541. Empis Empis Pindang Tempe khas Temanggung

Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
Yogyakarta

Ide menu #LaukTanggalTua yang hemat, enak, sehat, dan pasti #SelaluIstimewa (lagih) ❤❤❤. Rp15.000 udah bisa dapet protein hewani (ikan Rp10.000), protein nabati (tempe Rp2.500), serta sayur (bayam Rp2.500), komplit khan?

Dapet referensi resep empis empis khas Temanggung dari mbak Min saat ngobrol-ngobrol di WAg #CookpadCommunity_Yogyakarta , autongeces lah liat gambarnya 🤤🤤🤤
Dan hari ini mumpung bahan-bahannya lengkap langsung lanjut recook 👌😉
Resep aslinya pakai ikan tongkol, tapi saya bikin versi ekonomis isi ikan pindang dan tempe.

Sekilas empis empis ini mirip jangan lombok ijo khas Wonosari GKD, tapi empis empis ini cabe hijaunya lebih banyak jadi lebih pedes. Isinya bisa ikan, tempe, tahu, juga tetelan. Jika suka, pakailah tempe semangit, makin syedaap 👍😋
Karena ini menu bersantan, kita seimbangkan dengan rebusan ijo-ijo yah biar makin sehat, saya pakai bayam rebus.
Cusslah ambil nasi, kita makan bersama 🍽🍽

Source: Dapur Dewy

#PejuangGoldenApron3
#Week43
#KulinerNusantaraKayana

541. Empis Empis Pindang Tempe khas Temanggung

Ide menu #LaukTanggalTua yang hemat, enak, sehat, dan pasti #SelaluIstimewa (lagih) ❤❤❤. Rp15.000 udah bisa dapet protein hewani (ikan Rp10.000), protein nabati (tempe Rp2.500), serta sayur (bayam Rp2.500), komplit khan?

Dapet referensi resep empis empis khas Temanggung dari mbak Min saat ngobrol-ngobrol di WAg #CookpadCommunity_Yogyakarta , autongeces lah liat gambarnya 🤤🤤🤤
Dan hari ini mumpung bahan-bahannya lengkap langsung lanjut recook 👌😉
Resep aslinya pakai ikan tongkol, tapi saya bikin versi ekonomis isi ikan pindang dan tempe.

Sekilas empis empis ini mirip jangan lombok ijo khas Wonosari GKD, tapi empis empis ini cabe hijaunya lebih banyak jadi lebih pedes. Isinya bisa ikan, tempe, tahu, juga tetelan. Jika suka, pakailah tempe semangit, makin syedaap 👍😋
Karena ini menu bersantan, kita seimbangkan dengan rebusan ijo-ijo yah biar makin sehat, saya pakai bayam rebus.
Cusslah ambil nasi, kita makan bersama 🍽🍽

Source: Dapur Dewy

#PejuangGoldenApron3
#Week43
#KulinerNusantaraKayana

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorIkan pindang keranjang; goreng matang, buang duri
  2. 1 papanTempe semangit(tempe yang didiamkan 2-3 hari);iris tipis
  3. 65 mlSantan siap pakai
  4. 8 siungBamer (Bawang merah); iris tipis
  5. 4 siungBaput (Bawang putih); iris tipis
  6. 125 gramCabe kriting hijau; iris serong (resep asli 250 gram)
  7. 4 buahTomat hijau; @belah 6 (tambahan dari saya)
  8. 2 lembarDaun salam
  9. 2 ruasLengkuas; iris tipis
  10. 1 kepingGula jawa (sekitar 30 gram)
  11. 1,5 sdtGaram
  12. 700 mlAir
  13. 3 sdmMinyak goreng
  14. 📌 Pelengkap:
  15. Bayam rebus
  16. Kerupuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya.

  2. 2

    Tumis Baput hingga kekuningan, lalu tambahkan Bamer. Tumis hingga harum. Lalu tambahkan Cabe kriting hijau, Daun salam, serta Lengkuas. Tumis hingga layu dan matang. Kemudian masukkan Tempe. Tumis hingga Tempe setengah matang.

  3. 3

    Selanjutnya, pindahkan ke panci yang berisi Air. Lalu tambahkan Santan dan Gula jawa. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan Garam, aduk rata, tes rasa.

  4. 4

    Terakhir, masukkan Pindang dan Tomat hijau, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.

  5. 5

    Empis Empis Pindang Tempe pun siap disajikan bersama pelengkap. Yummy syedap sehat niy 👍❤. Selamat mencoba 🙏😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
pada
Yogyakarta
Kumpulan resep hidangan di keluarga kami. Semoga bisa menginspirasi dalam menyajikan menu spesial untuk keluarga tercinta 🙏💝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa