料理步驟
- 1
鮮蝦去殼拿沙腸但留下頭尾,川燙後以冰塊冰鎮讓蝦肉Q 嫩。
- 2
將鳳梨心和青木瓜(1/2個)切絲,分別月些許鹽抓醃後以冷開水沖洗濾乾。
- 3
將醬汁材料切小塊用調理機打碎即可。
- 4
鳳梨心和青木瓜絲墊底,放上燙過的鮮蝦,淋上醬汁再放上薄荷葉即可。
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