泰式涼拌鮮蝦沙拉進化版

彭派滋味
彭派滋味 @sherry_313
台北

#紅白料理 加入鳳梨心和木瓜絲酸甜更夠味!

泰式涼拌鮮蝦沙拉進化版

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#紅白料理 加入鳳梨心和木瓜絲酸甜更夠味!

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預備食材

1小時
4人份
  1. 鮮蝦12隻、青木瓜1條、鳳梨心
  2. 醬汁材料:紅辣椒1根,小洋蔥1/4、大蒜2瓣,糖1匙、檸檬1顆、水20cc

料理步驟

1小時
  1. 1

    鮮蝦去殼拿沙腸但留下頭尾,川燙後以冰塊冰鎮讓蝦肉Q 嫩。

  2. 2

    將鳳梨心和青木瓜(1/2個)切絲,分別月些許鹽抓醃後以冷開水沖洗濾乾。

  3. 3

    將醬汁材料切小塊用調理機打碎即可。

  4. 4

    鳳梨心和青木瓜絲墊底,放上燙過的鮮蝦,淋上醬汁再放上薄荷葉即可。

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