日式煎餃

味一番(胖胖愛料理)
味一番(胖胖愛料理) @a0928053665
台中市五權西路二段687一2號

這是一道,皮薄,香脆 ,餡多的料理,將水餃皮壓薄,包入肉餡,用先煮後煎,將薄皮煎至金黃,外酥脆,內充滿湯汁,吃上一口,回味無窮。

日式煎餃

這是一道,皮薄,香脆 ,餡多的料理,將水餃皮壓薄,包入肉餡,用先煮後煎,將薄皮煎至金黃,外酥脆,內充滿湯汁,吃上一口,回味無窮。

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預備食材

20分鐘
3人份
  1. 豬絞肉250克
  2. 水餃皮20張
  3. 綠花椰菜2朵
  4. 牛蕃茄(切薄片)半顆
  5. 煎餃肉餡
  6. 1支(切株)
  7. 2片(切碎)
  8. 2粒(切碎)
  9. 醬油1大匙
  10. 雞粉1小匙
  11. 胡椒粉1小匙
  12. 料酒1大匙
  13. 麻油1大匙
  14. 太白粉1大匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    1絞肉放入煎餃肉餡,摔打拌勻至黏稠狀
    2掌心放水餃皮,將肉餡集中在皮中央,邊緣沾水
    3對折,推壓折成型

  2. 2

    1推壓折痕縮口
    2折成蝦餃形狀
    3將包好水餃整齊排入平底鍋

  3. 3

    1放入2大碗水煮滾,
    蓋上鍋蓋,煮約5分鍾,湯汁收乾後,再放入3大匙油
    2底皮煎至金黃色,起鍋盛盤
    3將2朵青椰菜煮熟,放盤中,牛蕃茄半顆切薄片攤開擺盤中,將煎餃同一方向擺盤

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