Карасі запечені у сметанному соусі
#ювелірнакондитерська #риба #швидкосмачно #карасівсметані #cookpad_ua
Карась, особливо великий - доволі кістлява риба. Тому раджу, перед смаженням, карбовати її - гострим ножем, зробити часті, глибокі, до хребта, надрізи на спинній і хвостовій частині. Так під час смаження, олія проникатиме в кісткові тканини, пом'якшуючи їх.
Карасі запечені у сметанному соусі
#ювелірнакондитерська #риба #швидкосмачно #карасівсметані #cookpad_ua
Карась, особливо великий - доволі кістлява риба. Тому раджу, перед смаженням, карбовати її - гострим ножем, зробити часті, глибокі, до хребта, надрізи на спинній і хвостовій частині. Так під час смаження, олія проникатиме в кісткові тканини, пом'якшуючи їх.
Інструкція з приготування
- 1
Карасів почистила від луски, випатрала і зрізала плавці, окрім хвостових (їх залишила для зручності при "карбованні", перевертанні риби і для краси)))
- 2
Обидві рибини карбовала, натерла сіллю і перцем з лимоном, запанірувала у борошні.
- 3
Цибулину почистила і нарізала напівкільцями. Обсмажила на розпеченій з олією пательні, на сильному вогні, до золотавості, але щоб цибуля не встигла розм'якнути. Виклала на дно дека, у якому запікатимуться мої карасі.
- 4
Рибу, також обсмажила на олії, на сильному вогні, з обох боків, до золотої, хрусткої скоринки. Карасів, зручненько вмостила на цибулевій подушці.
- 5
У піалі, змішала сметану з гірчицею, присолила і гарненько змастила цим соусом рибу.
- 6
Запікала у розігрітій до 200° духовці 20 хв. до рум'янцю.
- 7
Подавала виклавши рибу на тарілку і щедро поливши соусом з цибулею.
- 8
Спробуйте, це неймовірно смачно. 😋
Схожі рецепти
-
🔸Вугор смажений 🔸 🔸Вугор смажений 🔸
Смачна риба,але краще мабуть її запікати,або ж тушкувати.Вона не просмажилася повністю, тому довелося ще протушкувати 10 хвилин. Вже після приготування знайшла рецепт як правильно смажити вугра, його перед цим треба замаринувати у розсолі зі спеціями на 8 годин. Наступного разу спробую.#зимовеменю
-
Ніжні курячі котлети Ніжні курячі котлети
#ювелірнакондитерська #котлети #cookpad_uaПорада - не ліпіть котлети маленькими! Від розміру котлети, залежить її соковитість!
-
Риба з соусом тартар Риба з соусом тартар
Соус тартар, смакує до будь-якої смаженої або запеченої риби. У даному рецепті - це стейки білого амуру. #ювелірнакондитерська #соустартар #рибасмажена #cookpad_ua -
-
Тюфтельки у томатному соусі Тюфтельки у томатному соусі
#ювелірнакондитерська #шеф #стравизфаршу #CookpadUkraine #cookpad_ua -
-
-
Куряча печінка з яблуками Куряча печінка з яблуками
#ювелірнакондитерська #гості #cookpad_ua -
Гуляш у мультиварці Гуляш у мультиварці
#ювелірнакондитерська #гуляш #шеф #мультиварка #cookpad_ua -
Відбивні у вершковому клярі Відбивні у вершковому клярі
#ювелірнакондитерська #м'ясо #cookpad_ua -
Товстолоб смажений стейками Товстолоб смажений стейками
#рибаЯкщо брати готові стейки то страва швидка і звичайно смачна та корисна.СобівартістьСіль 0.01*6=0.1Борошно 0.04*16=0.6Олія 0.045*55=2.5Товстолоб 2.408*32.9=79.20(вихід стейків 1.248)Ітого 82.40Вихід готової страви 1167 гр.70.6 грн./кг. готової страви
-
Смажені карасі Смажені карасі
Свіженькі, маленькі, хрусткі і солоденькі... це все про них про карасиків...#глобальнийфартух2024 #червоний #карась
Більше рецептів
Коментарі