Lontong Sayur isi Labu Siam, Tahu & Telur Puyuh

Yunita Dewi
Yunita Dewi @YunitaDewi
Denpasar

Isiannya sesuai stock bahan yang ada di rumah 😁. Berhubung suami seneng tahu, jadi tiap bikin masakan bersantan harus ada tahunya.

#Recook dari resep bunda Fitri Achmad, resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14387364-lontong-sayur-labu-siam-tahu?invite_token=6TNggrM5DnSxq7wNnJDXVWHQ&shared_at=1617073731

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 bhtahu lombok
  2. 15 butirtelur puyuh, rebus
  3. 1 bhlabu siam
  4. 1 sdtkaldu ayam
  5. 3/4 sdmgula pasir
  6. 3 lembardaun salam
  7. 1 batangserai
  8. 1 ltrair
  9. 1 bhsantan instant ukuran kecil
  10. Bumbu dihaluskan :
  11. 5 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 3 bhcabe rawit
  14. 5 bhcabe keriting
  15. 2 butirkemiri
  16. 1 sdtgaram
  17. 1/4 sdtkunyit bubuk
  18. 1 ruas kecilJahe (saya tidak pakai)
  19. Sambal merah :
  20. 4 bhcabe rawit
  21. 2 bhcabe keriting
  22. 1 bhtomat ukuran kecil
  23. 3 siungbawang merah
  24. 1/4 sdtkaldu ayam
  25. 1/4 sdtgula pasir
  26. Bahan pelengkap :
  27. Bawang goreng
  28. Lontong
  29. Kerupuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 tahu sesuai ukuran yang diinginkan, goreng setengah matang. Sisihkan.

  2. 2

    Iris tipis labu siam, beri garam. Diamkan sebentar kemudian remas pelan dan bilas 2x.

  3. 3

    Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang dan wangi. Masukan serai dan daun salam. Tambahkan air, masak hingga air mendidih.

  4. 4

    Masukan labu siam, masak hingga setengah matang. Aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan tahu dan telur puyuh rebus. Aduk rata. Masak hingga air mendidih lg.

  6. 6

    Masukan santan instan, kecilkan api. Beri kaldu ayam, garam dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa

  7. 7

    Membuat sambal : goreng cabe rawit, cabe keriting, tomat dan bawang merah hingga layu kemudian haluskan. Tambahkan kaldu ayam dan gula. Koreksi rasa. Terakhir tumis kembali sebentar saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yunita Dewi
Yunita Dewi @YunitaDewi
pada
Denpasar
Ibu satu anak yg masih terus belajar memasak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa