Dori Telur Asin/Dori Salted Egg ala Eatlah

Pratiwi Dwi
Pratiwi Dwi @pratiwidhartanti
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3-4 orang
  1. 1 ekorfillet ikan dori(250 gram)
  2. Bahan Saus Telur Asin
  3. 3 buahtelur asin(kuningnya aja)
  4. 150 mlsusu UHT(saya pakai greenfields)
  5. 2 siungbawang putih
  6. 2 buahcabai rawit
  7. 1/2 sdmmargarin
  8. 1/2 sdtkaldu ayam
  9. 2 sdtsusu kental manis
  10. 1/2 sdmsaus tiram
  11. Bahan Tepung
  12. 3 sdmtepung terigu
  13. 1 sdmtepung beras
  14. 1 sdmtepung maizena
  15. 1/2 sdtbaking powder
  16. Secukupnyabon cabe
  17. Bahan Marinasi
  18. 1 sdmsaus tiram
  19. 2 sdmperasan jeruk lemon
  20. Secukupnyagaram, lada dan kaldu jamur
  21. 1 buahtelur ayam

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong ikan dori sesuai selera, saya potong dadu agar lebih mudah

  2. 2

    Marinasi ikan dori dengan perasan jeruk lemon, saus tiram, lada, garam dan kaldu jamur. Diamkan selama 15-20 menit

  3. 3

    Campurkan tepung - tepungan. Lumuri dori dengan 1 butir telur kocok lalu baluri dengan tepung

  4. 4

    Goreng dori hingga golden brown. Tiriskan

  5. 5

    Panaskan teflon dengan margarin. Tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum

  6. 6

    Masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan. Aduk sampai berbusa

  7. 7

    Masukkan susu, jika terlalu kental masukkan sedikit air. Aduk sampai berbusa. Tambahkan daun kari atau daun jeruk(optional)

  8. 8

    Masukkan saus tiram, lada, garam, kaldu ayam dan kaldu jamur. Koreksi rasa

  9. 9

    Masukkan ikan dori yang sudah di goreng tepung

  10. 10

    Dori telur asin siap disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pratiwi Dwi
Pratiwi Dwi @pratiwidhartanti
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Komentar

Resep Serupa