Sambal Tumpang

#BikinRamadanBerkesanDuhh sambal Tumpang ini bner2 masakan yg paling bnyak dijumpai di Kediri 😁 buktinya, di sebuah Depot di dalam area TMII aja juga mengusung menu sambal tumpang Khas Kediri 😁 sulit mo bikin ini klo di daerah lain, karena bahan utamanya adalah tempe bosok. Tempe seperti biasa, tp yg udah di diamkan 2harian. Jd udah bosok/busuk. Tp klo di Kediri, biarpun bosok ga beracun, malah bisa jd berbagai olahan yg enak. Salah satunya yaa sambal tumpang ini. Klo di Kediri, sambal ini dimakannya dg sayuran rebus, pakein sambel pecel, campur sambel tumpang, lauknya tempe goreng ma rempeyek.. Duh... Kenikmatan yg haqiqi dah 😁😁

Source : Karya AndiniKangen makan sambal tumpang khas kediri. Rasanya khas dari tempe semangit

Mumpung punya tempe busuk, manfaatkan aja jadi sambel tumpang. Yap, sambel tumpang salah satu bahannya adalah tempe busuk. Kalau di Salatiga (Jateng) banyak yang jual tempe busuk. Berhubung di Ambon tidak ada, sengaja tempenya aku busukin sendiri. Oh ya, busuknya harus bagus, ciri2nya: tidak berbau asam & tidak berulat. Kalau baunya aneh & berulat jangan dipakai. Selain tempe busuk, bahan utamanya adalah TAHU. Karena di Ambon tidak ada tahu kulit, aku pakai tahu putih. Biasanya, sambel tumpang dimakan dengan bubur tapi bisa juga dimakan dengan nasi. Tapi ini kurang komplit karena tidak ada krecek (kerupuk kulit sapi) & petai. Kalau ditambah kedua bahan itu, ehmm pasti lebih mantap.#GenerasiAprontis#Week24#AkuTahuKamuSuka#BALONChallenge#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SukaTahu

Baru kali ini nyoba bikin sambal tumpang karena lihat di kulkas ada tempe yg ngga jadi di masak sampai semangit. Sebelum busuk banget dan dibuang .. olah aja dan ternyata jadinya sangat enaakk🥰Resep dari Sambal Tumpang (Tempe Semangit)Mba @sy_ismeTerima kasih banyak mba.. aku cocok sama resepnya💐#BALONChallenge#CeCABEan

Pertama kali menginjakkan kaki dan melihat jalanan solo, saya lihat ada byk sekali warung makan bertuliskan "Nasi tumpang, pecel tumpang..." Dan tumpang-tumpang lainnya..Saya bingung tumpang itu apa.. saya pikir itu mau nulis tumpeng tp typo jadi tumpang.. tp kok dimana" typo semua.. 🤣Ternyata eh ternyata tumpang itu masakan khas solo yg terbuat dari tempe semangit alias mulai membusuk..Saya coba makan ternyata enak juga.. jadi keterusan deh sampai sekarang.. ehh 🤭#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_solo#jelajahresepnusantara

#PejuangGoldenBatikApronsambal tumbang ini klo ga salah khas Kediri,Jawa Timur ya😊kuncinya pake tempe semangit,alias yg udh mau busuk,tp blm busuk,hehe

Setelah kemarin ke Sulawesi, sekarang mo balik ✈ lagi ke Kediri mo #JelajahResepNusantara di Kota sendiri 😍. Jika berkunjung ke Kediri, wajib mencicipi masakan Khas Kediri ini yaitu Sambal Tumpang. Di pinggir jalan, warung² pada pagi dan sore hari bnyak penjual Nasi Tumpang lengkap dengan lauk yang bermacam². Khas nya, Nasi Tumpang disajikan dg sayur/ kulup (orang Kediri menyebutnya) dengan rempeye... Heeemmm sedapnyaaa 😋😋.#Sambal_AlaElloet#PejuangGoldenApron3#WeekendChallenge#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#MasakAsyik#SimplyTasty#MasakanKhasNusantara#MakanSambel#LezaTo#ResepSayur_Elloet

Punya tempe yg belom sempet dimasak trus jadi bau & semangit? Tenang aja bisa dimasak sambel tumpang kok Bun...#pejuanggoldenappron2#weekendchallenge

Sambel tumpang otentik resep saya sendiri, dengan takaran bumbu dan bahan ala saya. Ciri khas sambel tumpang itu pake tempe semangit alias tempe setengah busuk, eits...meskipun begitu, enak bgt klo diolah. Tempe semangitnya bisa bikin sendiri ya moms, dibiarin aja tempe sehat di kulkas sampe memproses busuk sendiri. Klo pembusukan di kulkas hasilnya akan steril. Tidak akan ada yg namanya belatung2 itu ya moms. Jgn khawatir. Btw, bapak aku seneng bgt sama sambel tumpang buatanku ini. Beda aja katanya. Memang makan pake sambel tumpang itu sensasinya bikin nambah nasi terus 😅 .

Salah satu olahan dari tempe semangat, sambel tumpang dimakan bersama sayuran sungguh nikmat.#cookingwithlove#cookpadcommunity_Bekasi

Makanan khas kediri, enak bgt di makan dgn nasi hangat dan peyek. Duh ricecooker kosong mulu jadinya 😅#KulinerNusantaraku#Semarak_kulinernusantaraku#CookpadCommunity_Jakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover

Siapa yang tidak kenal tempe,bahan makanan yang mudah didapat,mudah diolah menjadi aneka masakan enak dan tentu saja #MurahMeriah ... Ini salah satu kuliner Indonesia yang berbahan tempe "Sambel Tumpang", Sambel tumpang pun bisa dikreasikan dengan bahan2 lain seperti ceker,koyor sapi,pete,cakalang/tongkol suir,tahu atau krecek.Di sini saya memasak sambel tumpang ceker#cookpadcommunity_kalsel