Martabak Tang Zhong Happy Call
Buat saya, salah satu tolak ukur martabak lezat adalah jika sudah dingin tapi masih lembut. Puluhan kali bikin martabak di rumah dan masih keras2 juga membuat saya terpikir metode tang zhong yg di cina dulu dipakai untuk membuat mie dan roti.
Setelah dieksekusi ternyata hasilnya memuaskan meskipun mentega yg saya pakai untuk mengoles tidak terlalu banyak. Kalau tukang jual martabak jelas semua rata2 pakai pelembut khusus. Tapi buat kita ibu2 rumah tangga pakailah metode tang zhong ini 😁
Btw saya pakai wajan happy call yg segi empat itu yg terbukti tebaall.
Berikut resep martabak tang zhong pertama di cookpad
Martabak Tang Zhong Happy Call
Buat saya, salah satu tolak ukur martabak lezat adalah jika sudah dingin tapi masih lembut. Puluhan kali bikin martabak di rumah dan masih keras2 juga membuat saya terpikir metode tang zhong yg di cina dulu dipakai untuk membuat mie dan roti.
Setelah dieksekusi ternyata hasilnya memuaskan meskipun mentega yg saya pakai untuk mengoles tidak terlalu banyak. Kalau tukang jual martabak jelas semua rata2 pakai pelembut khusus. Tapi buat kita ibu2 rumah tangga pakailah metode tang zhong ini 😁
Btw saya pakai wajan happy call yg segi empat itu yg terbukti tebaall.
Berikut resep martabak tang zhong pertama di cookpad
Cara Membuat
- 1
Buat terlebih dahulu pasta tang zhong dgn cara didihkan terigu dan air dgn api kecil sambil terus diaduk hingga menggumpal di suhu 65 derajat. Jika sudah mengental matikan api. Tutup dan sisihkan. Pasta tang zhong wajib hukumnya untuk didinginkan terlebih dahulu baru dicampur dalam adonan
- 2
Panaskan dahulu teflon. Happy call bener2 cetakan martabak yg terbaik dan anti gosong
- 3
Mixer semua bahan adonan bersama pasta tang zhong hingga semua tercampur rata dan gula larut. Ini memakan waktu kurleb 2 menit
- 4
Waktu tuang adonan api dikecilkan supaya kulit martabak tidak tebal baru besarkan kembali. Permainan api penting spy martabak tidak gosong kulitnya. Jika gelembung sudah keluar api dikecilkan dan panci ditutup
- 5
Tambahkan toping sesuka hati. Potong dua martabaknya. Utk potong martabak kudu tajeeemmm pisaunya kl nggak ntar ya jadinya ky saya martabaknya jd rada penyet :(
- 6
Martabak tang zhong nan lembut siap disajikan dgn penuh cinta ❤️❤️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Martabak Manis Happy Call Martabak Manis Happy Call
Happy call banyak membantu buat apa saja kalo lagi pengen baking tapi males ngeluarin oven (bukan iklan ya). Misalnya martabak manis kesukaan yg satu ini,
-
Martabak Happy Call Martabak Happy Call
Resep oleh Rini AgitPutra kami ibenk senang sekali makan martabak telur, sayang sekali dia sering protes karena telurnya kueang banyak, dagingnya kurang banyak dll.Akhirnya kucoba untuk membuat martabak telur sendiri. Isinya kubuat bervariasi, kadang-kadang daging giling, tuna kaleng atau kentang potong kotak tumis ebi.Kali ini akan kubuat resep Martabak isi tumis daging ayam giling
Rini Indardini -
Martabak Manis Happy Call Martabak Manis Happy Call
Udah lama "ngiler banget" mau bikin martabak manis, namun apa daya gak punya cetakannya yang beat dan tebel itu.Eh dapat resep ini dari Ajeng Ayu domisili di Bandunh gampang dan mudah karena bisa pakai teflon.Nah karena teflon saya lagi rusak belom beli lagi adanya happy call, kita pake aja.Mantap lah pokoknya mengembang sempurna.#JadiHero_Bekasi
-
Martabak Manis Happy Call Martabak Manis Happy Call
Source: Nauzaery Setyo #AudisiDutaRecook #CookpadCommunity_Pontianak #henySQUAD
-
Martabak Manis Happy Call Martabak Manis Happy Call
Kali ini masaknya ga pake teflon biasa tapi pake Happy call alias double pan.. resepnya beda sedikit krn saya coba recook dr cookpad juga.. tanpa tapioka... lebih simple.. tp saya pribadi lbh suka yang resep dgn tapioka yang sudah tayang sblm ini sih hehehe cuma sama2 mantap dan manis koq.. cuss dicoba
-
-
Martabak manis happy call Martabak manis happy call
Selalu penasaran dengan yang namanya martabak manis, belum pernah berhasil bikinnya kaya abang2 penjual martabak, tapi emak2 di cookpad banyak yang berhasil kok, jaadi untuk kesekian kali trial (setelah beberapa kali belum oke), hari ini coba bikin lagi, recook resepnya Bu Nauzaery siapa gitu, alhamdulillah berhasil.Yuk, segera coba bikin sendiri :)
-
Martabak manis happy call Martabak manis happy call
Ini resep pertama yg aq buat dengan happy call.simpel dan anak anak suka
-
Martabak Manis Happycall Martabak Manis Happycall
Dapat tantangan dari komunitas clover, yang bikin acara BERES atau bedah resep dengan membuat martabak manis yang bersarang. Coba buat martabak manis dengan happycall double pan yang resepnya saya dapat dari buku resep hadiah waktu beli happycall tersebut.Walaupun baru pertama kali bikin, alhamdulliah hasilnya bagus banget, martabaknya sukses bersarang. Rasanya juga enak banget, gak kalah sama Abang-Abang tukang martabak 😃 sampai anakku bilang, katanya sekarang gak usah beli martabak manis lagi, mamah aja yang bikin, enak dapat banyak 😃🙈 untuk satu resep ini saya dapat 2 buah martabak yang tebal.#Beres_MartabakManis#BeresClover#cookpadcommunity_Karawang#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clover#clovercookinglover#berburucelemekemas#resolusi2019#resep3r
-
Martabak Manis (Happy Call) Martabak Manis (Happy Call)
First trial 😁 recook resepnya mba ayomi..Lumayan lah dengan bahan topping seadanya (sedikit banget), salah juga nambahin baking soda nya di awal campur. Ga ada timbangan jd terigu nya kira2 (kayanya kebanyakan, jd teksturnya malah mirip kue lumpur haha). Overall lumayan berhasil lah hhi, makasih resepnya ya mba !
-
-
Martabak Manis Happycall Martabak Manis Happycall
Resep ini saya buat dari resep mbak Nana Lukitasari, hanya jumlah telur saya kurangi dan substitusi gula pasir ke gula halus, juga terigu segitiga ke terigu cakra. Bikinnya cepet. Bahannya juga mudah didapat. Bisa jadi pilihan emak2 untuk snack keluarga
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Setelah adonan masuk, api dibesarkan kembali itu api sedang atau api sedang ke besar?
saat keluar gelembung dikasih gula ngga?
Lalu saat matang dikasih mentega ngga?
Baking powder nya yg biasa atau yg double act?
Thankyou