Bumbu Dasar Oranye

Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
Citra Raya, Tangerang

Sajian saya kali ini merupakan jawaban dari misi ke tiga, yaitu olahan bumbu dasar. Pas sekali sebagai persiapan menyambut bulan suci umat Islam, bulan Ramadhan.

Bumbu orangnye sebenarnya adalah perpaduan antara bumbu merah dan kuning. Jadi bumbu ini mempunyai warna oranye. Pemakaian cabe merah dan kuning menjadikan warna bumbu dasar orange yang ini terlihat lebih cerah bila dibandingkan bumbu dasar lainnya.

Adapun komposisinya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, ketumbar, kemiri, jahe, garam dan gula pasir. Bumbu dasar orange sangat cocok dipakai untuk masakan seperti pepes, kalio, gulai, balado, lodeh, kare, dan rica-rica.

Menyetok bumbu dasar dapat menghemat waktu Anda dan lebih cepat memasak. Apalagi saat bulan ramadan. Waktu sahur sempit jadi tertolong sekali bila sudah ada bumbu dasar. Juga saat menjelang sore waktu berbuka. Uapayakan waktu didapur lebih peñdek sehingga kita bisa fokus beribadah. Mari, coba membuatnya. Sekali saja repot mempersiapkan bumbu dasar, hari selanjutnya bisa santai...
*27-3-22

#IdeMasak
#PekanPosbar
#RamadanCamp_Misi3
#CocomtangPost
#CocomtangPost_BumbuDasar
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cookpad_Indonesia

Bumbu Dasar Oranye

Sajian saya kali ini merupakan jawaban dari misi ke tiga, yaitu olahan bumbu dasar. Pas sekali sebagai persiapan menyambut bulan suci umat Islam, bulan Ramadhan.

Bumbu orangnye sebenarnya adalah perpaduan antara bumbu merah dan kuning. Jadi bumbu ini mempunyai warna oranye. Pemakaian cabe merah dan kuning menjadikan warna bumbu dasar orange yang ini terlihat lebih cerah bila dibandingkan bumbu dasar lainnya.

Adapun komposisinya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, ketumbar, kemiri, jahe, garam dan gula pasir. Bumbu dasar orange sangat cocok dipakai untuk masakan seperti pepes, kalio, gulai, balado, lodeh, kare, dan rica-rica.

Menyetok bumbu dasar dapat menghemat waktu Anda dan lebih cepat memasak. Apalagi saat bulan ramadan. Waktu sahur sempit jadi tertolong sekali bila sudah ada bumbu dasar. Juga saat menjelang sore waktu berbuka. Uapayakan waktu didapur lebih peñdek sehingga kita bisa fokus beribadah. Mari, coba membuatnya. Sekali saja repot mempersiapkan bumbu dasar, hari selanjutnya bisa santai...
*27-3-22

#IdeMasak
#PekanPosbar
#RamadanCamp_Misi3
#CocomtangPost
#CocomtangPost_BumbuDasar
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cookpad_Indonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grbawang merah
  2. 100 grbawang putih
  3. 200 gramcabe merah keriting
  4. 10 butirkemiri
  5. 6 cmkunyit
  6. 4 cmjahe
  7. 6 cmlengkuas muda2
  8. 2 sdmketumbar bubuk
  9. 1 sdtjintan
  10. 2 sdtlada
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyagula pasir
  13. Secukupnyaminyak untuk menghaluskan

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih dan tiriskan. Sangrai kemiri hingga matang dengan api kecil. Siapkan lada.

  2. 2

    Potong2 dua bawang karena akan saya blender. Lalu masukkan bawang merah, putih, cabe merah kriting, jahe, kunyit, lada, jintan, dan lengkuas muda.

  3. 3

    Kemudian masukkan lada, kemiri, ketumbar bubuk. Terakhir beri sebagian minyak. Sebagiannya lagi buat menumis bunbu. Blender hingga halus. Tuang dalam pan anti lengket, nyalakan api kecil, sesekali aduk.

  4. 4

    Bila sudah agak kering, masukkan minyak. Tumis semua bumbu hingga matang. Oseng bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak menggunakan api sedang hingga tanak dan matang. Matikkan kompor. Sesekali diaduk dan diamkan hingga tidak panas.

  5. 5

    Bila sudah tidak panas tuang ke wadah yang kering dan kedap udara. Letakkan di kulkas. Bila ingin digunakan dikeluarkan dari kulkas lalu pastikan sendok yang digunakan bersih dan kering. Bila sebaliknya, akan membuat bumbu menjadi berjamur.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
pada
Citra Raya, Tangerang
Saya seorang pembelajar hingga kapanpun. Buat saya, dibalik sebuah sajian entah itu masakan, minuman, puding, kue, dan lainnya, memiliki kisah yang boleh jadi inspiratif. Di samping itu, ada proses yang mesti ditekuni dalam pengolahannya. Disini saya tertantang untuk menaklukkannya. Meski gagal berkali-kali, saya pantang menyerah hingga akhirnya tercipta dan bisa dinikmati orang-orang terkasih.Saya bergabung di Cookpad tanggal 10 Oktober 2020, termasuk pemula. Belajar perlahan dengan resep sederhana, simple, sedikit demi sedikit belajar food fotography, pernak perniknya, serta pengetahuan tentang cooking dan baking. Didalam setiap resep yang saya posting, saya menyertakan cerita dibalik resep itu tersaji. Beberapa berkisah tentang kenangan akan orang-orang terdekat saya, kegemaran keluarga kecil dan keluarga besar saya, atau yang lainnya. Semoga bisa diambil manfaatnya dari sana.🥰Inspirasi resep saya bisa dari mana saja. Selain kotak-katik ala sendiri, resep yang diajarkan mama, nenek saya, teman, cookpeders, TV, film, medsos, kearifan lokal, dll. Saya haturkan terimakasih banyak kepada semua pemberi inspirasi itu. Dunia kuliner menjadi gempita dengan kreasi-kreasi masakan itu.Saya berharap, resep-resep saya bisa menginspirasi siapa saja dan menjadi ladang jariah saya. Aamiin. Akan terasa menyenangkan dan membahagiakan bila ada yang setor cooksnap dari resep saya dan mencantumkan sumbernya. Saya merasa diapresiasi. 😍Selamat "menikmati" perjalanan memasak saya dan selamat merecook or membakingSalam sehat.💕
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa