47. Kerang Simping Saus Padang

Wiena tan
Wiena tan @wiena
Jakarta

Pertama kalinya mencoba kerang simping. Belum pernah sebenarnya lihat kerang ini..menurut abang pasar ini biasa diekspor keluar. Berhubung pandemic ga bisa ekspor jadinya dijual secara lokal saja. Harga beli 50rb/kilo. Mendengar seperti itu jadi tergiur mau coba eksekusi di rumah😁
Saya memakai resep Vivi oktavinda , sumber asal : Dwi Herlina
Tekstur kerang ini lembut dan manis yah.. yang belum pernah mencoba, wajib coba. Enak rasanya hanya aja minusnya: gede di cangkang, isinya dikit 😅

#PejuangGoldenApron3
#Kerang #Seafood
#MasakanPadang

47. Kerang Simping Saus Padang

Pertama kalinya mencoba kerang simping. Belum pernah sebenarnya lihat kerang ini..menurut abang pasar ini biasa diekspor keluar. Berhubung pandemic ga bisa ekspor jadinya dijual secara lokal saja. Harga beli 50rb/kilo. Mendengar seperti itu jadi tergiur mau coba eksekusi di rumah😁
Saya memakai resep Vivi oktavinda , sumber asal : Dwi Herlina
Tekstur kerang ini lembut dan manis yah.. yang belum pernah mencoba, wajib coba. Enak rasanya hanya aja minusnya: gede di cangkang, isinya dikit 😅

#PejuangGoldenApron3
#Kerang #Seafood
#MasakanPadang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgKerang Simping,
  2. 2 lembardaun Salam
  3. 2 batangSerai
  4. 1 ruasLengkuas
  5. 1 ruasJahe
  6. 3 lbrDaun Jeruk
  7. Bumbu halus :
  8. 5 siungBawang Merah
  9. 3 siungBawang Putih
  10. 1 ruaskunyit
  11. 5 bhCabe merah Keriting
  12. 5 bhCabe rawit
  13. Bahan saus :
  14. 2 sdmKecap Inggris
  15. 1 sdmSaus Tomat
  16. 4 sdmSaus Sambal
  17. 1 sdmSaus Tiram
  18. secukupnyakaldu bubuk, gula, garam

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kerang yang sudah dibersihkan dengan tambahan garam, jahe. Rebus hingga kulit kerang terbuka (+/- 10 menit) lalu tiriskan. Cangkang bisa dibuang sebelahnya

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk,lengkuas, hingga harun.

  3. 3

    Masukkan air dan semua bahan saus aduk hingga rata, tes rasa, jika kurang bisa tambahkan garam sesuai selera. Aduk rata...

  4. 4

    Masukkan kerang ke dalam dan aduk merata dan masak hingga meresap dan matang...siap disajikan....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wiena tan
Wiena tan @wiena
pada
Jakarta
🍰Baking not just about cake ,but sharing love and happiness💕saya tidak suka masak dari dulu ,kini menjadi hobi utamaku cooking and baking secara otodidak... bagiku ada suatu kebanggaan buat keluarga kecilku .. walau kadang kala gagal xixixi... gagal kita coba lagi dan lagi, niscaya akan berhasil😊 Don’t give up 😉✌
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (4)

evlin sinatra
evlin sinatra @evlin_794320
kalau pake scalop yg sdh dikupas kulit enak gak ya?keras gak?

Resep Serupa