簡單的煎雞腿肉配上健康的酪梨莎莎醬，好吃又健康。Ps. 這個酪梨莎莎醬基本上是做來消耗冰箱裡那些只剩下一點點的食材，所以跟一般傳統的酪梨莎莎醬材料有些不同哦。

#快速上菜家人要減脂增肌，因此常常點雞胸料理。抹點鹽，灑點黑胡椒這樣簡單調味就夠了，煎完後保持雞胸多汁是好吃的關鍵。#減脂增肌#煎雞胸

話說我家先生生日，宴請家人朋友十多人，來個西式晚餐，那麼，我當然要發揮小宇宙，在最短的時間內準備好5個COURSES的菜式及流程。而香草煎牛扒就是我的首選，只要將整塊三吋厚的香草封著牛扒，煎好後用CHOPPING BOARD整盤捧出來，大家會奇怪為什麼捧上來兩磚黑炭似的東東，之後便是到我變法了，在眾人面前慢慢的依各人需要的厚度而下刀，切一塊塊，而切開後，是十分多汁，粉紅色的內涵，呈著標準的5成熟，之後再灑海鹽，橄欖油及黑椒調味。豐富的肉汁，嫩紅香軟的牛肉，再加上牛肉邊與香草同煎的煙燻炭香味，味道真的很棒。 不論賣相及質素，都令大家十分驚喜呀。訣竅提示TIPS:1. 煎牛扒用初榨橄欖油是因為初榨橄欖油不容易太易上火，把食物太快煎燶2. 每邊煎9分鐘是基於一塊3吋厚的牛扒厚度，呈5成熟，喜歡不同熟度的牛扒，時間可以因應加減。3. 香草，新鮮ROSEMARY是必定要有，可以再加上其他香草混合，味道會更香。買不到全部，也可以只買一或兩種新鮮香草或乾香草碎代替4. 牛扒因為煎的過程，牛肉肌肉會收縮，肉汁聚於中心，如果一煎好後就即刻切開，肉汁就會全部流出來，而牛扒也會因為肉汁流失而變得乾身，鞋口。所以煎好後的牛扒放置室溫一會( 意思即休息，REST)，可以令因煎時的熱力令肉汁聚於中心，回流牛扒每個肉紋，之後再切，牛肉會變得柔軟多汁。絲房菜食譜博文:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2013/10/2.html#more面書專頁:https://www.facebook.com/sicikitchen食後感想派對宴請多人，西式的話，很難同一時間煎十多塊扒，出菜時間亦會拖延，所以買一兩塊足夠十多人吃的份量，只要煎一次，再切多份(在客人面前切，會吸引眼球啦~先滿足大家視覺享受~~)，反而更容易及來得特別。步驟? 一醃一煎 兩個步驟就可以了。喜歡的可以加多個步驟自己煮燒汁，用湯壺盛上，將牛扒切好後，再淋燒汁於面也成。

#控醣便當喜歡吃辣可以一起擺進去炒，不喜歡的則可最後配色。蛋白質多可增加飽足感。

#全球烹飪，"檸檬香煎鮭魚"，鮭魚吃起來軟嫩多汁不乾柴，而檸檬的酸及胡椒鹽鹹，吃起來清爽的味道剛好解掉鮭魚的油脂膩口感。#親手煮料理，美味又健康，動動手你也可以煮出一道最簡單的幸福料理。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

台灣的香蕉是有名的美味，透過再製烹調，能讓香蕉的口感與香氣大大提升，這一次用低筋麵粉和雞蛋來搭配香蕉做甜點料理，簡單就能完成，嘗來就是甜蜜的下午茶時光。#金廚23 #補點#低筋麵粉料理 #香蕉料理 #甜點

在上次教了大家如何煎出香嫩且多汁的鮭魚後， 今天三不離老師再來教大家如何煎出香味誘人的羊排吧 官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/ 訣竅提示~官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/愛料理: https://icook.tw/users/1337464492980182/recipes多多開伙: http://www.dodocook.com/kitchen/360441痞客邦: http://kitchenabc.pixnet.net/blogblogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/食譄製作上有任何問題歡迎於官老師的專頁上按讚後留言官老師會盡快回覆您。 

哇~簡易不需加太多調味料，雞肉融入了黑胡椒，就能嚐到濃濃的黑胡椒味道~訣竅提示2 的步驟我是從腿的底部開始慢火煎，不時要翻一下，腿的外層雞皮焦的程度比較快，所以要注意。家人好辣，在煎的期間雞腿前後我還灑了少許黑胡椒，讓雞腿更加入味。

#夏天食譜 輕鬆簡單的煎劍旗魚（旗魚舅-台語），新手都可以簡單上手。

材料簡單，做法也簡單！麵粉約100克只是參考份量，依照自己喜歡的澱粉含量去加入適量麵粉即可（麵粉是為了讓玉米餅成型&增加口感/飽足感，所以依照個人喜好去加就好）吃起來有點甜甜的，小孩子應該也會喜歡吃~

多剩的義大利麵，加上蔬菜，麵粉，蛋及起司。把它煎起來。吃前沾上簡單烏醋蜂蜜沾醬，拿來作為餐前小點，很不錯。重點：要煎得脆，可以多放起司。這裡放了帕瑪森起司粉。

當然這道菜是要能接受韭菜味道的人才會認為好吃⋯很簡單⋯跟蔥蛋是一樣的方式很下飯。會有另類的煎蛋口感，打破常規的蔥蛋讓煎蛋上更多綠色的顏色。越嚼越香⋯滿滿韭菜味⋯#好料日記