👩🏻🍳簡單的韭菜煎蛋

👩🏻🍳承蓁的戰場 @zz5466zz
當然這道菜是要能接受韭菜味道的人才會認為好吃⋯
很簡單⋯跟蔥蛋是一樣的方式
很下飯。會有另類的煎蛋口感,打破常規的蔥蛋讓煎蛋上更多綠色的顏色。越嚼越香⋯滿滿韭菜味⋯
#好料日記
料理步驟
- 1
把韭菜跟雞蛋加在一個碗中。加入食用水溫水30cc打散備用
- 2
起鍋。倒2匙油。熱油冒煙後轉小火倒入韭菜蛋液。調微火(約紅豆大小的火候)蓋上鍋蓋⋯約3分鐘開鍋看熟度。搖一搖鍋子。蛋動不了。再蓋上鍋蓋再2分鐘。翻蓋再搖一搖鍋。直到蛋搖移動了就能翻面再煎個2分鐘即可。撒些鹽巴。 在鍋邊加些麻油。再搖一搖翻回正面⋯煎到有點微焦的邊邊就好囉。(圖三)
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