料理步驟
- 1
大白蝦洗淨去鬚
- 2
大蒜洗淨壓、切碎，青蔥洗淨切蔥花
- 3
橄欖油熱，蝦入鍋中大火兩面煎，煎至兩面紅後，加入冰糖、米酒、蠔油、適量水，中小火收汁後盛盤
- 4
另起一鍋橄欖油熱，白飯、大蒜入鍋中大火炒至米粒熱透分開，加入蔥花、鹽，再翻炒1分鐘後盛盤，上置醬爆白蝦即可。
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