Gulai Udang Kacang Panjang

Icha Khairunnisa
Icha Khairunnisa @ichaichuld
Depok

Ternyata udang dibikin gulai gini enak juga 😁 Katanya sih ini salah satu olahan khas Dumai-Riau ☺️

Source : Andhien~Rhea's Kitchen

#KualiEmak
#PekanPosbarSayurLebaran
#KampoengRamadan
#CookpadCommunity_Depok

Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
2-4 orang
  1. 250 grudang, bersihkan kotorannya dan beri perasan jeruk nipis
  2. 7 batangkacang panjang, potong2
  3. 2 ruaslengkuas, geprek
  4. 2 batangsereh, geprek
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 2 lbrdaun jeruk
  7. 1 lbrdaun kunyit (skip)
  8. 10 bhcabe rawit utuh
  9. 1santan kara kecil instant
  10. 400 mlair
  11. 1 sdtkaldu jamur
  12. 1/2 sdtgula pasir
  13. Secukupnyaminyak goreng
  14. Bumbu halus:
  15. 5 bhcane merah keriting
  16. 7 siungbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 2 btrkemiri
  19. 1 sdtkunyit bubuk
  20. 1 ruasjahe
  21. 1 sdtgaram

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Haluskan smua bahan bumbu halus. Sisihkan. Siapkan udang dan kacang panjang

  2. 2

    Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Masak sampai bumbu matang dan wangi

  3. 3

    Tambahkan air, santan, gula, dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih

  4. 4

    Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan kuah mendidih kembali

  5. 5

    Masukkan kacang panjang dan cabe rawit utuh. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga kavang panjang empuk dan kuah agak menyusut. Matikan kompor

  6. 6

    Siap disajikan dgn nasi hangat 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Icha Khairunnisa
Icha Khairunnisa @ichaichuld
pada
Depok
Masih proses belajar biar jadi lebih rajin ngedapur 😁 (12231308)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa