【異國料理】泰式海鮮沙拉
Lamy's Cuisine @lamy660726
天氣炎熱沒什麼胃口時，這道酸酸甜甜的前菜，剛好可以開胃，花枝可以換成各自喜歡的海鮮, 因為小朋友要吃所以口味偏清淡, 辣椒只是裝飾喔！
【異國料理】泰式海鮮沙拉
天氣炎熱沒什麼胃口時，這道酸酸甜甜的前菜，剛好可以開胃，花枝可以換成各自喜歡的海鮮, 因為小朋友要吃所以口味偏清淡, 辣椒只是裝飾喔！
料理步驟
- 1
先將所有食材準備好, 小番茄洗乾淨, 處理花枝
- 2
洋蔥切細絲泡冰水去嗆味, 小番茄對切, 香菜切碎辣椒切片, 蒜頭磨成泥
- 3
準備一湯鍋川燙花枝用, 水滾後加入薑片及米酒川燙到變色就可以撈起泡冰水
- 4
先把砂糖, 開水, 魚露一起攪拌到糖融化(建議用溫開水比較快), 加入檸檬汁, 香菜, 蒜泥, 辣椒片攪拌均勻
- 5
拿一個乾淨的保鮮盒, 放入洋蔥, 小番茄, 花枝再淋上醬料, 蓋上蓋子上下搖晃確認所有料都有吃到醬汁就可以上菜了. 若是放冰箱會更入味
- 6
加做了一個蒟蒻版, 小朋友很喜歡! (只要把川燙花枝改川燙蒟蒻就可以了)
Cooksnap
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