Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में बेसन छानें और उसमे नमक, नींबू का रस,हल्दी पाउडर डालें फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बेसन को ना ज्यादा पतला ना ज्यादा गाढ़ा घोल बना लें, घोल में गुठलियां नहीं पड़नी चाहिए।
- 2
फिर बेसन के घोल को 10 मिनट ढक कर रख लें। अब कड़ाही मे स्टैंड रख कर 2 छोटे गिलास पानी डाल कर गर्म करें और एक बॉल या केक टिन में तेल लगा कर चिकना कर ले
- 3
घोल मे ईनोडालकर मिला ले अब तेल लगी बॉल में बेसन का घोल डालें और गर्म हो रहे पानी मे स्टैंड के ऊपर रख कर ढक दें और गैस को मध्यम कर दें
- 4
15 मिनट में ढोकला भाप में तैयार हो जाएगा ढोकला को चेक करने के लिए चाकु डालकर देखें अगर चाकू में नहीं चिपक रहा है, तो ढोकले का पूरी तरह तैयार है। यदि चाकू पर बेसन चिपक रहा है तो 5 मिनट ओर पकने दें जब ढोकला तैयार हो जाए, तो पानी के बर्तन से निकालें और ठंडा होने दे और बॉल में चाकू घुमा कर ढोकला अलग कर ले
- 5
अब एक पैन में तेल गर्म करें उसमें राई के दाने, हींग डालकर तड़का लें फिर कड़ी पत्ते, हरी मिर्च डाले अब 1/2गिलास पानी डालकर चीनी डाल दे अब नींबू का रस डालकर एक उबाल आने तक पकाएं ठंडा होने के बाद ढोकले पर डाले और सर्व करें।
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