ابتدا برنج را از شب قبل خیس کرده و با آب روی حرارت می گذاریم تا به نقطه جوش برسد‌. سپس حرارت را ملایم کرده و دانه هل را اضافه می کنیم. می گذاریم برنج به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه مغزپخت، شفته و له بشود. به طوری که دانه های برنج مشخص نباشند.

درب قابلمه را برداشته و شعله را زیاد کرده. بعد از اضافه کردن زعفران دم کرده، خوب مخلوط خواهیم کرد. شکر را به قابلمه اضافه می کنیم.

به هم زدن و پخت شله زرد ادامه می دهیم. وقتی به غلظت دلخواه رسید، گلاب و کره را اضافه کرده و روی درب قابلمه را دمکنی می گذاریم. ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار می دهیم تا بخار آن کاملا گرفته شود.

قابلمه را از روی حرارت برداشته. ۱ ساعت در دمای محیط قرار می دهیم تا آب نیاندازد. سپس هِل را خارج کرده در ظرف می ریزیم. پس از اینکه سرد شد با خلال بادامو پودر دارچین تزیین می کنیم.