#好料日記

新入手一台氣炸鍋，從簡單的開始建立信心。#好料日記

美味的點心！#好料日記

香酥的地瓜，食材簡單易做，起鍋後熱熱品嚐，口感與酥脆度最佳，想吃的時候現炸，立馬有甜甜的小點心可滿足口慾。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

最近又做一次，拍照換樣子😂現在技術比較好一些😁

#鍋料理加了芝麻的地瓜，香酥美味！

自家種的地瓜切條直接進油鍋炸就非常好吃了!訣竅提示1.地瓜千萬不要切太厚，但還是要有一定的厚度，避免一下鍋遇熱會一下子就軟掉糊掉2.油要夠，如果不想要用太多油的話就分批炸。讓地瓜在進油鍋時可以有空間翻動，這樣除了能避免油溫降低，也可以讓地瓜條炸起來更酥3.千萬不要裹粉!!地瓜直接下去炸時外面就會出現一層薄薄的外殼，所以不需要裹粉!4.油溫一定要夠!我並沒有特別去量需要多少度，基本上開始冒小氣泡之後，下鍋也會出現氣泡溫度應該就夠了(?)如果下鍋時發現油溫不夠，建議可以等稍微炸定型了以後，先將地瓜條撈起來，等油溫在上升後再回鍋炸5.剛下鍋時千萬不要攪動，等定型了之後再開始翻面，這樣才能避免地瓜條糊掉食後感想沒有裹粉炸起來吃感覺負擔比較少而且酥酥的口感不輸裹粉炸，不加調味料的話直接吃可以吃到地瓜的甜味也很棒!

簡單零嘴

在我們家快速消滅地瓜🍠的方式就是酥炸成地瓜薯條來吃😋看是要灑上阿順師胡椒粉，還是梅子粉或辣粉，完全就是像外面賣的一樣✌️差別在於～非常便宜啊！個人還是認為如果要吃健康就用氣炸鍋，要吃口感、爽感一定要油炸才是王道！

茶餘飯後的點心

#金廚獎