料理步驟
- 1
將地瓜削皮、切條後,泡水清洗一次。
- 2
洗好後拿乾的盤子,裝麵粉(太白粉/地瓜粉)沾粉,熱鍋倒入約1/3鍋的油,大火約3分鐘,不確定油溫時,先用結塊的麵粉丟入鍋中,麵粉塊有起泡浮起來就可以開始炸地瓜了。#這手是我家4歲女兒的🤣🤣🤣🤣
- 3
炸地瓜時,可用地瓜薯條周圍的氣泡變少時,就可以起鍋,因為每條粗細不同,所以最好用一條一條檢視,做多次之後看顏色即可,炸完後有需要可再加鹽、胡椒粉等調味。#若地瓜甜度不夠,沒有梅子粉,撒一些鹽巴就變香甜了。
相似食譜
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烤箱烤出香酥地瓜薯條(免油炸) 烤箱烤出香酥地瓜薯條(免油炸)
現在食安問題嚴重,但孩子還是會想吃零食自己烤出像用炸的口感的地瓜薯條這就會讓孩子一條一條吃不停^__^訣竅提示烤箱溫度可再依照各人家中烤箱溫度再調整先以較低溫度先烤熟,再以較高溫度來讓表板更酥脆 詳細的圖文作法 : http://jessicac930.pixnet.net/blog/臉書的粉絲團 : https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove?ref=br_rs 滴兒潔 -
Sweet Potato Chips 炸地瓜薯條 Sweet Potato Chips 炸地瓜薯條
★ Françoise Hardy – La Maison Où J'ai Grandi🌱 我是一個吃台農57號地瓜長大的人,故鄉雲林沿海帶有鹽分的含沙土地質,種出來的地瓜特別鬆軟甜美,因為一輩子都要吃這樣的地瓜,所以我要留在台灣。🌱 我們有客人一到地瓜產季就會央求我媽炸地瓜宴請,後來那個炸地瓜變成外人口耳相傳的,傳說中「有奶油味的地瓜」,但那個炸地瓜就只有加了一顆蛋跟太白粉去炸而已,其他什麼都沒有也能變成有奶油味我也覺得很神奇!🌱 我媽給我寄了一大箱親戚種的地瓜,但是我最近很不勤快,除了烤箱烤,煮地瓜稀飯,就只弄了薯條解饞。喜歡沾醬的朋友可以自己搭配,我們家有一個英國人,任何一種薯條他都是英國魂上身要加醋跟鹽巴。#公益食譜 #台農57號 #水林地瓜 #蕃薯 #地瓜薯條 #sweetpotato #chips #fries #TN57 #rockkitchen 搖滾廚房 Rock Kitchen -
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免油炸! 烤箱烤出香噴噴地瓜薯條 免油炸! 烤箱烤出香噴噴地瓜薯條
跟油膩膩的炸薯條說掰掰! 用烤的一樣可以吃到又香又酥的地瓜薯條! 再加上可鹹可甜的調味, 別有一番風味喔!簡單即是最好吃的零食!訣竅提示* 想要脆一點地瓜就切細一點~* 喜歡別種調味料都可以自己調味喔~ 璇の媽
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