দই এর জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

পেয়াজ ও ধনেপাতা কুচিয়ে রাখতে হবে। পনীর ও চিজ গ্রেট করে রাখতে হবে।

এবার এতে নুন, চিনি, চিলি ফ্লেকস, আদা ও রসুনের পাউডার, মিক্স হার্ব দিয়ে আবার ভালো করে মেশাতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে এতে কাবাব গুলো ঢীমে আঁচে ভাজতে হবে। ধনে-পুদিনার চাটনি, টমেটো সস ও পেয়াজকুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।