Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna

Ken
Ken @kkkkkputri
Malang

Pagi tadi saat adzan subuh, sepupu saya mendadak chat pesan nasi kotakan untuk kantornya. Dia bilang isinya terserah. Karena ibu saya lama, saya mengusulkan buat Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna karena sesuai budgetnya dan hemat waktu. Dengan ditambah tumis sayur, sambal tomat terasi, dan kerupuk, masakan sudah selesai jam 10 pagi. Lalu kami istirahat dan mulai membungkus pesanan pukul 14.00. Pukul 16.00 sepupu saya datang. Kami pun mengantar pesanan. Jadilah hari ini saya gagal lagi mengolah cumi di kulkas :') Tapi tidak apa karena bertepatan sekali dengan challenge Cookpad minggu ini yaitu #UngkepanRasaHati 💞

#UngkepanRasaHatimu
#KampoengRamadhan
#Posbar_UngkepanRasaHatimu
#PekanPosbar
#PekanPosbarRamadhan
#PekanPosbarProtein
#Matos_ProteinFavoritku
#CookpadCommunity_Ngalam

Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna

Pagi tadi saat adzan subuh, sepupu saya mendadak chat pesan nasi kotakan untuk kantornya. Dia bilang isinya terserah. Karena ibu saya lama, saya mengusulkan buat Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna karena sesuai budgetnya dan hemat waktu. Dengan ditambah tumis sayur, sambal tomat terasi, dan kerupuk, masakan sudah selesai jam 10 pagi. Lalu kami istirahat dan mulai membungkus pesanan pukul 14.00. Pukul 16.00 sepupu saya datang. Kami pun mengantar pesanan. Jadilah hari ini saya gagal lagi mengolah cumi di kulkas :') Tapi tidak apa karena bertepatan sekali dengan challenge Cookpad minggu ini yaitu #UngkepanRasaHati 💞

#UngkepanRasaHatimu
#KampoengRamadhan
#Posbar_UngkepanRasaHatimu
#PekanPosbar
#PekanPosbarRamadhan
#PekanPosbarProtein
#Matos_ProteinFavoritku
#CookpadCommunity_Ngalam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama
  2. 1 kgayam (di gambar saya pakai 3kg)
  3. Bumbu Halus
  4. 8 siungbawang merah
  5. 6 siungbawang putih
  6. 6 buahcabe merah besar
  7. 1 sdtketumbar bubuk sangrai
  8. 1,5 cmkunyit
  9. Bumbu Ungkepan
  10. 1 literair kelapa
  11. 4 lembardaun salam
  12. 1 batangserai geprek
  13. 2.5 cmlengkuas geprek
  14. Bumbu Lain
  15. 1 sdmgula merah
  16. 1.5 sdmkecap manis
  17. 1/4 sdtlada
  18. 1 sdtgaram
  19. 1/2 buahjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan air kelapa, bumbu ungkepan, bumbu halus, dan ayam ke dalam panci/wajan.

  2. 2

    Ungkep.

  3. 3

    Menjelang mendidih, masukkan bumbu- bumbu lain. Aduk rata.

  4. 4

    Jika sudah menyusut (tidak sampai surut, sisakan 1/4), angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan saja, tidak perlu sampai garing. Tips:
    Remahan bumbu yg ada dalam ungkepan bisa disaring utk digoreng bersama dengan ayam.

  6. 6

    Angkat dan sajikan dengan sambal serta lalapan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ken
Ken @kkkkkputri
pada
Malang
First Recipe: 10 April 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa