Ayam Goreng Kalasan

Pawon Joglo
Pawon Joglo @pawon_joglo
Majalengka

Sekitar 17 tahun lalu, keluarga bapak kos kakak saya berkunjung ke rumah untuk pertama kalinya. Kami menyuguhi mereka ayam goreng kalasan resep mamah. Mereka bilang rasanya beda dengan ayam goreng lainnya. Akhirnya sudah menjadi agenda rutin kami setelah lebaran menyiapkan ayam goreng kalasan porsi banyak untuk menyambut kedatangan mereka. Meski kakak saya telah dipanggil oleh-Nya, ayam goreng kalasan menjadi pengikat silaturahim kami.
#SiapRamadan #AhlinyaAyam

Ayam Goreng Kalasan

Sekitar 17 tahun lalu, keluarga bapak kos kakak saya berkunjung ke rumah untuk pertama kalinya. Kami menyuguhi mereka ayam goreng kalasan resep mamah. Mereka bilang rasanya beda dengan ayam goreng lainnya. Akhirnya sudah menjadi agenda rutin kami setelah lebaran menyiapkan ayam goreng kalasan porsi banyak untuk menyambut kedatangan mereka. Meski kakak saya telah dipanggil oleh-Nya, ayam goreng kalasan menjadi pengikat silaturahim kami.
#SiapRamadan #AhlinyaAyam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 ekorayam (900 gr)
  2. 1 ltrair kelapa
  3. 1 batangsereh, memarkan
  4. 2 lembardaun salam
  5. Bumbu dihaluskan:
  6. 8 siungbawang merah
  7. 6 siungbawang putih
  8. 1,5 sdmketumbar
  9. 1/2 sdtmerica
  10. 1 iristipis pala
  11. 5 bijikemiri
  12. 3 cmkunyit
  13. 10 cmlengkuas muda
  14. 1 cmjahe
  15. 2 sdmgaram
  16. 1 sdtgula

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu.

  2. 2

    Baluri ayam yang telah dipotong-potong & dicuci bersih dengan bumbu. Diamkan selama 30-45 menit (marinasi).

  3. 3

    Tambahkan sereh, daun salam & air kelapa. Rebus dengan menggunakan panci presto selama 15 menit. (Jika menggunakan panci biasa air kelapa & lamanya waktu merebus ayam bisa disesuaikan).

  4. 4

    Tiriskan ayam hingga dingin. Kemudian goreng sampai keemasan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pawon Joglo
Pawon Joglo @pawon_joglo
pada
Majalengka
everyday in any way there is a better way
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa