কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা সর্ষে দিন

ফুটলে আমের টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে নুন ও হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিন

নরম হয়ে গেলে চিনি ও জল দিয়ে ফুটতে দিন, কিছু সময় পর নামিয়ে নিতে হবে