呱呱呱~~可愛的小青蛙饅頭...如果新手進行製作，可以降低酵母的使用量，才不會還沒做好造型就發酵完成，饅頭如果過度發酵，蒸熟後會皺皮喔！參考書籍:許毓仁老師~造型饅頭：新手也能做出超萌饅頭#金廚獎

這次我做了3次的鮮奶小饅頭試了又試，淡淡的鮮奶味，香香甜甜的。是很基本的口味，但是就是吃不膩。 參考了周老師的牛奶饅頭食譜訣竅提示1. 蒸籠蓋要包布，插一根筷子留縫隙。2. 蒸好不要立刻開鍋，熄火等1分鐘，移開到鐵架上再等1~2分，才比較不會皺皮。3.空氣一定要多桿出來，不然做出來會坑坑巴巴><不過味道是一樣的。 食後感想我很喜歡這個牛奶饅頭，甜甜的淡淡的牛奶香，好吃。也不會很難，至少我3次都很有成功。不過重點還是在桿麵的部分，手揉或機器揉麵糰其實沒甚麼差別，手工桿的就是比較沒有壓麵機出來的漂亮。不過味道是一模一樣的就是了> <

#食堂好料女兒的心頭好—企鵝加入蔬菜🥬媽媽開心😃

情人節不送巧克力，送饅頭也能優雅浪漫#白色情人節 #玫瑰饅頭 #饅頭 #玫瑰 #甜點 #點心 #麵食 #bun #minibun #rose #rosebun #WhiteDay #steamedbun #dessert #sweet #pink #strawberry #flour

這麵包應該在麵包店都有看過，但已經都被改良了，故名思意就是韓國來的，口味還不錯（香、酥），麵團要打到有薄膜，但我很沒耐心（完全用手），只在想應該也行吧，還真的行咧～訣竅提示1.可試全麥改低筋也可以，或是全都用一種麵粉，隨喜～2.牛奶加熱比較好發酵人妻的廚房粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen

把普通的白饅頭加了紫薯的麵糰,變換了花樣.紫薯加了麵紛跟著一起包進去,利用切十字法,使蒸好的饅頭看起來像花一般的綻放.帶著孩子一起做,會更有趣唷^^Tracy的部落格:http://tracy680915.pixnet.net/blog粉絲頁:https://www.facebook.com/tracy680915?ref_type=bookmark請多多支持唷^^訣竅提示1.若要以水代替牛奶的話,可以各減10g 2,以冷水下去蒸的話, 是為了讓饅頭均勻受熱,這樣會更蓬鬆柔軟

這種迷你版的一口小饅頭很適合「唾液分泌緩慢」的瑄小主，一口進去剛合適，媽媽不用再焦急的等待那張🐢速進食的小嘴巴。「可愛的莎莉造型」也希望能把妳的👀牢牢鎖在盤子中央，專心乖乖吃光光！😄

古早味總是讓人回味無窮黑頭饅頭要成功有幾個重點如果你被饅頭弄到生無可戀可以試做看看🌹新手寶寶請跟著來💥黑糖一定要過篩，才會有細緻感💥酵母和鹽請分開放，鹽抑止發酵💥手揉最少要10分鐘至三光，要認真揉💥蒸的時候鍋蓋綁一條布，吸水氣一定要認真揉足十分鐘蒸出來胖嘟嘟的很可愛不塌陷此比例可以做四4小顆或3大顆

先蛋打散並加入糖、牛奶攪拌，所有的粉類必需先過篩分次加入充份攪拌太乾就再加點牛奶或蛋液，太溼則加點太白粉完成麵糰後則捏成你想要的大小，放在烤盤上並在表面噴點水可必免裂開記得每顆之間要有間距喔，必免黏在一起

動手做饅頭一點都不難喔只要幾樣食材揉擀麵糰就可以吃到熱騰騰的現蒸饅頭囉煎個蛋夾在饅頭裡就是一份營養好吃的早餐囉

今天給寶貝吃，小時候大家一定超愛的小饅頭。好懷念當時跟兄弟姊妹，一起搶著吃的日子，哈哈！！六個月以後就可以吃囉！訣竅提示太白粉過篩要慢慢加，一次不要加太多，拌勻如果太濕在加，直到成團光滑面就可以了，不用全部加完。如果太乾可以加點牛奶或水，也是少量少量加。小球狀麵團排在烤盤上要分開，不要靠太近不然膨脹時會黏在一起。烤至表面上色就可以了，要隨時注意，不然一下子就焦掉囉！！因為是給寶寶吃所以不會很甜，喜歡甜一點，砂糖可以加35g-40g哦。參考原作者:https://www.facebook.com/media/set/?set=oa.478792992187262&type=1食後感想味道很棒不輸旺X小饅頭，放涼後口感酥酥脆脆的。小寶寶在吃要注意唷！不然容易噎到。