Bakso Pentol Sapi Kenyal Tanpa Pengenyal
Setelah beberapa kali gagal membuat bakso, baru kali ini dapat tekhnik yang tepat. Prinsipnya pengolahan daging harus dalam kondisi dingin. Sebaiknya daging disimpan di freezer dulu selama 1jam sebelum diolah. Jika penggunaan blender beberapa kali, pastikan mesin sudah dingin dulu sebelum memulai adonan daging yang baru agar panas dari mesin tidsk pindah ke daging. Kapasitas daging sekali blender disesuaikan food processor masing2. daging harus dipotong sekecil mungkin, untuk mengurangi durasi waktu blender jadi daging tidak panas. Penggunaan baking powder wajibnya untuk membuat bakso garing.
Pastikan alat yang dipakai mampu untuk menggiling daging sampai halus.
Video lengkap ada di channel "dr apriyani tan"
https://youtu.be/oFeCygn3NzU
Bakso Pentol Sapi Kenyal Tanpa Pengenyal
-
Vera Surjadi“Hai dr. Apriyani, tks buat resep baksonya ya! Sejak pakai resep ini bakso buatan sy jd enak dan kenyalnya pas. Tips2 nya berguna sekali. Sudah berkali2 bikin, sukses sejak pertama kali. Mantap!” -
diankur_84@yahoo.com“Enak dan tidak kalah dengan bakso yg d jual” -
Nuna Moondrou“Mantap kuahnya” -
Iman“Td nya bingung dng resep bawang 80 gr dan air bawang 2400 gr, jd saya abaikan itu, jd belum tahu rasanya, tapi kalau kenyal nya sih dapat” -
Christina CJ“Mantap sekali resepnya Bund, bisa dapet rasa bakso seperti yang dijual, ternyata salah satu rahasianya di sapinya harus pakai paha.. Terima kasih sudah share resep2 yang simple tapi mantul 😁🙏” -
Citra Bunda“Nggak tau kenapa berhenti di resep ini pas nyari² cara bikin pentol bakso yang enak yang tekstur kenyalnya seperti abang² bakso.Aku bikin pake 750 Grm daging sapi, food processor ku ngambek kebebanan, jadi nggilingnya kurang halus. Tapi aneh, pas udah jadi, rasanya seperti bakso urat favorite keluargaku. Mereka bilang baksonya juara, enak banget.Oh iya, karena kesel FP nya ngadat, jadi pas mbuletin pentolnya besar² gitu, etapi anak²ku suka banget, MANTAP kata mereka.Aaaahhhh.... Jadi hilang kezelnya😁 Terimakasih untuk resepnya Kak. Ijin simpan di file pribadi ya. Cocok soalnya🙏🏾🙏🏾🙏🏾”
Setelah beberapa kali gagal membuat bakso, baru kali ini dapat tekhnik yang tepat. Prinsipnya pengolahan daging harus dalam kondisi dingin. Sebaiknya daging disimpan di freezer dulu selama 1jam sebelum diolah. Jika penggunaan blender beberapa kali, pastikan mesin sudah dingin dulu sebelum memulai adonan daging yang baru agar panas dari mesin tidsk pindah ke daging. Kapasitas daging sekali blender disesuaikan food processor masing2. daging harus dipotong sekecil mungkin, untuk mengurangi durasi waktu blender jadi daging tidak panas. Penggunaan baking powder wajibnya untuk membuat bakso garing.
Pastikan alat yang dipakai mampu untuk menggiling daging sampai halus.
Video lengkap ada di channel "dr apriyani tan"
https://youtu.be/oFeCygn3NzU
Cara Membuat
- 1
Goreng bahan B sampai agak kecoklatan, tiriskan, tunggu dingin baru dicampur dengan bahan lain
- 2
Masukkan bahan A,B ke dalam food processor. Mixer sampai halus sekitar 2-3menit
- 3
Masukkan bahan C, mixer lagi 2 menit.
- 4
Masukkan bahan D, mixer asal campur aja 10-20 detik.
- 5
Siapkan panci berisi air, didihkan, kecilkan api, mulai bulatkan adonan bakso sampai habis. Setelah itu pakai api maksimal sampai semua bakso mengapung. Tiriskan
- 6
Untuk kuah: cacah bawang putih 80gr kemudian tumis sampai kecoklatan, lalu masukkan ke air rebusan bakso 2400gr. Sajikan bersama daun bawang dan seledri.
Resep Serupa
-
Bakso Sapi Kenyal Tanpa Pengenyal Bakso Sapi Kenyal Tanpa Pengenyal
#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenBatikApron
-
Bakso sapi kenyal tanpa pengenyal Bakso sapi kenyal tanpa pengenyal
Bakso sapi kenyal tanpa pengenyal.. Setiap membuat bakso pasti tetap bereksperimen lagi biar semakin pas rasanya. Saya menggunakan daging sapi yg sudah nongkrong di freezer kurang lebih seminggu jadi benar2 jadi es batu.. Lebih mudah mengirisnya sebelum dihaluskan. penambahan es batu/air es selain supaya tidak merusak daging karna panasnya alat penghalus daging juga sebagai penyenyal alami, serta penambahan soda kue dan menguleni nya juga agak lama akan membuat bakso menjadi makin kenyal.
-
Bakso Sapi Tanpa Pengenyal Bakso Sapi Tanpa Pengenyal
🥣Ting ting ting.... bakso bakso🌶🥰Alhamdulillah senengnya,udah lama banget gak bikin bakso. Sekalinya bikin lagi langsung jadi. Gurih dan kenyal sempurna meski tanpa micin dan pengejal bakso🤩👩🍳Kuncinya adalah pada kondisi daging setengah beku,es batu,proporsi bahan yang pas,dan tentunya tepung tapioka yang berkualitas sehingga bakso bisa kejal sempurna🤗 Saya memakai tepung tapioka rose brand karena bahannya alami,putih bersih,kering tidak bergerindil dan pastinya higinis.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24595926#posbarmeetup_palembang2025#31#cookpadcommunity_palembang
-
-
Bakso Sapi Kenyal tanpa MSG Bakso Sapi Kenyal tanpa MSG
#PejuangGoldenApron2 siapa sih yang ga suka bakso? Dari anak2 sampai orang dewasa semua suka..Berawal dari saat hamil pengen banget makan bakso Malang. Di tempat rantau ga ada bakso yang seperti di jawa, dari rasa & kuahnya sangat berbeda. Ada 1 tempat yang jual bakso malang, kuahnya bening, baksonya kenyal, tapi seporsi diatas 50ribu😅Alhasil eksperimen sendiri bikin bakso sehat tanpa pengenyal & micin..Bisa juga dikonsumsi anak2 dong, dibuat sendiri dirumah jadi bisa dipastikan bersih & sehat..Dan sekarang alhamdulillah bisa dijadikan menu jualan, banyak yang cocok sm bakso ini...#PejuangGoldenApron2#Bakso
-
Bakso Sapi Kenyal Bakso Sapi Kenyal
Ini ceritanya dapet daging sapi kurban lumayan banyak dan bingung mau dimasak apa lagi. Munculah ide bikin bakso. First time bikin bakso sih ini, tapi hasilnya lumayan enak kok dan kenyal tentunya😉
Della Herviana -
Bakso Sapi Kenyal Tanpa Pengawet dengan Tepung Tapioka Bakso Sapi Kenyal Tanpa Pengawet dengan Tepung Tapioka
Resep ini saya dapatkan dari facebook Muthia Aziza. Di resepnya, mbak Muthia mencantumkan pemilik resep asli adalah Fredy Hartono.Ini cocok banget sih untuk mengolah daging kurban yang lebih menarik buat semua usia. Bisa untuk soup, sate bakso, maupun campuran indomie. Enjoyyyy#OlahanDagingKurban
-
Bakso Sapi Kenyal Bakso Sapi Kenyal
Gak pernah kebayang klo pada akhirnya harus bisa membuat bakso, karena bakso itu jajanan favorite dan kebetulan kami merantau di negeri kangaroo jadi memang harus bisa 😊.
-
Bakso sapi kenyal Tanpa pengawet Bakso sapi kenyal Tanpa pengawet
-
Bakso Sapi Kenyal Bakso Sapi Kenyal
Ketemu resep ini di facebook, beberapa kali mencoba bikin bakso selalu gagal, tapi resep bakso ini mantaaaap. Anak juga suka makannya. Jadi seneng deh 😁😁.Selamat mencoba
-
Bakso sapi kenyal tanpa telur Bakso sapi kenyal tanpa telur
Ini beneran kenyal, kriuk hehe walaupun tanpa telur ya. Asalkan takaran nya sesuai ya.Di sini setengah dari adonan bakso saya campur sama urat ya jd bakso kasaran gitu. Monggo bisa di kreasikan sesuai selera ya. Bisa ditambah jamur kuping juga.#PejuangGoldenBatikApronSource: Chalistaa kitchen
-
Bakso sapi kenyal Bakso sapi kenyal
kangen sama bakso yang di jual di kampung ,bakso abang" yg dorong grobak itu,dan ahirnya otak atik sendiri resep ini menurut q pas banget ,karena q gak suka bakso yg terlalu byk dagingnya jatohnya jdi kurang kenyal malahan ,ini cocok juga untuk hidangan lebaran 😇
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)