Masukkan daging sapi ke dalam food processor dengan 3 buah es batu lalu giling. Giling sampai es batu benar benar cair.

Kemudian masukkan putih telur, garam, gula, Lada, bawang putih goreng yg dihaluskan, bawang goreng, backing powder, 4kotak es batu, penyedap rasa. Giling lagi sampe bumbu benar benar menyatu.

Setelah dipastikan bumbu menyatu, masukkan tepung tapioka Dan giling lagi sampe benar benar menyatu dengan sempurna.

Jika adonan sudah menyatu, pindah adonan ke wadah Dan panaskan air dalam panci sampai benar benar mendidih. Please note, untuk mengambil adonan dengan sendok agar tidak lengket selalu basahi sendok Dan tangan ya.

Jika air sudah benar benar mendidih angkat dari atas kompor Dan kalian bisa mulai untuk mencetak adonan bakso. Bulatkan adonan dengan tangan Dan masukkan ke dalam air panas tadi. Lakukan sampai adonan Habis. (Perlu dicatat, jangan mencetak adonan sembari air direbus, karena adonan bisa buyar Dan berantakan jika direbus bersama dengan air) jika semua sudah dicetak Dan dimasukkan ke dalam air panas, biarkan sekitar 10menit lalu rebus bakso dengan api yang kecil sampe bakso matang.

Updated pict on Sept 26, 2019. Ini texture baksonya Dan boleh dikreasikan untuk diisi cabe, mozarella atau lainnya. Selamat mencoba.