Dimsum Ayam

Emma Novita Sari
Emma Novita Sari @emmanovita
Balikpapan - Samarinda, Indonesia

Saya yang alergi udang ini, agak sulit nemuin penjual dimsum yang adonannya full ayam. Biasanya pasti di campur udang. Jadi, mau ga mau saya buat sendiri di rumah biar lebih aman buat saya konsumsi sendiri 😁

Dimsum Ayam

Saya yang alergi udang ini, agak sulit nemuin penjual dimsum yang adonannya full ayam. Biasanya pasti di campur udang. Jadi, mau ga mau saya buat sendiri di rumah biar lebih aman buat saya konsumsi sendiri 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Adonan Siomay:
  2. 300 gramdaging fillet paha ayam
  3. 2 siungbawang putih
  4. 1 butirputih telur
  5. 9 sdmtepung tapioka
  6. 1/2 sdmgaram
  7. 1 sdmgula
  8. 1/2 sdtmerica
  9. 1/4 sdtkaldu jamur bubuk
  10. 3 sdmes batu
  11. 2 sdtsaus tiram
  12. 2 sdtminyak wijen
  13. 2 sdtkecap asin
  14. 1 buahwortel ukuran kecil, parut
  15. 15-20 lembarkulit dimsum
  16. Bahan Saus Cocolan:
  17. 2 siungbawang putih
  18. 1 siungbawang merah
  19. 5 buahcabe rawit (sesuai selera)
  20. 2 buahcabe keriting
  21. 6 sdmsaus sambal
  22. 1 sdmcuka makan
  23. 150 mlair matang
  24. 2 sdmminyak goreng
  25. 2 sdtgula
  26. 1/2 sdtkaldu jamur bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan 1/2 ayam fillet (150 gram), bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur bubuk dan es batu ke dalam food processor. Cincang hingga halus.

  2. 2

    Masukan 1/2 ayam sisanya. Cincang sebentar. Jangan terlalu halus. Pindahkan ke dalam wadah.

  3. 3

    Tambahkan parutan wortel, aduk hingga rata.

  4. 4

    Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.

  5. 5

    Kukus siomay selama 15 - 20 menit.

  6. 6

    Untuk saus cocolan, cincang cabe rawit, bawang putih dan bawang merah. (Saya pakai chopper biar lebih cepat). Tumis hingga wangi, lalu tambahkan air. Masukkan saus sambal, cuka, gula dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih. Tes rasa.

  7. 7

    Sajikan dimsum dengan saus cocolannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Emma Novita Sari
Emma Novita Sari @emmanovita
pada
Balikpapan - Samarinda, Indonesia
full time house wife yang kecanduan masakan pedas 😄
Lebih banyak

Komentar (4)

Erl
Erl @Berlinwijaya
kak, kira2 kulit dimsumnya yg diameter berapa ya? saya mau beli di online tp bingung ukurannya

Resep Serupa