Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Tempoyak adalah fermentasi dari buah durian matang. Tempoyak merupakan makanan khas dari sebagian masyarakat wilayah sumatera. 💕

Bagi masyarakat melayu di Sumatera, tempoyak merupakan bumbu masakan yang familiar. Tempoyak yg merupakan fermentasi durian ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, bisa dipindang, dibuat brengkes/pepes, tempoyak goreng bumbu kuning, dijadikan sambel dll.Di Sumatera Selatan sendiri, pindang tempoyak sangat mudah ditemui seperti halnya pindang ikan jenis lain ataupun pindang tulang.#PejuangGoldenApron3#TimGulaJawa#cookingbyhesti#cookpadcomunitypalembang#pindangpatintempoyak

Musim durian telah tiba! Saya dan suami adalah pecinta sejati si raja buah beserta semua olahannya. Di wilayah Sumatera bagian selatan, fermentasi daging buah durian yang lazim disebut tempoyak sudah menjadi favorit sebagian besar masyarakatnya. Namun tak semua orang ahli dalam membuat tempoyak, konon beda "tangan" beda juga hasilnya. Kalau mengolah masakan berbahan tempoyak, saya lumayan bisa lah 😁

Tempoyak adalah makanan khas kota Palembang. Ialah terbuat dari durian yang di fermentasi selama 3 sampai 4 hari yang di campurkan dengan garam sehingga rasanya menjadi masam dan asin tetapi aroma durian nya tetap tidak hilang. Inilah salah satu makanan khas kota Palembang yg saya sukai karena rasanya yg khas .Kali ini, saya membuat pepes ikan patin dengan tempoyak 🤤🤤🤤O ya, ini masakan kesukaan suami saya , lahap makan nya kalo lauknya ini 😂❤️

Paesan tempoyak adalah makanan khas masyarakat Sumatera Selatan hingga Bengkulu. Tempoyak (Asam Durian) adalah olahan buah durian yg difermentasi dengan bantuan garam. Bisa diolah menjadi bermacam macam masakan seperti pindang tempoyak, paesan, dll.Setiap melihat tempoyak...pasti aku teringat kenangan masa kecilku di kota Palembang. Hampir setiap hari minggu ibuku memasak bermacam macam olahan tempoyak.#berburucelemekemas#siapramadan

Assalamu'alaikumIni resep ke 200 dan saya memilih resep khas daerah saya yang berbahan dasar tempoyak.Tempoyak merupakan fermentasi daging buah durian, yg mempunyai ciri khas rasa asin dan asam.Karena panen buah yg melimpah, biasanya warga membuat daging buah durian menjadi tempoyak agar awet dan tahan lama. Tentunya rasa nya pun menjadi lebih enak untuk dimakan bersama lauk pauk lainnya.Kali ini saya masak bersama ikan patin yg sudah digoreng, agar tidak mudah hancur dan saya lebih suka yg digoreng. Bumbu nya juga simple banget. Disajikan dg lalapan, sambal cung kediro, waah makan bersama keluarga pasti lebih enak 🥰😘#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#Resepke200#MasakanNusantara#KulinerDaerahOKU

Makanan favorit saya banget ini buibu.. Resep keluarga.. Karena saya darahnya sumatera selatan.. Jd doyan nya kuah2 apalagi pindang dan tempoyak.. Serius bun ini enak banget.. Rasanya asem manis pedas khas durian....#dapurdey#pawonmommaumay#tempoyakpatinmantap#tempoyakpatin#khaspalembang#makananpalembang#PejuangGoldenApron3

Bahan makanan yang dimasak dengan daun pisang kemudian di kukus lazim disebut pepes. Jenisnya pun beraneka ragam mulai dari ikan, tahu, udang bahkan jamur. Di Sumatera Selatan pepes lebih dikenal dengan sebutan brengkes, penambahan tempoyak menjadi ciri khas tersendiri bagi hidangan favorit warga Bumi Sriwijaya ini 😋

Tempoyak ini adalah salah satu makanan favorit aku banget, yg belum tau apa itu tempoyak sekarang aku kasih tau ya...tempoyak terbuat dari durian yg di fermentasi sehingga rasa yg manis akan menjadi asam dan ketika di masak aroma ny itu seger banget🤤 yuukkk cobain endessss🤤🤤🤤🤤

Bismillah..Saatnya meng apdet Tempoyak yang sudah jadi tempo hari.. jreng jreng!! ✨✨✨FYI: Tempoyak merupakan jenis makanan khas dari etnis Melayu. Umumnya sebagian besar daerah di Sumatera seperti Palembang, Riau, Bengkulu, Jambi dan Lampung sudah tidak asing dengan hasil fermentasi buah Durian ini 🫙Biasanya Tempoyak digunakan sebagai Perencah masakan. Pun sebagian Kalimantan juga memakai Tempoyak sebagai penambah cita rasa dalam beberapa jenis masakan laut 🐟🐟Selain dibuat Sambal, Tempoyak juga bisa diolah menjadi aneka masakan Gulai, Asam Pedas, Pindang ataupun Brengkes 👍🏻👍🏻Cooksnap resepnya mba Noberta @cook_5705232 😘😘🙏🏻#PejuangGoldenBatikApronWeek 25

Salah satu masakan khas Sumatera Selatan yang paling saya gemari. Ciri khas nya ada di rasa dan aroma tempoyak yang menggugah selera. Tempoyak merupakan olahan fermentasi dari daging durian yang menjadi salah satu cara masyarakat disini untuk mengawetkan durian yang melimpah saat panen. Dicocol sama rebusan saja sudah enak apalagi diolah dg cara ini. Bisa juga dijadikan sambal Tempoyak, atau dimasak kuah Kinok/pindang tempoyak khas daerah saya. Duh jadi lapar nih. Yuk simak bahan dan cara membuatnyaSumber resep : @Riya_Reeya#Wongkito_MasakLemak#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Palembang

Tempoyak adalah salah satu makanan yang terbuat dari durian yg difermentasikan