Makanan khas Sumatera Selatan. Terbuat dari durian yg difermentasi. Saking banyaknya durian di Sumatera Selatan membuat masyarakat disini mengolahnya menjadi tempoyak agar durian yg melimpah itu tidak terbuang mubazir😇😇

Minggu ke 18 Golden Apron The Next Level (resep 4 >>> 2 Oktober 2020)"Woiii alangke lemaknyo ini" kato wong Palembang 😀. Menu ini adalah menu khas kampung halaman yang terbuat dari campuran ikan dan tempoyak berbumbu. Nama lain brengkes yaitu pepes, saya pake ikan patin sungai (patin merah) karena ga bau tanah. Tempoyak sendiri adalah daging durian yang sudah difermentasi dengan garam (plus sedikit gula pasir kalo suka), rasanya asam asin. Saat mau dimasak tinggal tambahkan gula pasir secukupnya untuk mendapatkan rasa asam manisnya. Penasaran dengan rasanyaaaa????? Lemak nian mangcek bicek (enak pake banget 😀)..#ResepHadleny#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#BandungSilihAsaan_NuDiSeupan#BukanPepesanBiasa#WeekendChallenge#brengkestempoyakpatin#pepestempoyakpatin#masakanpalembang#kulinerpalembang#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Repost resep pemenang Arisan yuk @cooking_with_hadlenyBeberapa waktu lalu dapat rezeki dari yuk @cooking_with_hadleny .. di kasih tempoyak setoples... AlhamdulillahDan Minggu ini yuk Nita menang arisan... Langsung ceki² resep... Dan dapatlah resep ini "Brengkes Tempoyak Ikan Patin"#PejuangGoldenBatikApron#BandungCooksnap5_HadlenyKitchen#IdeMasak#Cookpadacommunity_Bandung#CeritaDapurHariini#BrengkesTempoyakIkanPatin

Kemarin waktu liburan dibawain tempoyak oleh saudara, dibikin brengkes gini mantap... Rasa asam, pedas, gurih dan aroma duriannya nambah selera makan...👍🤗

Bismillah..Seperti Kita tahu Indonesia juga terkenal dengan kekayaan kulinernya dari berbagai suku bangsa. Bahkan masuk dalam jajaran makanan terEnak di dunia, hebat kaan?? Dari makanan bisa membawa nama ke kancah Internasional 😍😍👏🏻👏🏻Nhaa mumpung masih dalam rangka Kemerdekaan 17 Agustus, kita coba salah satu menu yang berasal dari Sumatera yuuk..Karena aku udah lama penasaran pingin jajalin Brengkes Ikan Patin, dan pas kebetulan masih punya stok Tempoyak di Kulkas 😍😍Cari² resepnya di Cookpad, umumnya sama.. Hanya Ikan, Tempoyak, dan bumbu yang minimalis 🤔🤔Tertarik untuk nyontek resepnya mba @elles_cooking 😘😘 yang sedikit berbeda dengan tambahan Pete 💚💚Oia bagi yang belum tau, Tempoyak merupakan hasil fermentasi dari buah Durian. Biasanya digunakan sebagai perencah/penambah cita rasa pada beberapa masakan ☝🏻🤓Dan beneran lhoh rasanya Woww, paripurna sarat rasa, luar biasaaa!! Bikin nambah² nasi 🤩🤩👏🏻👏🏻Ahh, masakan tradisional memang gak ada lawannya.. Merdekaaa!! 🇮🇩🇮🇩Hayoo bagi yang mau mencoba, langsung cekidot resepnya yaah! 😃👍🏻#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApronWeek 30

Bismillahirrahmanirrahim...... Tempoyak adalah olahan durian yang telah mengalami proses fermentasi.Brengkes tempoyak merupakan salah satu menu olahannya.Brengkes tempoyak sendiri merupakan masakan khas Palembang, dimana ikan di pepes dengan penambahan tempoyak pada bumbunya, sehingga memiliki cita rasa manis, asin, asam, pedas dan wangi yang unik.Yuuuk langsung intip resepnya 💕....#MasakanBundaPashalenko#BrengkesTempoyakIkan#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

#minggu8 #berburucelemekemas #resolusi2019Kalau menu satu ini, saya cuma tukang masaknya aja, ga bisa nelennya kalo ikutan makan 😂

Belum disimpen dicp resep yang ini padahal hampir setiap minggu masak ini.Brengkes ini pakai ikan apa aza bisa, saya suka pakai ikan patin karena banyak dagingnya, soalnya anakku jg ikutan doyan makan tempoyak ini 🙈😋😋👌.Ini setelah dikukus saya panggang sebentar supaya tambah harum, kalau tidak jg tak apa toh sudah matang juga, dasar saya aja yang kerajinan didapur 😃😃😜.O iya, ini gulanya agak banyakkan ya, jadi 2 sdm, karena yang namanya tempoyak durian tuh rasanya pasti asiiiiin 😜😃, karena garam nya berguna agar tempoyak bisa bertambah awet .#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_palembang#makananwongplembang#niungniung#wongkitogalo

Ikutan Posbar Challenge dari @MamahCookpad lagi nih mom😊Sebelumnya saya mengucapkan "Dirgahayu Republik Indonesia yang ke 78,Terus Melaju Untuk Indonesiaa Maju.Semoga kita semua diberikan kesehatan,umur yang panjang ya mom.Ok hari ini saya membuat Gulai Tempoyak Ikan Patin favorit keluarga. Hidangan khas Jambi ini berbahan baku Ikan Patin,bisa juga menggunakan ikan baung ya mom bila suka.Gulai tempoyak memiliki bau khas dari tempoyak.Tempoyak sendiri berasal dari daging durian matang yang di fermentasi selama 3 hari.Gulai tempoyak ini enak dinikmati bersama nasi pulen hangat.Gak perlu nambah lauk yang macam-macam lagi.Itu saja sudah enak banget mom.Silahkan disave resepnya ya mom..#Cookpadcommunity_indonesia#MerahPutihDirgahayuRI#PilihMasakUntukBangsa#OlahanIkan#ChallengeMamahCookpad

Bismillah..Saatnya meng apdet Tempoyak yang sudah jadi tempo hari.. jreng jreng!! ✨✨✨FYI: Tempoyak merupakan jenis makanan khas dari etnis Melayu. Umumnya sebagian besar daerah di Sumatera seperti Palembang, Riau, Bengkulu, Jambi dan Lampung sudah tidak asing dengan hasil fermentasi buah Durian ini 🫙Biasanya Tempoyak digunakan sebagai Perencah masakan. Pun sebagian Kalimantan juga memakai Tempoyak sebagai penambah cita rasa dalam beberapa jenis masakan laut 🐟🐟Selain dibuat Sambal, Tempoyak juga bisa diolah menjadi aneka masakan Gulai, Asam Pedas, Pindang ataupun Brengkes 👍🏻👍🏻Cooksnap resepnya mba Noberta @cook_5705232 😘😘🙏🏻#PejuangGoldenBatikApronWeek 25

BismillahPepes/brengkes tempoyak ikan patin merupakan masakan favorit suamiku. Kalau lagi musim tempoyak seperti ini pasti gak lupa beliau selalu request mintak dibuatin masakan ini.Oia pepes kalo di Palembang sering disebut brengkes. Pepes orang Palembang itu identik dengan tempoyak. Kebayangkan enaknya makan pepes ikan yang dikasih tempoyak. Pasti sedap banget.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Palembang