Es Kacang Merah Khas Palembang

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
Palembang

Weekend ini membahas tentang es campur. Kali ini saya menyuguhkan Es Kacang Merah Khas Palembang yang simpel. Tapi disini saya modifikasi pakai tape singkong, es krim & es batu, yang biasanya pakai es serut & es batu.
Kalau saat bulan puasa seperti ini biasanya banyak dijajakan di menjelang waktu berbuka puasa. Rasanya manis legit, sesuai dengan slogan : berbukalah dengan yang manis.

#IcipIcipAlaCookpad
#PekanPosbarEsCampur
#EsDicampur
#KampoengRamadan
#CeritaResepKece
#Cookpadcommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Sumbar
#Parsel_Week2
#Goda_Parsel
#Parsel_DyahWuLan
#GoyangDapurRamadhan
#Komunitaspaders
#WongKitoGalo
#LemaknyoNgirup
#SajianBerkuahPalembang
#Minggu_25421

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramkacang merah, rendam semalaman
  2. 700 mlair untuk merebus kacang merah
  3. 400 mlair untuk merebus gula jawa/aren
  4. 150 grgula jawa/aren
  5. 80 grgula pasir, manis sesuai selera
  6. 3 sdmtepung maizena + sedikit air dicampur
  7. Sejumputgaram
  8. Es batu
  9. ✓ Bahan Kuah Santan :
  10. 65 mlsantan kara
  11. 300 mlair
  12. 1 sdmtepung maizena dicampurkan sedikit air
  13. Sejumputgaram
  14. ✓ Bahan Pelengkap :
  15. Secukupnyatape singkong
  16. Kental manis coklat (SKM)
  17. Es krim rasa vanila

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci kacang merah sampai bersih, lalu rendam semalaman.

  2. 2

    Setelah direndam, cuci bersih lagi. Lalu rebus dengan 700 ml air sampai empuk & matang.

  3. 3

    Di wadah lain rebus 400 ml air, gula jawa & gula pasir sampai larut. Tuang ke dalam rebusan kacang merah sambil disaring. Biarkan mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk sampai kental. Jangan lupa tes rasa. Matikan kompor.

  4. 4

    Masak bahan kuah santan sampai mendidih & kental. Matikan kompor.

  5. 5

    Penyajian : Masukan es batu dan es krim secukupnya. Lalu tambahkan kacang merah sesuai selera. Tambahkan juga tape singkong secukupnya. Tuang santan kental, air kacang merah dan kental manis secukupnya. Aduk rata. Siap dinikmati.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Diaprilla Melanti
Diaprilla Melanti @diaprilla
Kak, kira2 resep ini untuk berapa porsi yaa?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
pada
Palembang
Awalnya cuma iseng cari resep utk anak wkt masih balita tapi sekarang malah jadi penulis resep beneran.Nulis resep pertama kali di cookpad 👉 11 Februari 2019.IG 👉 wulan_baelah
Lebih banyak

Resep Serupa