有茄子、有絞肉.......腦中跳出「茄子鑲肉」，但又不想用油炸.....#食譜傳情

微脆的櫛瓜裡裹著入味多汁的肉丸子，大人小孩都愛吃。一條櫛瓜含碳量約 6g，對生酮低碳飲食者來說是極佳的蔬菜選擇喔。

家裡準備年菜之餘🥓抓一點現成的食材，做了狗狗年菜小點🐶茄子燈籠釀肉看起來簡單，但做的時候有點眉角🤣下面再跟大家分享哪邊要注意～茄子挑粗一點會比較好做🍆兩隻試吃影片可搜尋FB粉專🐶我們這一家狐狸狗寶#煮年菜

肉是使用雞胸肉，所以比較清爽😋鍋子品牌：Karalla

#金廚獎讓簡的茄子料理，加點巧思變化…茄子料理不再單調！

照片有點模糊抱歉

好看又好吃的彩椒盅，裡面餡料可以隨性放，撒上起司絲，大人小孩都會愛的簡單料理，減醣也可以很美味❤️ #當季食材

彩椒富含維生素C，不同顏色的椒各有不同營養素。例如紅椒的維生素A含量特別高、黃椒消水腫、青椒有助新陳代謝！重點是這道料理沒有精製糖、可以塞各種喜歡的肉類

個人很喜歡的一道料理，把鑲肉的那面煎得酥酥的，再淋上醬汁，肉汁和軟嫩的甜椒，真的太好吃🤤非常推薦的一道家常菜~當下酒菜也不錯哦！🍻蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#甜椒料理 #甜椒鑲肉

前陣子買了氣炸鍋要開始來研究氣炸鍋料理，畢竟這種不用油的調理鍋是減肥的人的新寵阿！！！平常要做肉丸子都得用滷的或是煮在湯裡，想吃烤的火力又很不會拿捏，氣炸鍋，整個就是好夥伴！P.S《清洗較為不便》訣竅提示建議使用氣炸鍋前，先在網子上鋪上調理紙或是鋁箔紙，這樣清洗起來才不會太費力。食後感想今天的套餐，又貫徹了我的無油裡念！用氣炸鍋炸出來的豬肉丸子，反而把豬肉的油逼出來許多吃起來鮮嫩多汁，但是不油，比起煮的豬肉丸子還爽口～今後也要多用氣炸鍋來做出美位的料理～

圓胖的甜椒現在有了較苗條的水果甜椒版。因為身形較修長，用來填餡時，果肉和內餡比例比較均衡了。#Cookpad廚藝賞2019

相信這道菜已經是宴客菜中的常客了不過這次特別在絞肉豬加入蝦泥讓肉團吃起來也能感受到少許海鮮的鮮味簡單又快速的宴客菜一起試試看吧-R.L.