料理步驟
- 1
蛤蜊泡水吐砂後 洗淨備用。
- 2
絲瓜洗淨去皮後對切，然後切段，每段約為1.5公分左右。
- 3
熱鍋開中小火加入沙拉油，將絲瓜放入煎至雙面微微的焦香後加入清水（清水的量剛剛好蓋住絲瓜即可）。
- 4
將蛤蜊放入鍋內後蓋上鍋蓋。
- 5
等待蛤蜊都打開後，加入薑絲稍微拌炒之後可以試試看味道，若覺得不夠鹹再加入鹽巴，然後即可盛盤上桌。
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