Pempek Colet
Pempek/empek-empek adalah makanan khas Palembang. Rasanya yang gurih cocok disantap di berbagai waktu.
Pempek memiliki berbagai jenis seperti pempek lenjer, pempek telur, pempek lenggang, pempek kapal selam, pempek panggang, pempek colet, dll.
Pempek colet ini bikinnya sangat mudah, bisa dengan campuran ikan giling, bisa juga tanpa ikan giling.
Kali ini aku buat pempek colet tanpa ikan uang sangat ekonomis untuk ikut #pekanposbarmanisgurih 😉
Pempek Colet
Pempek/empek-empek adalah makanan khas Palembang. Rasanya yang gurih cocok disantap di berbagai waktu.
Pempek memiliki berbagai jenis seperti pempek lenjer, pempek telur, pempek lenggang, pempek kapal selam, pempek panggang, pempek colet, dll.
Pempek colet ini bikinnya sangat mudah, bisa dengan campuran ikan giling, bisa juga tanpa ikan giling.
Kali ini aku buat pempek colet tanpa ikan uang sangat ekonomis untuk ikut #pekanposbarmanisgurih 😉
Cara Membuat
- 1
Pertama kita buat biang /umak nya dulu.
Campurkan semua bahan biang dalam wajan, aduk sampai semua bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal. Kemudian masak diatas api sedang cenderung kecil agar tidak gosong. Masak sampai biang mengental/menggumpal - 2
Setelah biang jadi, tambahkan tapioka/sagu sedikit demi sedikit.
Uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket.
Kemudian bentuk adonan menjadi kecil-kecil memanjang. Lakukan sampai adonan habis. - 3
Didihkan air untuk merebus pempek nya. Rebus semua pempek sampai mengapung. Tak perlu takut pempek tidak matang karna kita memakai biang.
- 4
Setelah pempek mengapung, angkat pempek lalu tiriskan.
Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng sampai pempek kuning keemasan. - 5
Kemudian kita buat isiannya.
Blender atau haluskan semua bahan isian. Setelah halus masukkan dalam wajan, tambahkan minyak goreng lalu tumis hingga matang. Tambahkan garam, penyedap dan kecap manis, beri sedikit air.
Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan matang. - 6
Setelah isian siap, kita lanjut masukkan isiannya.
Lubangi/sayat bagian tengah pempek kemudian tambahkan isian yang sudah kita masak tadi. Lakukan sampau semua pempek habis.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Dos Belah Khas Palembang Pempek Dos Belah Khas Palembang
Kita semua tau bahwa Pempek merupakan makanan khas kota Palembang dgn bahan dasar ikan giling & tepung sagu. Tp ada jg yg tdk menggunakan ikan giling, namanya Pempek Dos, yg kalo digoreng langsung mbledos....hehe....Nah sekarang saya suguhkan Pempek Dos Belah. Ini turunannya Pempek Panggang, bedanya ini tdk pake ikan giling & tdk dipanggang tp digoreng, dgn isian yg sama yaitu udang rebon atau ebi dicampur dgn kecap manis, jika mau pedas bisa ditambah sambal cabe rawit.Makanan ini jd camilan favorit kekinian utk sarapan bagi masyarakat Palembang krn tersedia dimana saja. Tp bagi yg di luar Palembang bisa jg mencoba recook resep ala saya ini, bahan sederhana dgn rasa luar biasa...hehe....#PekanInspirasi#Pekan_Jajanandaerah#cookpadcommunity_palembang#cookpadindonesia#Seninsemangat_cookpad#tidaksekedarmemasak#wongkitogalo
-
Pempek Pistel Dos Pempek Pistel Dos
Ini adalah salah satu jenis pempek yang khas dipalembang. Pempek yang bentuknya dipilin seperti pastel dengan isian pepaya muda.Pempek pistel juga sering disebut dengan pempek kates di kota asalnya. Kates dalam bahasa palembang memiliki arti pepaya.Pempek pistel yang aku buat ini tanpa menggunakan ikan. Adonan ikan diganti dengan tepung terigu yang dibentuk dengan penambahan air panas mendidih.Nama lain pempek tanpa ikan ini adalah pempek dos. Resep ini gabungan dari resep pempek dos ibunya chef farah quin dan isian pepaya muda ala Fah umi yasmin#PekanRayaPepaya#PekanPosbarPepaya#CocomtangPost_SerbaPepaya#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon
-
Pempek panggang pedas Pempek panggang pedas
Pempek panggang ini saya buat yg ekonomis ya bun, tanpa ikan 😁 tapi hasilnya enk loh apalagi disantap saat masih hangat
-
Pempek Cerewet Pempek Cerewet
Jelajah Nusantara 3C bareng mb @adelia_260486 asiikkkk🤩 berkenalan dengan berbagai jenis pempek palembang yang ternyata banyak nian jenis pempek.Salah satu yang asing namanya pempek cerewet😆 dan aku ternyata jatuh cinta pada pandangan pertama sama dia, iyaaa dia si cerewet🤩🤩😍😍kerasa banget pedes sambal cerewetnya, yang ternyata setelah bikin, ttep kurang pedasnya😂😂😂Terimakasih mba @adelia_260486 , resepnya simpel enak mudah...akuuuu sukaa🤩💚#CookingCommunityClass_PempekPalembang#Spatula3C24_AdeliaFirdaus#Spatula3C_JelajahNusantara#Pekmpekpalembangadeliafirdaus#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Malang
-
Pempek Telur Pempek Telur
Brrrr.... Palembang hujan cyiinn. Kebayang makan pempek panas plus cuko yang pedas. Pasti sedap bingittzz. Karena stock ikan giling gak ada jadi aku buat versi pempek dos ajjah ya. Sama kok enaknya. Hehe.
-
Pempek Dos Santan Pempek Dos Santan
Source : Nila ShanifBismillah.. saya bukan orang palembang, tapi suka banget sama pempek hihi apalagi cukonya, asem pedes segerrrrr. Permulaan ini saya bikin pempek tanpa ikan hihi.. baru tau jg klo ada pempek namanya pempek dos. Agar gak penasaran saya langsung eksekusi. Eeehhh tyt enakkkk, emang ada bedanya sama pempek yang dibikin ada daging ikannya yaa. Ini gurihnya dari santan, empuk dan kenyal. Alhamdulillah bisa mengobati keinginan saya untuk menyantap pempek 😉😉. Ada keinginan jg untuk bikin yang pake daging ikan.. nanti klo dapet ikan tengiri yang bagus 😇😇#cookpadcommunity#cookpadcommunity_id#clovercookinglover#berburucelemekemas #resolusi2019*W1_14
-
Pempek Tunu Rebon Pempek Tunu Rebon
Pagi ini kita ngemil dulu Pempek Aci atau Sagu. Aci itu kata urang Sunda, klo bahasa umumnya adalah sagu. Siapa yang suka pempek tunu atau pempek panggang? Orang Palembang atau Sumsel dan sekitarnya pasti tau pempek ini. Dan yang pasti hampir rata-rata semua suka yang namanya pempek karena merupakan makanan khas daerah Sumsel. Saya juga sebagai orang rantau, yang negeri asalnya dari Sumsel ga bisa lepas dari cemilan ini. Mau pempek ikan atau tanpa ikan semua bakal ludes saat ada didepan mata 😀. Pempek Tunu ini saya kasih campuran udang rebon sebagai pengganti rasa ikan. Rasanya ga usah ditanya deh, silahkan dicoba aja dan dijamin ketagihan. Isinya hanya udang rebon sangrai yang dihaluskan dan campuran cabe rawit halus plus kecap manis atau cabe & kecap mau dipisah juga bisa. Yuk mommies yang doyan ngemil, lanjut eksekusi bikin cemilan ini. Anti gagal & ikuti aja step by stepnya 😊..#PasukanAci#BikinSendiri#cookpadcommunity_bandung#berburucelemekemas#resolusi2019#ResepHadleny
-
Pempek Belah (tanpa ikan) Pempek Belah (tanpa ikan)
Halo Sobat Cookpad 😉Pempek hadir kembali, dan tanpa ikan lagi haha. Tiba-tiba mau makan pempek tapi tidak ada daging ikan, yuklah ya buat pempek belah. Pempek belah ini salah satu jenis pempek favorit disini. Pempeknya diberi isian tumisan ebi/udang rebon pedas dan kecap. Wuih mantap. Makannya boleh tanpa cuko ataupun dengan cuko, semua sesuai selera saja. Aku masih setia dengan resep pempek tanpa ikan yang pernah aku share disini, sebab tetap lembut walaupun sudah dingin! rekomen banget. Disini aku buat setengah resep dari resep aslinya. Yuk silahkan dicoba buat pempek belahnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘Source: kiko kuliner (pempek), Resep Masakan Enak (isian)#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity #cookpad_id
-
Pempek Belah Pempek Belah
Pempek itu tidak melulu tentang pempek ikan. Pempek belah juga termasuk salah satu jenis pempek. Simpel dan enak. Yuks eksekusi.
-
Pempek Belah Isi Pempek Belah Isi
Salah satu pempek andalan dr palembang. Ini pempeknya tanpa ikan ya. Rasanya mantul banget meski tanpa ikan. Bisa dimakan pakek atau ga pakek cuka krn udah enak bgt krn ada isi ebinya #PejuangGoldenApron3
-
Pempek Ikan Panggang Pempek Ikan Panggang
Pempek wong kito memang tiada duanya, lemak nian. Biasanya saya bikin pempek panggang tanpa ikan, kali ini full ikan dengan perbandingan ikan dan sagu 1 : 1. Rasa ikannya nendang. Sebenarnya adonannya ini pake 500gr ikan giling tapi saya bagi 2, sebagian untuk pempek lenjer dan sebagian pempek panggang ini. Jadi klo mau agak banyak tinggal kali 2 aja bahannya. Dalam adonan ga saya kasih air karena ikan gilingnya dari freezer, saat didiamkan disuhu ruang akan berair jadi saya cuma tambahkan telur aja. Untuk isiannya langsung saya campur jadi satu, mau dipisah juga bisa. Ini cemilan ga kenal waktu, mau pagi siang sore atau malem enak aja, mantapppp 👍😋..#MenyambutTahunBaru2020#authorsbandunghebring#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung#pempekpanggang -
48. Pempek Dos Udang Rebon 🍤 48. Pempek Dos Udang Rebon 🍤
Suka banget makan pempek, coba bikin pempek yg enak dr orang Palembang mba Dyah Wulan.Meski ini pempek dos alias tanpa ikan tengiri..rasanya tetep mantull... Pempeknya empuk, lembut, enak , apalagi kuah cukonya suegerrr...1 resep ini hasilnya lumayan banyak, bisa disimpen di freezer buat stock 😍Source : Dyah Wulan Bae#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#Week34#LihaiRecook4_Solo#cookpadcommunity_solo#WongSoloMasak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar