Cooking Instructions
- 1
Als erstes die Wurst in mundgerechte Streifen schneiden. Danach die sauren Gurken in kleine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- 2
Den Butterschmalz in einen Topf geben und die gewürfelten Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten.
- 3
Wurst und Speck zu der angedünsteten Zwiebel/Knoblauch Mischung dazugeben. Alles gut anbraten.
Achtung: Knoblauch nicht zu stark, damit er nicht bitter wird. - 4
Als nächstes das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten. Das Ganze dann mit etwas Gurkenwasser und Essig ablöschen. Alles kurz einreduzieren lassen.
- 5
Die sauren Gurken dazugeben. Das Ganze mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
- 6
Nun nur noch mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. (Leicht säuerliche Note ist erwünscht.) Und das Ganze 7-10 Minuten köcheln lassen.
- 7
Wer möchte und wem die Suppe etwas zu dünnflüssig ist, kann etwas Speisestärke einrühren.
Dazu die Speisestärke in etwas Flüssigkeit anrühren und zur Suppe dazugeben. Nochmals kurz aufkochen, fertig. - 8
Zum Servieren einen Klecks Schmand dazugeben (je nach Geschmack) und mit dem bevorzugten Topping z.B. Schnittlauch garnieren. Dazu passt super ein geröstetes Toastbrot.
Cooksnaps
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile ein Foto deiner Kreation!
Similar Recipes
-
Flammkuchenschnecken
Ich liebe Fingerfood...Es geht so einfach und ist so lecker.Hier mal Flammkuchenschnecken mit Pizzateig gemacht.#meinkochbuch
Jutta -
-
-
Obatzta
Als Brotaufstrich oder Dip - für zuhause vorm Fernseher oder beim nächsten Brunchbuffet - Obatzta geht immer ♥️
-
-
Gerstensuppe glücklich
Ein Klassiker im Herbst ist für mich eine „hundsnormale“, jedoch mit viel Hingabe gekochte Gerstensuppe. Als Znacht nach einem stressigen Tag in der kälteren Jahreszeit einfach eine Wohltat und wenn am Tisch dann noch länger gehöckelt wird, passt auch ein Glas Rotwein wunderbar dazu.Ich koche gerne einen grossen Topf davon, sodass es mehr vom Glück hat!
-
Schmand-Brötchen, Rezept für die Grundfüllmasse
Schon als Kind gab‘s zuhause bei meiner Mum diese Brötchen und waren immer wieder ein Highlight zum klassischen Abendbrot! Zudem sind sie mega flexibel zu füllen-ideal für Fleischesser UND Vegetarier. #meinkochbuch
-
🍫 Knabber - Crunch 💕🍬
So könnt ihr Reste von Frühstücks Cerealien eurer Kinder, Reste von einer Feier und auch Reste vom Backen schnell zu etwas Leckerem verarbeiten. #jedesrezeptzählt
-
Westfälischer Kartoffelsalat
Mein Mann und ich wohnen zwar in NRW, kommen aber ursprünglich aus dem Saarland, dem Land des "Schwenkers"und der #kartoffelliebeUnd was gibt es nichts besseres als einen Kartoffelsalat zum Schwenker!!!!! Und da habe ich gestern dann die Grätsche gemacht um unserer alten und neuen Heimat gerecht zu werden. Das Fleisch nach saarländischer Art und den Kartoffelsalat nach Westfälischer. Der entscheidende Unterschied liegt darin, dass nach dem saarlänischen Rezept der Salat nicht mit Mayonnaise sondern mit Essig, Öl und Sahne angemacht wird, ebenso kommt gebratenes Dürrfleisch und ausgelassene Zwiebeln dazu.
-
-
Fruchtig-leckere Gazpacho - kalte Tomatensuppe
Ich liebe die spanische Küche und besonders Gazpacho an sommerlichen Tagen. Eines meiner Lieblingsrezepte.
-
Falscher Kartoffelsalat (Low Carb Kompendium)
Dies war der erste Low Carb Salat den ich gemacht habe. Deshalb gibt es zweierlei der Rezepte
-
Eiersalat mit Apfel und Radieschen
Ich hab das Buch" Heimatliebe"von Edeka gewonnen und dachte ich teile meine Freude mal mit einem Rezept daraus, mit euch.#eier#eiersalat#salat#apfel#radieschen -
One Pot Gnocchi mit Brokkoli und Schinkenwürfel
Ein sehr leckeres und absolut zum Nachkochen empfehlendes Gericht. Gut für Tage geeignet die wir alle kennen wenn es mal schnell gehen muss.#gnocchi #brokkoli #onepot #schnelleküche #italienischlecker
-
Pasta mit Pfifferlingrahm
Ruck-Zuck-Küche, wenn's ganz schnell gehen soll und sooo lecker. 😋#meinkochbuch -
-
-
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Da ich Käse liebe, wollte ich auch mal ein Käsesüppchen probieren.🧀😄 #meinkochbuch
-
Pizzabrötchen
Wenn es schnell gehen muss 👍🏻 Von der ganzen Familie geliebt ♥️Die Brötchen sind auch super zum Mitbringen oder als Fingerfood geeignet. -
Pizzabrötchen Hawaii
leckere Abwandlung für Pizzabrötchen. Eignet sich super für einen Brunch oder ein Picknick im Freien 🧺 -
-
Überbackener sommerlicher Toast
Es ist ein tolles Gefühl, wenn man viele Zutaten aus dem eigenen Garten verwenden kann, dass schmeckt man auch. 🤩 #meinkochbuch -
-
-
Obatzda, Obatzte, Obazda
Eingeladen auf ein privates #oktoberfest, sollte jeder etwas zum Buffet beisteuern. Und was wäre ein bayrischer Abend ohne diese köstliche Käsespeise!?
-
Gebackene Milzwurst mit Kartoffel-Radieschen-Salat
Ein typisch bayrisches Gericht. Rustikale Hausmannskost, trotzdem sehr lecker und schnell gemacht#hausmannskost #schnelleküche #bayrisch #rustikal -
Bohnen mit Speck
Als alter Bud Spencer und Terence Hill Fan gehören Bohnen mit Speck zu meinen klaren Favoriten 🤩 -
-
-
More Recipes
Kommentare