Simple Moho Pao
Keluarga besar nenek saya dari sisi mama itu hidup sebagai tukang bakpao di kota kecil di Tabanan. Dan kami dengan bangga selalu bilang pipi kami ciri khas cucu dagang bakpao, cimpluk cimpluk 😁😆
Simple Moho Pao
Keluarga besar nenek saya dari sisi mama itu hidup sebagai tukang bakpao di kota kecil di Tabanan. Dan kami dengan bangga selalu bilang pipi kami ciri khas cucu dagang bakpao, cimpluk cimpluk 😁😆
Cara Membuat
- 1
Aktifkan ragi dengan sedikit gula dan air sampai mengembang. Jika ragi tidak berbuih jangan lanjutkan dan ulangi proses ini.
- 2
Setelah ragi terlihat aktif, tuang ke mixing bowl tepung terigu, tangmien, gula, vanili powder, aduk rata. Lalu masukkan campuran ragi dan nyalakan mixer sambil sedikit demi sedikit dituangin air sampai menggumpal. Di proses ini penting untuk terus mengadon sampai kalis supaya gluten nya terbentuk. Jaga kelembapan dan kadar airnya, karena semakin lama mengadon akan semakin kering. Ingat juga dalam proses proofing nanti akan dehidrasi. Pao yang kekurangan cairan akan rontok kasar teksturnya.
- 3
Setelah terlihat kalis, tambahkan sedikit garam dan mentega putih. Aduk lagi sampai rata. Terakhir masukkan 1 sloki minyak di akhir. Ini saat yang cookpaders perlu yakin kondisi cairannya cukup lembap. Kalau kurang masukkan air saat ini juga
- 4
Adon sampai kali dan di rounding sampai bulat bisa di biarkan di dalam mixing bowl supaya rest dulu
- 5
Kalau mau pakai adonan coklat, setelah di rest 5 menit, bagi 2 adonan dan pisahkan adonan putih lalu lanjutkan adonan coklat dengan menambahkan coklat bubuk dan beberapa splash air. Supaya tidak terlalu kering dan berat. Setelah rata rest lagi.
- 6
Selagi rest adonan coklat, bisa kerjakan adonan putih dulu. Timbang adonan sekitar 50-60 gram bulatkan lalu alasi dengan paper cup. Proofing adonan kurang lebih 25-30 menit. Semakin lama memproofing adonan akan terasa makin asam. So please be mind of time.
- 7
Di 5 menit sebelum proofing selesai panaskan kukusan. Dengan kondisi kukusan panas, lap bagian dalam tutup kukusan agar tidak ada air yang menetes. Susun pao, dan kukus delama 7-8 menit. Jika teman teman mengisi dengan bahan matang (seperti coklat, keju atau selai) waktu pengukusan tetap sama. Jika menggunakan bahan mentah (misal daging ayam, tumisan pork, atau tumisan lainnya, silahkan durasinya dikalikan 1.5)
- 8
Setelah matang segera angkat dari kukusan, dan pindahkan ke wadah dengan alas kertas, tujuannya supaya basahnya terserap ke kertas. Lalu lap tutupannya dan lanjutkan ke proses selanjutnya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue pao / moho kukus Kue pao / moho kukus
Ini kue kesukaan keluarga besar setiap ada acara pasti gk pernah ketinggalan, dirumah pun aku sering banget bikin kue yg satu ini..karna simple dan enak banget.
-
Simple pao Simple pao
Perdana bikin pao ini..adonan nya sama aja kaya bikin donat atau roti..ini lembut,enak..roti nya gurih dan lembab nya awet..disini saya bikin 2 rasa, isi nya ayam sama coklat..yg coklat nya udah dimakan sama c kecil 😁 dia suka sekali..dulu waktu tinggal di hiroshima tetangga kamar saya orang tiongkok/china hampir tiap hari dia bikin pao atau roti..dulu saya pengen tanya resep nya tp kendala bahasa,jadi nya susah..cm bisa bilang "anata jyouzu" (bahasa jepang) dia hanya ngangguk2 😂 ngobrol nya pake bahasa isyarat doang...orang china ini mandiri sekali sangat pandai bikin pao..cuma isian nya rata2 daging bab* /pork/buta niku hehe.. jadi panjang lebar ceritanya 😁 lets cook..
-
Pao Pao
Source Dapur Lia(dg Modifikasi)Sudah lama banget pengen buat Pao,cari2 resep sobat2 di cookpad,tapi ada 2 hal yang selalu membuat alpa dari niat saya/gagal,pemakaian bahan utama terigu protein rendah dan mentega putih,dua bahan ini susah saya dapatkan di tempat saya domisili,alhamdulillah..♡♡ kemarin dapat resep sesuai dengan harapan saya..langsung eksekusi meski ragi instan yang saya pakai jg kurang bersahabat ..bismillah..tetap lanjut...adonan saya jemur di terik matahari cz cuaca d sini mendung..akhirnya mengembang bagus..hasilnya lembut..dan warnanya cantik..maaf klo hasil paonya belum bisa mulus kayak abang2 yang jual pao tapi untuk teksturnya lebih lembut dan tidak cepat kering.. thax's dapur Lia...#tidaksekedarmemasak#cookpadersjawabali#cookingwithhearteatingwithlove#arisanrecookpadersjawabali#arisanrecook#cookpadcommunity_surabaya#clovercookingloverIiswatizain
-
Pao Pao
Ini pertama kalinya nyobain bikin pao. Dulu mau bikin tp kebanyakan mikir 😄 “bisa ga ya klo tanpa tepung tangmien?” trus dulu karna ga punya tepung tangmien jdnya ga jadi2 bikin.Kali ini pas kebetulan kocokan arisan recook yg keluar resep Pao nya mba Lia dg akun cp Dapur Lia . Liat resepnya mba Lia trnyata ga perlu pake tepung tangmien, trus langsung semangat mau nyobain. Tp Hari ini baru sempet eksekusi bikin dg sedikit modif. Ternyata hasilnya enaaak... empuuk... Aku sukaa.Bentukannya nyobain bentuk landak, pake chocochips buat mata, tp pas ngukus chocochipsnya rada meleleh, hasilnya malah kyk landak nangis 🤣. eh btw, bentukannya jg ga kyk landak persis jg sih. 😆..Ah yg penting rasanya maknyusss , yummy, empuuk 👌🏼👌🏼👌🏼.Happy cooking 👩🏻🍳❤️#cookpadcommunity_serang#clovercookinglover #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #cookpadersjawabali #arisanrecookpadersjawabali #arisanrecookpadersjabal #arisanrecook #pao #bakpao #foodie #food
-
Pao Pao
Source : Dapur LiaPemenang arisan recook clover minggu ini.. dulu sempet coba bikin, tapi gagal karena raginya ga ngembang maksimal akhirnya pas dikukus ga ngembang. Kali ini alhamdulillah berhasil.. jadi 3x ngukus karena kukusan yang kecil yg kukusan trakir yg paling bagus.. hihihi yang lainnya agak amburadul bentuknya jadi yg bentuknya lumayan aja ya yang dipajang#dapoeredevy#arisanrecook#arisanrecookclover#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_badung
-
Pao Pao
resepnya nemu di ig,akun mbak mitry1708...ini bikin percobaan pertama nurut resep plek(pakai terigu cakra) isi seadanya,cuma punyak coklat filling collata dan satunya dibikin polos aja tanpa isian buat temen minum yg anget"😊percobaan kedua modif terigunya kunci biru,isian pake ayam dan coklat...hasilnya menurutq kalo cakra empuk dan padat kalo kunci biru empuk ringan...semua tetep empuk meskipun dingin,recomended!!😆
-
Easy Pao (Bakpao Simple) Easy Pao (Bakpao Simple)
Akhir2 ini sering hujan... Bawaanya pengen ngemil terussssss..Bosen ya sama yg goreng2, manis2 dan panggang2 😅Yah sud.. Kepikiran bikin bakpao aja..Sebenernya belum pernah sama sekali bikin bakpao, tapi modal nekat aja yaaaaa.. Alhamdulillah jadiiiiii...Empuuuuuk muluuuusssss 😆Bikin dikit aja ini.. Klo yang mau bikin banyak, atau keluarga besar, silahkan didobel aja ya resepnya...Yuuuuuk mariiiii!
-
Pao Character Pao Character
Udah 2 harian ini pengen banget makan bakpao, mau beli tapi yg jual keliling udah ga ada di kompleks rumah. Jadi bikin sendiri, liat2 di cookpad kesayangan. Ketemu resep dari @Slicecutecake yg simple dan ga ribet. Sebenernya ga pengen bikin dibentuk2 soal nya males lamanyaa. Tapi liat pao char punya @Slicecutecake kok lucu, ok dah, bikin jg yg character. Ternyata juga diingetin sama mama cookpad #PejuangGoldenApron3 jadi semangat bikin. Walo bentuk characternya masih awut2an.Terimakasih ya @Slicecutecake ijin recook.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Solo
-
Doggie Pao Doggie Pao
xixixixiixix ini bak pao emang lucu kok untuk step by stepnya bisa dilihat di tabloid nova minggu depan edisi mg ke 2 Mei 2012
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar