टौमेटो ब्रेड पकौड़े (Tomato Bread Pakode recipe in hindi)
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96
#sh
#ma
टमाटर के पेस्ट से बेसन का बैटर बनाकर ब्रेड पकौड़े बने है. मम्मी ब्रेड पकौड़े इसी तरह से बनाती थी जिसे मुझे रोस्टेड धनिया की चटनी के साथ खाना पसंद करती थी. अक्सर मै लंच बाँक्स मे यही ले जाना चाहती थी. मम्मी के हाथों से बनी टेस्टी चिजों मे से यह भी एक है. मम्मी गोल टमाटर डालकर ब्रेड पकौड़े बनाती थी जो और टेस्टी लगते थे.
टौमेटो ब्रेड पकौड़े (Tomato Bread Pakode recipe in hindi)
#sh
#ma
टमाटर के पेस्ट से बेसन का बैटर बनाकर ब्रेड पकौड़े बने है. मम्मी ब्रेड पकौड़े इसी तरह से बनाती थी जिसे मुझे रोस्टेड धनिया की चटनी के साथ खाना पसंद करती थी. अक्सर मै लंच बाँक्स मे यही ले जाना चाहती थी. मम्मी के हाथों से बनी टेस्टी चिजों मे से यह भी एक है. मम्मी गोल टमाटर डालकर ब्रेड पकौड़े बनाती थी जो और टेस्टी लगते थे.
कुकिंग निर्देश
- 1
टमाटर को धो कर काट कर पिस ले. एक बरतन मे बेसन ले उसमें सभी मसाले और नमक डालकर मिक्स करें. फिर थोड़ा थोड़ा करके टमाटर का पेस्ट डालकर गाढ़ा बैटर बना ले.
- 2
बैटर को 5 मिनट फेंटे. मिक्सी जार ढक कर रख दे. फिर बैटर को ढक कर 10 मिनट के लिए रख दे. उसके बाद कड़ाही गर्म करके उसमें आधी कड़ाही तेल डाले. ब्रेड को तिकोन शेप में काट ले. बैटर फुल कर गाढ़ा हो जाएगा. यदि टमाटर का पेस्ट बचा हुँआ है तो उसे डाल दे नही तो मिक्सी जार मे करीब 1/4 कप पानी डालकर बैटर मे मिक्स करके उसे अच्छी तरह से फेंटे. जब तेल गर्म हो जाएँ तो ब्रेड का एक पीस उसमें डीप करें और अच्छे से बेसन लपेट लें और उसे कड़ाही में तलने डाल दे. फिर दुसरे पीस को भी बेसन मे डीप करके कड़ाही में डाल दे.
- 3
थोड़ी देर उसे पकने दे.जब ऊपर का गीलापन कम हो जाएँ तो उसके ऊपर झझंरा से कड़ाही का तेल डालकर पलट दे. नीचे की तरफ भी हल्का लाल होने तक पका ले.
- 4
पकने के बाद उसे निकाल कर प्लेट में रख दें. बेसन के छोटे छोटे जो टुकड़े जो कड़ाही मे है उसे भी निकाल ले. फिर कड़ाही में बाकी ब्रेड के टुकड़े को बेसन मे डीप करके तलते जाएँ. इसे गर्म गर्म किसी चटनी या सॉस के साथ र्सव करे.
- 5
#नोट -- ब्रेड पकौड़े का रंग हल्का लाल होगा, टमाटर के कारण. मैने इसे रोस्टेड धनिया की चटनी और सॉस के साथ र्सव किया है. चटनी की रेसिपी मै शेयर कर चुँकी हुँ.
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