Pataniscas de Bacalhau no forno (saudáveis)

Tradicionalmente portuguesa, a bela patanisca de bacalhau. Bacalhau esse que foi patenteado por terras lusas como o conhecido Rei do Natal. Serve para ceia, ou para as entradas destes dias de festa. Estas pataniscas não farão duvidar sobre a nacionalidade do anfitrião, acreditem.

Se forem como eu de certeza que gostam pouco de peixe mas uma vez, não são vezes. Hoje trago-vos a receita de pataniscas que já anda pela minha família há muito tempo mas com um ''ingrediente'' especial: A água gaseificada.É invulgar encontrar receitas que utilizem água com gás e as que me deram ou que eu já encontrei, nenhuma faz referência a este ingrediente.O que é que a água com gás faz nesta receita? Além de tornar a massa mais fofa, faz com que durante o tempo em que as pataniscas estão a fritar, a massa absorva muito menos óleo, o que é um ponto positivo.

Tínha sobras de bacalhau em casa e apetecia-me inventar uma espécie de pataniscas de bacalhau. Como queria algo #saudavel ocorreu-me fazer uma crepioca com bacalhau a acompanhar com um belo esparregado que eu adoro 😋

usei mais ou menos a quantidade de bacalhau indicada, mas reaproveitei do que restou do almoço. #zerodesperdicio

#saborescentroHá dias que só nos sabe bem um pratinho simples e tipicamente português, como as famosas pataniscas de bacalhau com arroz de tomate.

Receita da minha maezinha 🥰Espero que gostem, se as fizerem partilhem comigo as vossas pataniscas 🙌☺️#pataniscasdebacalhau

@receitas_do_pai_joao(instagram)Gosto que o bacalhau à Brás tenha a batata crocante, e esteja húmido do ovo, por isso não mexo muito, apenas envolvo e sirvo de imediato.

Bacalhau à Brás é um dos pratos mais populares confecionados com este peixe. Consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às rodelas finas, ovo mexido, salsa picada e azeitonas. O excelente sabor depende da relação dos componentes da receita, principalmente a quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para efetuar este prato. A receita foi criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa, de nome Brás (ou Braz, como era usual escrever naquela época). A popularidade deste prato atravessou a fronteira, sendo possível encontrá-lo, por vezes, em ementas espanholas com designações como "revuelto de bacalao a la portuguesa" ou "bacalao dorado".#onerecipeonetree

Umas saborosas pataniscas, receita de familia #omeulivrodereceitas

Esta foi a terceira receita que fiz com o bacalhau desfiado.Esta foi a terceira receita que fiz com o bacalhau desfiado (ver também Bacalhau com béchamel e Pataniscas de bacalhau). Além do seu aspeto sugestivo e do seu ótimo gosto, pode também servir como acompanhamento a cada uma das outras receitas. Deliciem-se!.Além do seu aspeto sugestivo e do seu ótimo gosto, pode também servir como acompanhamento a cada uma das outras receitas. Deliciem-se! #omeulivrodereceitas

Pataniscas de Bacalhau!Pode servir como um petisco e que delicioso petisco, ou numa refeição principal com um belo de um arrozinho de tomate, feijão, legumes e enchidos, a gosto do freguês.Sim eu sei não das coisas mais saudáveis, não. Mas também não é refeição que se faça todos os dias.E qual era o lanche, festa ou picnic que não tinha sempre a jeitosa da patanisca com o pezinho de salsa em cima, hââ...Quem não tinha lanche na praia com tios e primos… e tinha sempre um tupperware com a Patanisca. Vá confessem, não era só a minha família que tinha esses maravilhosos convívios. Mas confesso que nessa altura eu não era grande fã da Patanisca. Agora até lhe acho uma certa piada. Crescemos e começamos a gostar de comidas antigas…E a culpa é da minha Comadre Alice. A madrinha da minha filha, pois ela faz umas pataniscas que são mesmo muito boas, ninguém lhes resiste e ficam na memória de quem as come, acreditem. Claro que tinha que lhe pedir receitinha que ela gentilmente cedeu.Bem simples sem medidas, tudo no olhômetro, bem do jeitinho que eu gosto. E como eu disse pode ser em petisco… Ou uma refeição completa.É só escolher.Ah deixem-me só acrescentar que estas pataniscas vão muito bem, mas muito bem mesmo com um vinho verde tinto aqui da região Norte. Felgueiras, Ponte de Lima, Monção, por ai... Minho coração do Minho.#fevereiro #calendario