آش شله قلمکار اصفهان😋🥰
ای عاشقان ماه خدا کم کم به پایان می رسد
با رفتنش بر مومنان هنگام حرمان می رسد
یکماه شور بندگی، ماه جلای قلبها
ترک همه یاران کند دوران هجران می رسد
خوان الهی می شود برچیده از روی زمین
پایان برخورداری مهمان یزدان می رسد
یاد سحرهایش بخیر یاد نماز وروزه ها
هر روزه داری در وداع با چشم گریان می رسد
تا می توانی توشه گیر از ماه پر فیض خدا
یکسال دوری تو و این ماه ایمان می رسد
ای کاش فیض ماه حق در جان ما مانا شود
بینیم یکسال دگر این مه فروزان می رسد
یارب مدد کن تا که ما دور ازگنه باشیم چون
با رفتنش آزادی اصحاب شیطان می رسد
شاعر؛ اسماعیل تقوایی
سلام دوستای گلم🥰
طاعات و عباداتون قبول حق
به همین زودی ماه خوب خدا هم تموم شد، ان شالله که همگی مون توشه ی خوبی از این ماه برای خودمون جمع کرده باشیم😊
💚عیدتوووونم مبارک💚
امشب برای آخرین افطار امسال، آش شله قلمکار اصفهان رو درست کردم، خیلی خیلی جای همگی سبز بود، هر چی از طعمش براتون بگم کم گفتم😉😋 فقط خودتون باید درست کنید و طعم عالی شو بچشید😊
#سرآشپز_طلایی
#ماه_رمضان
#آش_شله_قلمکار_اصفهان
#آش_شله_قلمکار
#آخرین_افطاری_۱۴۰۰
#آش
آش شله قلمکار اصفهان😋🥰
-
Ashpazi Ba Maryam“سلام عزیزم وقت بخیرآش من تقدیم شمامن فقط برای تزیین از سیر هم استفاده کردمممنونم بابت به اشتراک گذاشتن این دستورکوک اسنپ تقدیم نگاه پرمهرتون 💜💜💜💜❤️❤️” -
*Zahra*“سلام حمیده جان شبت بخیر عزیزمکوک_اسنپ این آش خوشمزه تقدیم شما عزیزمبرای بار دوم درستش کردم ممنونم بانو جان👌🏻🙏🏻🌹” -
*Zahra*“سلام حمیده جان شبت بخیر عزیزم♥️بابت دستور عالیت ممنونم عزیزم،بسیار عاااالی وبسیار لذیذ وخوشمزه شد جاتونمخااالی گلم،بسیار با حوصله ودقیق اموزش دادی ممنونم از محبتتشاد و سلامت باشین😘🥰😍🌺👌🏻🙏🏻#کوک_اسنپ تقدیم نگاهت” -
Ashpazi Ba Behnaz“سلام حمیده جان⚘ ظهرتون بخیر🌞خیلی ممنونم از رسپی عالی شما🙏خیلی خوشمزه بود،#کوک_اسنپ تقدیم به نگاه زیباتون عزیزم ❤❤” -
atefe_motevalli“سلام گلمم شب تون بخیر باشه 🍃🌷خیلی ممنون از شما بابت آموزش خوبتون🙏🏻 بسیار خوشمزه وعالی بودکوک اسنپ تقدیم نگاه زیباتون گلممممممم🙏🏻♥️” -
Lida Aali“سلام حمیده جان آش شله قلمکار خوشمزه من با دستور خوب شما مرسی گلم جاتون سبز خیلی خوشمزه بود ممنون از انتشار این دستور عالی عزیزم 🙏🥰❤️💐💞”
ای عاشقان ماه خدا کم کم به پایان می رسد
با رفتنش بر مومنان هنگام حرمان می رسد
یکماه شور بندگی، ماه جلای قلبها
ترک همه یاران کند دوران هجران می رسد
خوان الهی می شود برچیده از روی زمین
پایان برخورداری مهمان یزدان می رسد
یاد سحرهایش بخیر یاد نماز وروزه ها
هر روزه داری در وداع با چشم گریان می رسد
تا می توانی توشه گیر از ماه پر فیض خدا
یکسال دوری تو و این ماه ایمان می رسد
ای کاش فیض ماه حق در جان ما مانا شود
بینیم یکسال دگر این مه فروزان می رسد
یارب مدد کن تا که ما دور ازگنه باشیم چون
با رفتنش آزادی اصحاب شیطان می رسد
شاعر؛ اسماعیل تقوایی
سلام دوستای گلم🥰
طاعات و عباداتون قبول حق
به همین زودی ماه خوب خدا هم تموم شد، ان شالله که همگی مون توشه ی خوبی از این ماه برای خودمون جمع کرده باشیم😊
💚عیدتوووونم مبارک💚
امشب برای آخرین افطار امسال، آش شله قلمکار اصفهان رو درست کردم، خیلی خیلی جای همگی سبز بود، هر چی از طعمش براتون بگم کم گفتم😉😋 فقط خودتون باید درست کنید و طعم عالی شو بچشید😊
#سرآشپز_طلایی
#ماه_رمضان
#آش_شله_قلمکار_اصفهان
#آش_شله_قلمکار
#آخرین_افطاری_۱۴۰۰
#آش
مراحل تهیه
- 1
#ماه_رمضان
- 2
نخود و لوبیا، عدس و لوبیا عروس رو از شب قبل خیس کردم.عدس و لوبیا عروس رو جداگونه پختم. نخود و لوبیا فقط خیس کردم تا با گوشت بپزه. یه دونه پیاز رو خلالی و سرخ کردم، گوشت گوسفند و همه حبوبات رو اضافه و گذاشتم با کمی نمک و زردچوبه و آب برای ۲ساعت توی زودپز بپزه.
- 3
گوشت های پخته شده رو ریش ریش کردم و حبوباتم که پخته بود کنار گذاشتم.
- 4
۲تا پیاز دیگه رو خلالی و توی قابلمه سرخ کردم، سبزی و بلغور گندم و برنج نیم دونه رو اضافه و با آب فراووون گذاشتم بپزه تا ۲ساعت دیگه که باید به تنهایی بپزه، نیاز نباشه آب اضافه کنم.
- 5
بعد از ۲ساعت که کاملا بلغور و برنج پخته و شکفته شد، گوشت ریش ریش شده و همه حبوبات پخته رو به قابلمه اضافه کردم و بازم اجازه دادم باهم بپزن. بعدش با گوشت کوب برقی چند دفعه زدم تا حبوبات و گوشت کمی له بشن.
بعضی از حبوبات درسته توی آش باید باشن پس کاملا له نکنید...
- 6
در آخر کمی پیاز داغ هم برای خوشمزه تر شدن آش اضافه کردم که میشه حذفش کرد. نصف قاشق چایخوری دارچین هم زدم.
- 7
گاهی پیاز داغ برای آش رو داخل خردکن دستی میریزم و خرد و بعد سرخش میکنم...
(مواقع تنبلی که حال خلالی کردن پیاز رو ندارم این کار رو میکنم🙈😁)
- 8
- 9
آش باید به غلظت برسه و بعدش شعله رو خاموش کردم.
در کل از اول تا آخر پخت آش من ۶ساعت طول کشید ولی اگه همه مراحل در زودپز انجام بشه احتمالا ۳ساعته بشه بپزیدش. - 10
❤نکاتی برای کیفیت بهتر آش شله قلمکار؛
۱) در این آش اگه از اسفناج یا برگ چغندر استفاده کنید، آش لعاب داری تری بهتون میده.
۲) بهتره از گوشت بدون استخون استفاده کنید.
اگه از گوشت با استخون استفاده کردید، گوشت رو از اون جدا کنید و بکوبید یا ریش ریش کنید.۳) میتونید به جای آب گوشت از عصاره طعم دهنده گوشت استفاده کنید.
۴) برای خوشمزه تر شدن آش از پیاز داغ بیشتری استفاده کنید.
- 11
۵) میتونید همراه با نعناع داغ و پیاز داغ از کشک پاستوریزه هم برای تزیین آش شله قلمکار استفاده کنید. معمولا برای آش شله قلمکار از کشک استفاده نمیکنند ولی همه چیز به ذائقه شما بستگی داره.
۶) برای خوش طعم شدن آش شله قلمکار میتونید از آب قلم گوسفند استفاده کنید.
- 12
بفرمایین😋
- 13
❤
- 14
اینم حاصل کلاس آنلاین ۱۱ بهمن ماه ۱۴۰۱😍
دستورهای مشابه
-
آش شله قلمکار اصفهان 🥣
#آش#شله#قلمکار#چالش#آش#چالش#برفبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@Hamideh_cook
-
آش شله قلمکار اصفهان😋🥰
#آش#آش_شله_قلمکار#آش_شله_قلمکار_اصفهان#نخود#لوبیا#عدس#لوبیا_عروس#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم حمیده جان عزیز 🌹🌹🌹@Hamideh_cook
-
آش شله قلمکار اصفهان 😋😍 تزیین آش
دلم کمی کودکی میخواهدکمی بچگی، بی تکلیفی ...بی نگرانی برای فردا ...دلم کمی خنده میخواهدنه لبخند ...خنده‌ای بی پروا...همچون پرواز بادبادک در بادقهقه‌های ناب کودکانه...دلم مشق شب میخواهدبا خمیازه های پی در پی...دلم کمی تیله بازی میخواهد...سلام دوستان روز خوش ⚘⚘⚘یه آش خوشمززه عاالی با دستور دوست عزیزم حمیده جان ممنون گلم 🙏❤⚘ @Hamideh_cookمیشه گفت همون آش سبزی شیرازی خودمونه حالا نمیدونم کی از رو دست کی کپی کرده اصفهانیا یا شیرازیا 🤭😅#کوک_اسنپ#آش_شله_قلمکار#آش_محلی_اصفهان
-
آش شله قلمکار اصفهان افطاری 🥣
#افطاری#آش_شله_قلمکار🌸با تشکر از دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cook#ماه_رمضان#نذری
-
آش شله قلمکار اصفهان 🌸
بیخیالی رو تمرین کنید!یکسری از آدمها حتی ارزش اینو ندارن که بخواید یه قسمت از فکرتون رو بهشون مشغول کنید!#آش_خوشمزه#نتیجه_کلاس_آنلاینبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cook#آش_شله_قلمکار#آش_اصفهان
-
آش شله قلمکار اصفهان
آش شله قلمکار یکی از مقوی ترین و خوشمزه ترین آش های اصیل ایرانیست که طعم بسیار مطبوعی دارد ترکیب حبوبات متنوع و گوشت و سبزی و حالت کشدار بودنش این آش را از آش های دیگر تا حدودی متمایز می‌کند با تشکر از دوست خوبم حمیده جان برای این دستور خوشمزه اصفهانی@Hamideh_cook
-
آش شله قلمکار اصفهان
یه آش خوشمزه و درجه یک 😍💚🤍حتما درست کنید و لذت ببرید 🤍مرسی از حمیده جون بابت رسپی خوبشون❤️🌿@Hamideh_cook#آش#آش_شله_قلم_کار_اصفهان#آش_شله_قلمکار_اصفهان#آش_شله_قلمکار
-
آش شله قلمکار اصفهان
آش بسیار عااالی و بینهایت خوشمزهبا رسپی دوست‌وکدبانوی گل 💖@Hamideh_cook#آش_شله_قلمکار_اصفهان#آش_شله_قلمکار
-
-
-
آش شله قلمکار اصفهان
دردی که انسان را به سکوت وا میداردبسیار سنگین تر از دردیست کهانسان را به فریاد وا میدارد...!و انسانها فقطبه فریاد هم میرسند ، نه به سکوت همممنونم از دوست عزیز و خوبم@Hamideh_cook
-
آش شله قلمکار اصفهان
یک آش خوشمزه و جذاب و بسیار مقویممنون از دوست خوبم@Hamideh_cookفقط به تزئینم نخندید من نقاشی و طراحی ام اصلا خوب نیست 😂😂😂ثبت در چالش سالیانه سرآشپز طلایی
-
آش شله قلمکار اصفهان(چهار شنبه سوری)
🌸 بارالها فرمودی:✨بنده‌ای که بانام من آغاز كرد🌸بر من است كه كارهايش را✨به انجام برسانم و او را در🌸همه حال، بركت دهم....🌸مهربان خدای من!✨امروز را آغاز می کنیم🌸با نام زیبای تو🌸 بسْم اللّٰه الرَّحْمٰن الرَّحیم✨الــهـــی بــه امــیــد تـــو🙏🙏🙏🙏با تشکر از دوست عزیزم بابت آموزش عالی شون@Hamideh_cook🙏🙏⚘⚘#آش#آش_شله_قلمکار_اصفهان#چهار_شنبه_سوری#افطار#ماه_رمضاندوشنبه بیست و دو اسفند ماه هزار و چهار صد و یک
-
آش شله قلمکار🥰
این آشو تو گیلان تو مراسم و نذریهاشون درست میکنن، به آش فاطمه ی زهرا هم معروفه، که زحمت زیادی هم داره وخیلی زیاااد هم خوشمزهست😋😋😋
-
-
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار از مغذی‌ترین آش‌های ایرانی، به‌خصوص در فصل زمستان است که به‌خاطر مخلفات زیاد و مقوی، یک وعده غذای کامل به حساب می‌آید.
-
-
آش شله قلمکار 😃
#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #آش_شله_قلمکار #آش #اسفناج #سبزی_مَلِر #افطاری🍀اینو همیـــــشه یادت باشہقـــول هایی رو کـہهنگـامِ طوفــــان بهخــــــدا میدیهنگــــامِ آرامـــشفراموش نکــــنی!🍀سلام به همه عزیزان طاعات و عباداتتون قبول باشه انشاءالله😊 اومدم با رسپی بینظیر و فوق العاده عالی ، آش شله قلمکار 😀آش شله قلمکار یکی از معروف‌ترین نوع از انواع آش‌های ایرانی است. در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش و حبوبات و همچنین گوشت سردست بی استخوان، زردچوبه و روغن استفاده میشود. این آش برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ای در استان شیراز پخته و میان مردم و درباریان پخش می‌شد. خب حالا بریم سراغ رسپی جان😉خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🙏
-
طرز تهیه آش شله قلمکار
آش شله قلمکار یکی از آش های معروف و پر طرفدار ایرانی است که بیشتر در ماه رمضان برای افطاری تدارک دیده می شود. تهیه این آش خوشمزه هم مانند دیگر آش های ایرانی کمی زمانبر و مشکل است. جالب است بدانید که آش شله قلمکار اولین بار به دستور ناصرالدین شاه قاجار پخته و به صورت نذری در میان مردم پخش شد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر آش شله قلمکار تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه آش شله قلمکار در ادامه با همدوره همراه باشید.
-
-
آش شله قلمکار
#آش_شله_قلمكار#آشآش شله قلم کار نسبت به بقیه آش ها سخت تر و غلظت آن شبیه به حلیم است. این آش بیشتر برای مراسم نذری و مناسبتهای مذهبی استفاده میشود و یکی از آش های ایرانی است که برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد.این آش هر ساله و به خصوص در یکی از روزهای فصل بهار به دستور وی همراه با آداب و تشریفات ویژه ای پخته و میان مردم و درباریان پخش می شد.از نظر ارزش غذاییاین آش ترکیبی است از انواع حبوبات، سبزیجات، پیاز، زردچوبه، روغن و گوشت سرد دست بی استخوان. مهم ترین مشخصه این آش این است که علاوه بر داشتن حبوبات، حاوی گوشت می باشد و همین باعث شده آش شله قلمکار از لحاظ پروتیینی غذای مناسبی برای کودکان در حال رشد و افراد کم خون تبدیل شود.
-
آش شله قلمکار 🌸
#سرآشپز_طلاییبدبخت ترین افرادکسانی هستندکهبه خاطرمنفعتشاننه حرف حق میزنندنه حرف حق میشنوندنه حتی حق رامی بینند....سلامی دوباره شبتون خوشاینم دستورآش که قولشودادم☺️فقط بگم این آش کاملاباید له بشه مثل حلیم ولی امان از دست درد😢که نتونستم حسابی له کنم البته غلظت آشم توعکس مشخصه اصلااااااآبکی نیست وکاملالعابداره ولی مثل اصلش لِه لِه نیست البته بیشتر گندماش له نشده و زیردندون میومد که لذتش به همونه😜اینجوری بایدتوجیه کنم😅ولی از خوشمزگیش چیزی کم نشد👌😋خلاصه از اساتیداین آش عذرخواهی میکنم🙏☺️#آش #آش_شله_قلمکارتزیینشم مثلا گل درست کردم باپیازداغ🙈🙄یواش از کنارش ردشین😅باکارفراوان وخستگی,تزیین وعکس بهترازاین نمیشه😊مثل همیشه مهربانانه ببینید🙏😘#آش_شله_قلمکار#آش #خیراتبادستور🌸آقای ئاکو🌸 -
-
-
-
-
-
آش عباسعلی کرمانشاه
قدمت نام این آش به فردی متدین بنام حاج عباسعلی بر می گردد که در ایام مبارک رمضان مردم ضعیف را با این آش اطعام می بخشید. و این آش بدون پیرایه است و ذر آخر سر روغن خوب کرمانشاهی روی آن ریخته می شود و اصلا نعنا داغ و سیر داغ ندارد ولی داخل آش پیاز داغ باعث خوشمزه گی بیشتر می گردد .من هم فقط با پیاز داغ و فلفل سیاه که سهم بسزایی در خوشمزه گیش دارد تزیین کردم .ضمنا پیاز داغ را تقریبا با آب و مقدار کمی روغن سرخ کردم .که احتمال دارد به عنوان ترفندی بعدا روش را منتشر کنم .ضمنا مواد آش نباید پیدا باشد در آش بازاری با پارو بهم می زنند و حین کار حبوبات نیمکوب می شوند
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (105)