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Zutaten

1 Stunde
2 Personen
  1. 2 ELMehl
  2. 2 ELZucker
  3. 250 mllauwarmes Wasser
  4. 1/2 PackungTrockenhefe
  5. 2 TLSalz
  6. Für den Vorteig, alles 15 Minuten gehen lassen
  7. 1 ELOlivenöl
  8. 370 grMehl
  9. 100-150gParmigiano
  10. je 1 handvollThymian und Rosmarin
  11. Kräuterbutter

Cooking Instructions

1 Stunde
  1. 1

    Für den Vorteig die 2 EL Mehl, 2 EL Zucker, 250 ml Wasser, 2 TL Salz und die Trockenhefe in eine Schüssel geben.

  2. 2

    Der Vorteig wird kurz mit einem Schneebesen durchgerührt und abgedeckt 15 Minuten stehen gelassen.

  3. 3

    Nun zu dem fertigen Vorteig 1 EL Olivenöl und 370 Gramm Mehl geben.

  4. 4

    Alles zu einem schönen runden Teig formen, er soll schön glatt und geschmeidig sein, 1 Stunde abgedeckt stehen lassen.

  5. 5

    Der nun fertige Teig wird zu einer Rolle geformt und in 6 cm große Stücke geschnitten.

  6. 6

    In eine Schüssel eine handvoll frischen Thymian und eine handvoll frischen Rosmarin geben und fein rupfen oder schneiden, extra einige Kräuter übrig lassen für das Topping.

  7. 7

    100 bis 150 Gramm Parmigiano reiben und mit 50 ml Olivenöl mischen, die Kräuter kommen jetzt auch dazu, extra Parmigiano reiben zum Bestreuen

  8. 8

    Eine Springform mit Backpapier auslegen,
    Die bereits geteilten Teiglinge werden nun abwechselnd in die Springform geschichtet, wie folgt :

    Teigling, der zuerst in den Kräutern und dann in der Käse-Öl Mischung gewendet wurde, 1 Stück Kräuterbutter, usw...

  9. 9

    Wenn alles perfekt geschichtet wurde kommen noch als Topping obendrauf, Thymian, Rosmarin und Parmigiano.

  10. 10

    Alles bei 200 bis 220 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen.

    Warm genießen.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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natalie tachjian
natalie tachjian @arschkrabbe_
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