Asem-Asem Ayam khas Mbahyi Jiken

Annisa Fitriana
Annisa Fitriana @myicha_

Resep dari Mamah, lebaran jauh dari rumah karena larangan mudik th 2021.. obat kangen almarhumah Mbahyi, salah 1 menu yg selalu ada tiap lebaran ke rumah Mbahyi di Blora 🥰. (bahan dan cara masak as how i've done)

Asem-Asem Ayam khas Mbahyi Jiken

Resep dari Mamah, lebaran jauh dari rumah karena larangan mudik th 2021.. obat kangen almarhumah Mbahyi, salah 1 menu yg selalu ada tiap lebaran ke rumah Mbahyi di Blora 🥰. (bahan dan cara masak as how i've done)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
7 orang
  1. 5paha ayam potong
  2. 4dada ayam potong
  3. 5 sendokasam jawa, ambil air rebusan sedikit untuk melarutkan
  4. 6 siungbawang merah, dirajang
  5. 5 siungbawang putih, dirajang
  6. 1/3bawang bombai, dirajang besar
  7. 2tomat merah, potong besar
  8. 1 genggamcabe rawit
  9. 3daun salam
  10. 2 ruaslengkuas/laos, geprek
  11. 3daun jeruk, buang tangkai
  12. 3 helaisereh

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, rebus dalam air sampai sebagian lemak/minyaknya keluar, lalu ganti air rebusannya

  2. 2

    Masukkan salam dan laos ke dalam rebusan yang baru, setelah mendidih masukkan rajangan bawang, cabe utuh, larutan asam jawa, garam, penyedap, dan sedikit gula pasir

  3. 3

    Tunggu mendidih, masukkan tomat, sereh, dan daun jeruk

  4. 4

    Jika aroma sereh sudah keluar, segera keluarkan serehnya dari dalam panci

  5. 5

    Rebus hingga daging ayam empuk dan koreksi rasanya sebelum dihidangkan 🖤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Annisa Fitriana
pada

Komentar

Resep Serupa