芝麻薄脆餅乾

我的廚房新花樣
我的廚房新花樣 @madeleine_chiu

這是低糖少油很涮嘴又香酥脆的一款餅乾,做法超級簡單,烤焙時間也不長,拌一拌生料就可以烘烤了。特別在炎炎夏日熱烘烘的時刻..最愛這樣能夠快速就烤好的小餅乾了。 #好料日記

芝麻薄脆餅乾

這是低糖少油很涮嘴又香酥脆的一款餅乾,做法超級簡單,烤焙時間也不長,拌一拌生料就可以烘烤了。特別在炎炎夏日熱烘烘的時刻..最愛這樣能夠快速就烤好的小餅乾了。 #好料日記

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

20 分鐘
  1. 低筋麵粉 50 克
  2. 白芝麻 50 克
  3. 蛋白兩顆 約70~75克
  4. 鹽少許 約0.5~1克(可不加)
  5. 白砂糖 30 克
  6. 植物油 30 克
  7. 香草精(可不加) 1/4 小匙

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    所有食材大集合~
    植物油改換成溶化的奶油也可以,白芝麻或(黑+白芝麻)皆可。

  2. 2

    只取蛋白倒入攪拌盆中,依序加入糖、鹽、油充分拌勻~接著加入過篩的低筋麵粉拌均勻,最後加入香草精和白芝麻再拌均勻即可。

  3. 3

    拌好的生料可以選擇倒滿整個不沾烤盤去烘烤,盡量均勻抹平厚薄一致,烤好後須趁熱取出切塊或待冷卻變硬後再手掰成小塊吃。亦或是用湯匙舀出適量生料攤成一片片的小圓餅狀再烘烤也行。

    烤箱預熱後~
    上下火150度/烤12~15分鐘。
    注意,這樣的薄餅易熟且易烤焦,烤焙溫度時間僅供參考,還請依個人使用的烤箱適溫調整為佳。

  4. 4

    為保持餅乾脆度..單片封口包裝最佳,或用密封性佳的保鮮盒裝也行。
    食譜份量做成圓形餅(直徑5~6cm)約可做22~24片。

  5. 5

    白芝麻很香,黑+白芝麻更佳!香氣層次更豐富。芝麻份量換成其他堅果碎也可以喔!隨個人喜好變換即可。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
我的廚房新花樣
我的廚房新花樣 @madeleine_chiu
發布於
『食之吾味』分享每一道用心製作的料理和最詳細的食譜圖文。🥘🍲🥗🍰🥖🌿在生活的酸甜苦辣中品嘗一種簡單的幸福。☕https://linktr.ee/Madeleines.kitchen
繼續閱讀

相似食譜