Chili con Carne Variation mit Chorizo Salami & Kichererbsen

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🔥 Dazu Kräuterschmand

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Zutaten

60 Minuten
3 Portionen
  1. Kräuterschmand
  2. 1 BecherSaure Sahne
  3. Bundfrische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
  4. 1/2Limette
  5. Salz
  6. Pfeffer
  7. Paprikapulver
  8. Chili con Carne
  9. 80 gChorizo
  10. 300 gRinderhackfleisch
  11. 1rote Paprika
  12. 1 StkSelleriestange
  13. 1 Dose (400 g)Kichererbsen
  14. 2 StkZwiebeln
  15. 1 StkKnoblauchzehe
  16. 500 mlRinderbrühe
  17. 2Dosentomaten in Stücke
  18. 3 ELTomatenmark
  19. 2 Stkgrüne Chilischoten
  20. 75 gStreukäse- Mix
  21. 1 ELKreuzkümmel
  22. Salz, Pfeffer
  23. Für den Süße-Kick! nach Geschmack
  24. 1 ELKakao-Pulver
  25. Oder..
  26. etwaskleingehackte Zartbitterschokolade
  27. Oder..
  28. 1 TLZimt

Cooking Instructions

60 Minuten
  1. 1

    Für den Kräuterschmand: Frische Kräuter hacken,
    - ein Becher saure Sahne in eine Schüssel geben, Kräuter, ein Spritzer von einer halben Limette dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken.
    - zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen

  2. 2

    Chorizo in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
    - Chilischote halbieren, Kerne entfernen und für die Deko ein paar dünne Halbringe abschneiden. Restliche Chilischote in kleine Stücke schneiden.
    - Knoblauch hacken, Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
    - Paprika in Streifen schneiden.
    - Stangensellerie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
    - Kichererbsen abgießen und mit kaltem Wasser spülen.

    Chili con Carne Variation mit Chorizo Salami & Kichererbsen Rezeptschritt 2 Foto
  3. 3

    In einem großen Topf mit etwas Öl Hackfleisch darin stückig braten.
    - Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomatenmark dazugeben.
    - Restliches Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
    - Rinderbrühe und Dosentomaten zugeben, gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    - Euren ausgewählten Süße-Kick dazugeben und unterrühren.
    - Alles auf mittlerer Stufe 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    - Eintöpfe am besten über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag aufwärmen.

    Chili con Carne Variation mit Chorizo Salami & Kichererbsen Rezeptschritt 3 Foto
  4. 4

    Chili auf Teller verteilen.
    - Mit Käse-Mix und Chilistreifen (Achtung: scharf!) bestreuen und alles zusammen mit einem Klecks Kräutersahne genießen.
    - mit Weissbrot oder Baguette servieren
    Guten Appetit!

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