馬鈴薯沙拉

Phoebe Chang
Phoebe Chang @samiya413

夏天,來個清爽深夜食堂改良版的馬鈴薯沙拉吧!

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預備食材

  1. 馬鈴薯中小型3-4顆
  2. 紅蘿蔔半條(依個人喜好)
  3. 雞蛋3顆
  4. 小黃瓜1條
  5. 美乃滋
  6. 粗粒黑胡椒
  7. 優格(依個人喜好)

料理步驟

  1. 1

    馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切大塊,和雞蛋放進電鍋,外鍋1杯水放下去蒸。

  2. 2

    小黃瓜切片,加鹽和糖少許捏一捏醃一下,大概15分鐘後沖冷開水洗淨,瀝乾水分

  3. 3

    雞蛋熟了以後把蛋白、蛋黃分開,蛋白切塊,紅蘿蔔切小丁,然後跟小黃瓜放一起。

  4. 4

    馬鈴薯壓碎,我喜歡有點顆粒感,所以沒有到馬鈴薯泥那麼稀。

  5. 5

    蛋黃壓碎加入美乃滋,加入少量鹽、粗粒黑胡椒、醋、可依依個人喜好加入香料粉,攪拌均勻。

  6. 6

    再把拌勻的美乃滋醬加入材料內均勻攪拌,最後我再加入一湯匙希臘優格增加一點酸味,口味感覺比較清爽。

  7. 7

    烤個法國麵包,可以配著吃,單吃沙拉也很清爽!

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