#131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵

阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

茄汁鯖魚麵，把冰箱食材翻撿一遍就能煮出方便懶人麵啦～
颱風天或防疫期間，泡麵吃膩了可以來嘗嘗。
　
❶白麵種類可自由搭配，怕麵條本身粉太多可以先過個清水
❷麵條是選用粗一點的可以先煮個1分鐘再加剩下的材料
　
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❷麵條是選用粗一點的可以先煮個1分鐘再加剩下的材料
　
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預備食材

5 分鐘
1人份
  1. ▛食材▟
  2. ➥白麵⋯⋯⋯⋯⋯1球
  3. ➥鯖魚罐頭⋯⋯⋯1罐
  4. ➥肉片⋯⋯⋯⋯⋯3片
  5. ➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯1/4顆
  6. ➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根
  7. ➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯1顆
  8. ➥配菜⋯⋯⋯⋯⋯冰箱有的就好
  9. ▛調味▟
  10. ➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
  11. ➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
  12. ➥鰹魚粉⋯⋯⋯⋯0.5茶匙
  13. ➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約600cc

料理步驟

5 分鐘
  1. 1

    【食材】
    ➥白麵；粗面,刀削麵也不錯

    #131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    ➥洋蔥；切洋蔥丁
    ➥紅蘿蔔；取適量切片
    ➥青蔥；切蔥段、蔥花
    ➥菇類；切段或切片
    ➥高麗菜；切小片

    #131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    ①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油
    ②打入雞蛋煎荷包蛋，撒點胡椒鹽，取出
    (想吃荷包蛋在煎，不然煮水煮蛋也不錯)

    #131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    ①原鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油
    ②➕洋蔥、蔥段、紅蘿蔔、菇類炒香

    #131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    ①炒香後➕罐頭茄汁稍微炒香炒出茄汁味
    (約半分鐘)

    #131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵的食譜步驟5照片
  6. 6

    ①➕清水後煮開
    ②湯汁煮滾之後開始調味➕鹽巴、砂糖、鰹魚粉(或雞粉)
    ③試味道🥄

    #131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵的食譜步驟6照片
  7. 7

    ①湯頭沒問題➕白麵、高麗菜、魚肉、肉片煮熟即可上菜

    #131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵的食譜步驟7照片
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