हिरव्या कांद्याची पात खाण्यासाठी चविष्ट असते.रोजच्या जेवणात भाताचे स्थान कायम असते. हा भात आजकाल विविध पद्धतीने बनविला जातो. साधा भात, स्टीम राईस, मसाले भात,भात, फोडणीचा भात,, गोळा भात, व्हेज फ्राईड राईस, सेझवान राईस आपल्याकडे भात उरला कि आपण त्याचा फोडणीचा भात बनवतो. भात शिल्लक होता. शिल्लक भातमध्ये हिरवा पातीचा कांदा टाकून फोडणीचा भात बनविला आहे.

#फोडणीचा भात

हिरव्या कांद्याच्या पातीचा फोडणीचा भात :#हिरव्याकांद्याच्यापातीचाफोडणीचाभात#हिरव्याकांद्याचीपात#GA4#week11मधे ग्रीन ओनीयोन (हिरव्या कांद्याची पात) हे key word वापरुन हिरव्या कांद्याच्या पातीचा फोडणीचा भात बनवीला आहे.हिरव्या कांद्याची पात खाण्यासाठी चविष्ट असतेच मात्र त्याचबरोबर त्यात अनेक पोषणतत्वे असतात. या कांद्यामध्ये सल्फरचे प्रमाण अधिक असते जे शरीरासाठी लाभदायक आहे.भात हे एक महत्त्वाचे पीक असून जगातील निम्म्यापेक्षा अधिक लोकांचे ते मुख्य अन्न आहे.तांदळाला आपल्याकडे पूर्वीपासूनच महत्त्व आहे. घरात तांदूळ असणे हे भरभराटीचे मानले जाते. सर्व धार्मिक कार्यात तांदळाचीच गरज असते. आपल्याकडे तांदळाच्या पिठाची भाकर, घावणे, आंबोळी, डोसा, इडली, लाडू असे अनेक प्रकार केले जातात,.रोजच्या जेवणात भाताचे स्थान कायम असते. हा भात आजकाल विविध पद्धतीने बनविला जातो. साधा भात, स्टीम राईस, मसाले भात, साखर भात, फोडणीचा भात, दही भात, गोळा भात, बिर्याणी, पुलाव, व्हेज फ्राईड राईस, सेझवान राईस .आपल्याकडे भात उरला कि आपण त्याचा फोडणीचा भात बनवतो खाली दिलेली कृती फोडणीच्या भाताची आहे पण हिरव्या कांद्याच्या पातीचा फोडणीचा भात आहे .थोडी वेगळी आणि सर्वांनाच आवडेल अशी आहे.

विदर्भातील भंडारा,गडचिरोली,गोंदिया भागात हा भरडा भात मुख्यत्वे केला जातॊ. या भागांत तांदळाचं पीक मोठ्या प्रमाणात होतं; त्यामुळे इथं भाताचे विविध प्रकार पाहायला मिळतात. भातापासून आंबवलेल्या पेजेचा प्रकार इथं केला जातो. तो प्रकार प्यायला की एक प्रकारची नशा येते आणि त्यामुळे कामसुद्धा चपळाईनं होतं. म्हणून इथला बहुतांश मजूरवर्ग अशा प्रकारची पेज बनवून तिचं सेवन करत असतो.#KS3 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थिम ३ : विदर्भ' साठी मी तिसरी पाककृती सादर करत आहे ~ भरडा भात.

#LORआमच्यकडे भात उरला की फोडणीचा भात करते. हा भात शिळ्या (उरलेल्या ) भाताचाच मस्त होतो.

#Goldenapron3 #leftover रात्रीचा भात उरला होता मग जास्त सामान न वापरता बनवला फोडणीचा भात

मी श्वेता खोडे ठेंगाडी मॅडम ची फोडणीचा भात रेसिपी कुकस्नॅप केली.मस्त झाला भात.लिंबाच्या रसाचे मस्त चव आली.

#md#दही भातआईच्या हातचा दही भात म्हणजे पर्वणी...उन्हाळ्यात गेले की नक्कीच हा बेत होत असतो....पौष्टिक अशी आईची दही भाताची रेसिपी....

#फोडणीचाभातआपल्याकडे घराघरात एक गोष्ट आवर्जून केली जाते, आणि ती म्हणजे अन्नाची नासाडी न होऊ देणे...याचे उत्तम उदाहरण म्हणजे उरलेल्या भाता पासून तयार केलेला फोडणीचा भात... हाभात प्रत्येकाला आवडतो आणि चटकन संपतो देखील....कमीत कमी साहित्य वापरून केलेला हा फोडणीचा भात नाश्त्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे.... 💕💃

#ks3विदर्भात आपल्याला भाताचे विविध प्रकार खायला मिळतात. जसे वांगी भात ,गोळा भात वगैरे. भजी भात पण त्यातलाच एक आहे साधा भात करून भजी करायचे आणि फोडणीच्या ताका बरोबर खायचे. चला तर मग कृती बघूया.

शिळ्या भाताचा घरोघरी वेगवेगळ्या पद्धतीने केला जाणारा फोडणीचा भात...

फोडणीचा भात सगळेच वेगवेगळ्या प्रकाराने करतात.मी ह्या पद्धतीने बऱ्याचदा करते. मला तर खूप आवडतो.एकतर तो पटकन होतो,कमी साहित्यात होतो,आणि अर्थातच छान तर लागतोच.

#pcr#तोंडली भातभाताचे अनेक प्रकार आहेत त्यात कूकर मध्ये पटकन होणारा तोंडली भात....तोंडली पण छान शिजतात आणि चव पण मस्त होते.

#mfr#World_food_day#फोडणीचा_भात आदल्या दिवशी रात्रीचा भात उरला की दुसर्या दिवशी फोडणीचा भात करणे हे शास्त्र असतं..😀..हे शास्त्र बहुतेक सर्व घरांमध्ये इमाने इतबारे पाळले जातेच जाते..अन्न उरले तरी ते वाया जाऊ न देणे ही आपली परंपरा..शिळ्या अन्नाचा चमचमीत make over करणे ही गृहिणींची खासियत..😊..तर *एकाच या जन्मी जणू फिरुनी नवी जन्मेन मी*..हे गाणे गुणगुणत शिळे पदार्थ नवा चमचमीत अवतार धारण करुन खवैय्यांची रसनातृप्ती करतात..😍😋 चला तर मग या makeover कडे...

#breakfast#फोडणीचाभात#fodnichabhat#bhat#GA4#week7गोल्डन अप्रन 4 च्या पझल मध्ये breakfast/ नाश्ता हा कीवर्ड शोधून रेसिपी बनवली.फोडणीचा भात म्हणजे रात्री उरलेल्या भाताचे काय करायचे सकाळी नाश्त्याला फोडणीचा भात करून नाश्ता करायचा. मी काही वेळेस रात्री जास्त भात लावते तर माझ्या डोक्यात सकाळचा नाश्ता हा चालत असतो त्यासाठी डोक्यात तयार असते फोडणीचा भात सकाळी होईल नाश्त्याला. बऱ्याच वेळेस सकाळी खूप धावपळ असते सकाळच्या नाश्त्याला खूप काही असे फॅन्सी पदार्थ बनवण्याची वेळ नसतो अशा वेळेस रात्री त्याचा विचार करावा लागतो की सकाळी नाश्त्याला काय बनवणार. त्याची तयारी रात्रीच करावी लागते अशा वेळेस रात्री च्या जेवनातून जे उरेल त्या पदार्थांपासून नाश्ता तयार करू शकतो . असे बरेच प्रकार बऱ्याच काळापासून बनवत आलेले आहे. आपण लहान असताना आपल्याला असेच प्रकार नाश्त्यासाठी मिळाले आहे. ते आपण कधीच विसरू शकत नाही आणि त्याची चव आजही आपल्याला आवडते ते आपण बनवतो. शेवटी आपण जे खाल्लेले असते ते आपल्याला हवे असते. बऱ्याच लोकांचा आवडीचा असेल हा प्रकार "फोडणीचा भात याची विशेषता अशी याची चव रात्रीच्या उरलेल्या भाताचाच "फोडणीचा भात "चविष्ट लागतो. तांदूळ सुगंधित असेल तर फोडणीच्या भाताची चव मजेदार लागते. मी विदर्भीय तांदूळ सुगंधित काळी मुछ चा वापर केला आहे.

#KS3#विदर्भ स्पेशल कणकेची उकडपेंडीअतिशय पौष्टिक पण तेवढाच चविष्ट पदार्थ हा विदर्भात घरोघरी केल्या जातो.....माझी आजी खूपच छान करायची....करताना तिची खूप आठवण आली....मस्त होते नक्की करून पहा....

#CSRकांदा ,लसूण ,मिरची, कोथिंबीर टाकून केलेला फोडणीचा भात अतिशय चविष्ट होतो

फोडणीचा भात खायचा तर वजन कमी करण्यासाठी ब्राऊन राईस करून पहावे म्हणुनच ही रेसिपी केली.

फोडणीचा भात रेसिपी आजची ही रेसिपी खूप सोपी आणि झटपट होणारी आहे. आपण शिल्लक राहिलेल्या भातापासून तर कधी ताजा भात शिजवून ही भाताची रेसिपी करतो. आज आपण पाहणार आहोत शिल्लक राहिलेल्या भातापासून केलेला फोडणीचा भात रेसिपी.

#KS5#मराठवाडा स्पेशल सुशीलासुशीला हा पदार्थ अगदी कांदे पोहे सारखाच आहे. थोडी पद्धत वेगळी आहे...मुरमुरे वापरून हा पदार्थ केल्या जातो. अगदी स्ट्रीट फूड म्हणून ओळखला जाणारा आणि सगळी कडे मिळणारा हा पदार्थ आहे....खूपच चविष्ट आणि पौष्टिक आहे तसेच पोट भरीचा देखील आहे....त्यासाठी रेसिपी....

#KS3 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थिम ३ : विदर्भ' साठी मी दुसरी पाककृती सादर करत आहे ~ नागपुरी गोळे भात.

#KS3 थीम 3 : विदर्भरेसिपी क्र.1 नागपूर स्पेशल वडा भात.नागपूरचे अनेक प्रकार प्रसिध्द आहेत. भजी भात,गोळे भात,वडा भात,वांगी भात, इ.

धो धो पडणारा पाऊस आणि गरमागरम पिठलं भात हे माझं आवडतं समीकरण....😊पिठलं भात खाण्याची खरी मजा येते ती ,मुसळधार पावसात...😊गरम पिठलं भात आणि सोबतीला एक पापड जरी असला तरी खूप झालं...😋😋चला तर मग पाहूयात रेसिपी.

#KS3 " नागपुरी वडा भात "विदर्भात तांदूळ भरपूर होतो त्यामुळे भाताचे अनेक प्रकार बनवले जातात. पण वडा भात, भजा भात आणि गोळा भात हे प्रकार मात्र खूप प्रसिद्ध आहेत. खूप वेळा लोक या प्रकारांमध्ये कन्फ्यूज होतात... जशी मी पण झालेली पण मी माझी खास मैत्रीण " श्वेता ठेंगडी "जी अगदीच सुगरण आहे, आणि नागपूरची असल्याने तिला या सर्व पदार्थांची फक्कड माहिती असल्याने, तिची मदत घेतली..!!तिने मला वडा भात आणि भजाभात मधला फरक सांगितला...👍👍 एकसारख्या दिसणाऱ्या जुळ्या भावंडांमध्ये स्वभावात, वागण्यात फरक असतो ना तसाच फरक आहे या वडा भात, गोळा भात, आणि भजा भात मध्ये...😊😊 मी ही आज #वडा_भात बनवायचा प्रयत्न केला, मी केलेले हे वडे मस्त खमंग चटकदार नुसतेही खायला छान लागतात. लग्नाच्या पंगतीच्या शेवटी हे वडे आणि भात हमखास वाढायला आणतात. वडाभाताचे वडे हे भाताशिवायही खायला छान लागताततर मंडळी कधी तुम्ही नागपूरला लग्नाला गेलात तर वडा भात नक्की खाऊन या हं!! आणि आजुबाजुला तुमचे कुणी विदर्भी मित्र असतील तर त्यांना नक्की गोळाभात बनवायला लावा. किंवा तुम्हीच वडा भात , भजा भात किंवा गोळाभात बनवून त्यांना सरप्राईज द्या 😉 चला तर मग रेसिपी बघुया..👌👌

#RRR#फोडणीचा भात# मटार भातनवरात्र म्हटल की धुम मस्ती व धमाल ,त्यातल्या त्यात तयार होऊन गरबा खेळायला जायच त्यामुळे आधीच तयारी म्हणुन सकाळीच जास्तीचा भात करुन ठेवला , म्हणजे झटपट संध्याकाळी फोडणी घातली की आपल डिनर तयार

विदर्भ स्पेशल गोळा भात#KS3गोळा भात हा आमच्या विदर्भाचा एक प्रसिध्द पारंपारिक प्रकार आहे. यात विविध मसाले वापरून बेसन पिठाचे गोळे केले जातात व ते भाताबरोबर शिजवले जातात. खाताना गोळा भातावर फोडणी टाकतात व चुरून खातात. सोबत ताक किंवा कढी असते. तुम्हाला खिचडी किंवा वरण भाताचा कंटाळा आला असेल तर गोळा भात हा छान पर्याय आहे.गोळा भात हा खूप छान अप्रतिम असा लागतो एकदा तुम्ही करून व खाऊन नक्की बघा😀

नावाने चकीत झाले ना ,खरंच किती गम्मत आहे. प्रत्येक मराठी घरात हा पदार्थ आवर्जून केल्या जातो पण गावागणिक या पाककृतीला वेगवेगळी नावे आहेत ,कोणी फोडणीचा भात पोळ्या म्हणतात ,कोणी मनोरमा म्हणतात ,तुम्हाला माहिती असलेली नावे सुद्धा सांगा..

#KS3#पिंडीकढीभातविदर्भीय लोक जेवण्याच्या बाबतीत अतिशय आग्रही. वैदर्भीयांचा आदरातिथ्याचा गुण तर सर्वश्रुतच आहे.विदर्भात हिंदी ही खूप छान बोलणारे आपल्याला मिळतिल मराठी असूनही सुंदर हिंदी बोलतात बऱ्याच वस्तू वाटून खाण्याची सवय विदर्भात दिसेल'खर्रा सुद्धा वाटून खातात'😊मनमिळावू आणि बोलकी लोक विदर्भात दिसते मराठी हिंदी मिश्र अशी भाषा दिसेल खाण्यापिण्याचे शौकीन ,साधारण राहणीमान असे व्यक्तिमत्व असणारे लोक आपल्याला दिसतीलविदर्भाची प्रमुख शहर म्हणून नागपूर आता ओळखले जाते पूर्वी नागपूर हे मध्य प्रदेशाची राजधानी होतीत्यामुळे विदर्भात मिश्र अशी खाद्यसंस्कृती आहेविदर्भाचा काही भाग हा मध्य प्रदेशात गेल्यामुळेखाद्य संस्कृती ही एकत्र झालेली आपल्याला तिथे दिसेलविदर्भाची ओळख म्हणून तयार केले जाणारेगोळाभात, भरडाभात, भजीभात, वडाभात, हातफोडणीचा भात, मूग वड्याचा भात, खिचडी, बेसनभात, रावणभात, वांगीभात असे भाताचे नाना प्रकार विदर्भात आहेत. त्यातलाच एक प्रकार पिंडी कढी भात हा प्रकार माझे सासर चंद्रपूर चे असल्यामुळे मी पहिल्यांदाच माझ्या सासरी लग्नानंतर खाल्लेला हा पदार्थ विदर्भाची बरेच पदार्थ पहिल्यांदा खाल्ली आणि सासूबाईन कडून शिकूनही घेतली पिंडी कढी भात हा पदार्थ आमच्याकडे दिवाळी ,गौरी आणि बऱ्याच सणावाराला तयार केला जातो . सासरी हा पदार्थ तयार करतात त्यामुळे हे सगळे पदार्थ मी आवर्जून त्या सणावाराला तयार करते . आजही अक्षय तृतीया निमित्त हा विदर्भीय मेनू तयार केला जो माझ्या सासरी तयार केला जातो.

माझ्या आई च्या हातची स्पेशल डिश, मुद्दाम जास्ती भात लाऊन मी आईच्या मागे लागून हा दही भात बनवायला लावायचे.