#ks3विदर्भ स्पेशल चटपटीत गोळा भात आणि कढीही महाराष्ट्रातील विदर्भातील नागपूरची भाताची डिश आहे आणि माझ्यासाठी खूप नवीन होती. मला नागपुरी गोळा भाता बद्दल माहिती घेऊन शिकणे आणि बनविणे खूप आवडले. 🙂गोळा भात बनविणे खूप सोपे आहे आणि त्यांना बर्‍याच घटकांची आवश्यकता नाही. ताक किंवा कढी बरोबर हा गोळा भात खूप छान लागतो चला तर मग बघुया याची रेसिपी 👍

#KS3आपल्या पारंपारीक जेवणात भाताला खुप महत्व आहे.आमच्या विदर्भात तुमसर,भंडारा येथे तांदुळाचे मोठ्या प्रमाणावर पिक घेतले जाते,त्यामुळे आमचे वैदर्भिय लोकांचे भात हे अतिशय आवडते अन्न आहे.भात खाण्याचे अनेक फायदे आहेत.रोज भात खाल्याने रोगप्रतिकारक क्षमता वाढते.मुळात भाताला तशी चव नसते पण त्याचे विविध भाज्या,मसाले ,डाळी वापरुन अनेक प्रकार केले जातात.त्यातलाच एक प्रकार म्हणजे विदर्भ स्पेशल गोळा भात.......आमचा अतिशय आवडीचा.... खरे तर गोळा भातामधील गोळे हे डाळीच्या भरड्यापासुन करतात,पण भरडा available नसेल तर बेसनापासुनही बनवता येतो. आज मी असाच बेसन वापरुन गोळा भात केला आहे,अगदी चविष्ट झाला आहे. मग तुम्ही ही करुन बघा.....,,

#KS3#विदर्भ स्पेशल - नागपूर#खमंग गोळा भात आणि कढी

#KS3 थीम ३ - विदर्भ : रेसिपी - ३विदर्भीय प्रांतातील अजून एक लोकप्रिय रेसिपी" गोळा भात " करून बघितली. अतिशय उत्तम आणि झटपट होणारी रेसिपी आहे. अप्रतिम... 🥰

#KS3 विदर्भ स्पेशल रेसिपीआज मी तुम्हाला नागपूरचे स्पेशल गोळा भात रेसिपी दाखवणार आहेनागपूर मध्ये तुम्हाला वेगळा हॉटेलमध्ये गोळा भात खायला मिळाले तिकडचा स्पेशल आहे हा. घरी पाहुणे आल्यावर त्यांना हा गोळा भात दिला जातो हा खायला टेस्टी आणि पौष्टिक सुद्धा आहे

#KS3#विदर्भ म्हणजे गोळाभात,वडेभात या साठी प्रसिद्ध आहेच तसे सावजी रस्सा साठी पण.आज आपण सोप्पी गोळाभात ची रेसिपी बघुयात .

#KS3 थीम 3 : विदर्भरेसिपी क्र.1 नागपूर स्पेशल वडा भात.नागपूरचे अनेक प्रकार प्रसिध्द आहेत. भजी भात,गोळे भात,वडा भात,वांगी भात, इ.

#Ks3विदर्भ स्पेशल भरडा भात मस्त असा भाताचा प्रकार आहे. ही डिश म्हणजे एक वन फुलमिल डिश आहे.

गोळा भात ही विदरभा मधली पारँपारीक आणि पँसीधद् रेसिपी आहे#cm

#KS3 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थिम ३ : विदर्भ' साठी मी दुसरी पाककृती सादर करत आहे ~ नागपुरी गोळे भात.

#KS3#विदर्भ

#GR कढी गोळे ही चवदार विदर्भाची खास पाककृती आहे. कढी गोळे हे आंबट दही किंवा ताक आणि हरभरा पिठाचे किंवा चना डाळ , तुरदाळ पकोडा आणि काही मसाले घालून ही पाककृती बनवली जाते. कढी गोळे हे भाकरी चपाती किंवा भाताबरोबर खूप छान लागते. कढीगोळे ही रेसिपी महाराष्ट्रातील मराठवाडा तसेच विदर्भ भागातील पारंपारिक रेसिपी आहे. घरच्या साहित्यात, पुरेशा साहित्यात, सहज व सोपी पाककृती, लहानांपासून ते वृद्धांपर्यंत सगळ्यांना आवडेल अशी ही रेसिपी चविष्ट लागते आणि कमी वेळात तयार होते. कधी भाजीला काही नसेल तर सहज आणि सोप्या पद्धतीने कढी गोळे बनविता येईल. विदर्भामध्ये ही रेसिपी विशेष आहे आणि खेडेगावात विशेष करून ही रेसिपी बनविली जाते. कढी गोळे असेल तर आणखी कुठल्याही भाजीची आवश्यकता नसते.

#ks3 पुलाव मसालेभात सारखाच एक मस्त भाताचा प्रकार.. फोडणीच्या ताक भाजलेला पापड भात नाही नाही भरडा भात या जी खमंग भाजून घातलेल्या भरड्याची चव अप्रतिम लागते...

#KS3विदर्भाची खाद्यसंस्कृती समृध्द आहे.ही खाद्यसंस्कृती विदर्भातील माणसांसारखी साधी ,सरळ ,सोपी आहे.विशेष म्हणजे खर्चिक नाही‌. फक्त पोट भरून तृप्तीचा ढेकर देता यावा ,हीच खाद्यसंस्कृतीची विशेषता..😊असाच एक विदर्भातील नागपूरी गोळा भाताची रेसिपी सादर करत आहे.माझ्या मोठ्या मुलीचा प्रचंड आवडीचा हा गोळा भात‌‌..😊पाहूयात रेसिपी.

#फॅमिली आज वार गुरुवार मला उपवास असतो. बाकीच्यांना उपवास नसतो आणि उपवासाच्या दिवशी लंच मध्ये भाजी-पोळी करण्याचा मला खरंच कंटाळा येतो. मला जरी आज कंटाळा आला असेल पण मेनू मात्र फॅमिली ला विचारून फॅमिली च्या आवडीचा केला बरं का😁 आमच्या इथे गोळा भात सर्वांनाच फार आवडतो. तेव्हा आजची ही रेसिपी माझ्या फॅमिली ला समर्पित🙏😄

#ks3

#RRRनवरात्रात माझ्या माहेरी म्हणजे नागपूरला गोळा भात हा आवर्जून बनवला जातो बालाजीचा नवरात्र घरी असल्यामुळे भाजक धान्य फक्त खायचं असतं त्यामुळे माझ्या आईची ही स्पेशल गोळा भात रेसिपी मी तुमच्या बरोबर शेअर करते आहे.

#KS3

#tmrहि खरच झटपट आणि पोटभरीची रेसिपी आहे,याला पुर्णान्न म्हटले तरी चालेल.या मधुन आपल्या शरीराला आवश्यक ते सगळं मिळते,तसेच होते ही पटकन....हा भरड्याचा गोळा भात जनरली नवरात्रात धान्यफराळ म्हणुन केला जातो,पण आवडत असल्यास इतर वेळी ही करु शकतो.तसेच नवरात्रात लसुण चालत नाही पण इतर वेळी चालतो म्हणुन मी लसुण घातला आहे,तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार करु शकता.

#lockdownकरोनाच्या लॉकडाऊन मुळे घरात असलेल्या सामुग्रीत स्वयंपाक करणं हे एक चॅलेंज आहे.त्या करता बघूया गोळा भात.

#KS3#विदर्भ स्पेशल फोडणीचा भातभंडारा,चंद्रपूर,गडचिरोली भागात भरपुर प्रमाणात तांदुळाची लागवड होत असते.जेवणात देखील भाताचे भरपुर प्रकार असतात आलटून पालटून वेगवेगळे प्रकार भाताचे केल्या जातात.... शिळा भात उरला की हा पदार्थ केल्याचं जातो...आणि 1 वाटी भात जरी असला तर बहीण भावात भांडणं देखील होतात... 😀याची चवच मस्त असते आणि झटपट होतो देखील... मी तर खास भात लावूनही हा फोडणीचा भात करते.तुम्हालाही नक्कीच आवडेल....

#cooksnapअंजली भाईक यांच्या गोळ्या भात रेसिपी पासून प्रेरित होऊन बनवलेली तशीच्यातशी रेसिपी.

#KS6#भरडा भातआमच्या नागपूरला जत्रा म्हणजे गणपती उत्सव आणि नवरात्री मध्ये मंदिरा जवळ तीच जत्रा.यात विविध पदार्थाची रेल चेल असते.नवरात्री मध्ये हा भरडाभात बऱ्याच घरी बनतो.ज्यांना आवडतो पण घरी बनत नाही अशांच सर्वासाठी मग ह्या छोट्या मोठ्या जत्रे छान सोय असते अगदी पुरण पोळी ,भरीत भाकरी राजस्थानी थाळी,जिलेबी , चाट, खिचडी,भरडा भात,गोळा भात ते पाणी पुरी भेल नूडल्स चा इत्यादी चा समावेश असतो.भरडा भात आमच्या घरी नेहमी बनतो.हा जवळपास गोळा भात सारखाच असतो फक्त गोळा जाड बेसन भाजून करतात,गोळे तळून नंतर त्याचा भरडा भाता मध्ये मिसळतात.खूप छान लागतो.

#cr#गोळाभातकढी#काॅम्बोकाॅन्टेस्टगोळा भात ही विदर्भाची खासीयत...पारंपारिक पदार्थाची रेसिपी खास विदर्भीय शैलीत..गोळाभात आणि कढी हे समीकरणच आनंद देऊन जाणारे आहे.. तेव्हा नक्की ट्राय करा विदर्भीय स्पेशल *गोळाभात कढी*.... 💃 💕

#स्टिम ...गोळाभात हा माहाराष्ट्रात जास्त फेमस पदार्थ आहे ...अगदि आवडीने खाणार्यांची संख्या जास्त आहे ...अगदि साधासा पदार्थ पण ....मोठ मोठ्या पार्टीज मधे पण हौशीने बनवला जातो ....छानसा जीर्याची तूपात फोडणी टाकलेला वाफाळला भात त्यावर गोळा कूस्करणे आणी वरून मोहरी ,हिंगाच तेल ..अतीशय सूंदर लागत ...

#KS3 " नागपुरी वडा भात "विदर्भात तांदूळ भरपूर होतो त्यामुळे भाताचे अनेक प्रकार बनवले जातात. पण वडा भात, भजा भात आणि गोळा भात हे प्रकार मात्र खूप प्रसिद्ध आहेत. खूप वेळा लोक या प्रकारांमध्ये कन्फ्यूज होतात... जशी मी पण झालेली पण मी माझी खास मैत्रीण " श्वेता ठेंगडी "जी अगदीच सुगरण आहे, आणि नागपूरची असल्याने तिला या सर्व पदार्थांची फक्कड माहिती असल्याने, तिची मदत घेतली..!!तिने मला वडा भात आणि भजाभात मधला फरक सांगितला...👍👍 एकसारख्या दिसणाऱ्या जुळ्या भावंडांमध्ये स्वभावात, वागण्यात फरक असतो ना तसाच फरक आहे या वडा भात, गोळा भात, आणि भजा भात मध्ये...😊😊 मी ही आज #वडा_भात बनवायचा प्रयत्न केला, मी केलेले हे वडे मस्त खमंग चटकदार नुसतेही खायला छान लागतात. लग्नाच्या पंगतीच्या शेवटी हे वडे आणि भात हमखास वाढायला आणतात. वडाभाताचे वडे हे भाताशिवायही खायला छान लागताततर मंडळी कधी तुम्ही नागपूरला लग्नाला गेलात तर वडा भात नक्की खाऊन या हं!! आणि आजुबाजुला तुमचे कुणी विदर्भी मित्र असतील तर त्यांना नक्की गोळाभात बनवायला लावा. किंवा तुम्हीच वडा भात , भजा भात किंवा गोळाभात बनवून त्यांना सरप्राईज द्या 😉 चला तर मग रेसिपी बघुया..👌👌

#KS3 विदर्भाची खासियत असलेली ही रेसिपी "वांगी भात" थोडी मसालेदार आणि अर्थातच झणझणीत. माझ्या घरी वांगी भात सर्वानाच आवडतो.

विदर्भ स्पेशल कथली#KS3कथली हा एक विदर्भातील पारंपारिक पदार्थ आहे याचे वैशिष्ट्य असे आहे की भाद्रपद महिन्यात महालक्ष्मी ला म्हणजेच गौरीला दुसऱ्या दिवशी जेवणात याचा प्रसाद केला जातो. या प्रसादाला खूप महत्व व तितकाच मान असतो.आंबील सोबत कथली ही महालक्ष्मीला घरोघरी बनविली जाते तितक्याच आवडीने व भक्तीने खाल्ली जाते.मी हा गौरीचा प्रसाद आहे म्हणून यात लसुण टाकले नाही तुम्हाला जर तसेच खायचे असेल तर तुम्ही टाकू शकता पण बिना लसणाचे खूप छान अप्रतिम लागते व यासाठी आंबट ताक घ्यावे त्यामुळे चव खूप छान लागते.याचे अजून एक वैशिष्ट्य ही खराब होत नाही दुसऱ्या दिवशी याची चव अजूनच छान लागते

# आमच्याकडे रात्रीच्या जेवणात नेहमी लाईट पदार्थ केले जातात त्यातलाच ऐक सगळ्यांच्या आवडीचा असा डाळिंबी मसाले भात करायला सोपा व पोटभरीचा मेनु चलातर रेसिपी बघुया४-५

#रेसिपीबुक #week6 हा भाताचा प्रकार विदर्भात अतिशय लोकप्रिय आहे. नवरात्र मध्ये धान्य फ राळ करतात त्यावेळी आवर्जून केला जातो. यासोबत आमसुलाची आमटी कढी अथवा ताका सोबत खातात. यावर फोडणीचा तेल खूप छान लागतो.