紫薯大理石麵包
在製作這款麵包時，我深深覺得大自然的賦彩鬼斧神工讓人不可思議！它能成為我們心靈的養份，讓生活在城市喧囂中的人們，都能呼吸到一口新鮮空氣，並對大自然所蘊藏的豐美感到驚嘆。利用紫薯自帶的夢幻紫與原味麵糰交織成美麗的大理石紋，淡淡粉紫柔和的色調格外療癒人心，在疫情蔓延全球、人心浮動不安的此時，隨著季節色彩的更迭，還能夠感受到時間的流動，也可以趁機調整心情，讓煩躁的心平靜下來，帶來心神上的安寧。
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🐈⬛ 貓兒小叮嚀：
1、吐司模規格為：19x9.5x8.5cm
2、考量到天候、濕度、環境等不盡相同，揉捏麵糰時，水量請先預留20-30g，斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之，麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。
4、各家烤箱脾氣不依，請自行斟酌微調發酵與烘烤的時間與溫度。
🐈歡迎來貓家坐坐：
【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
紫薯大理石麵包
在製作這款麵包時，我深深覺得大自然的賦彩鬼斧神工讓人不可思議！它能成為我們心靈的養份，讓生活在城市喧囂中的人們，都能呼吸到一口新鮮空氣，並對大自然所蘊藏的豐美感到驚嘆。利用紫薯自帶的夢幻紫與原味麵糰交織成美麗的大理石紋，淡淡粉紫柔和的色調格外療癒人心，在疫情蔓延全球、人心浮動不安的此時，隨著季節色彩的更迭，還能夠感受到時間的流動，也可以趁機調整心情，讓煩躁的心平靜下來，帶來心神上的安寧。
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🐈⬛ 貓兒小叮嚀：
1、吐司模規格為：19x9.5x8.5cm
2、考量到天候、濕度、環境等不盡相同，揉捏麵糰時，水量請先預留20-30g，斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之，麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。
4、各家烤箱脾氣不依，請自行斟酌微調發酵與烘烤的時間與溫度。
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料理步驟
- 1
將原味麵糰與紫薯麵糰材料分別混合揉製成2個麵糰至完全拓展，發酵約1小時至2倍大。
- 2
將2色麵糰整圓靜置鬆弛約15分鐘。
- 3
將2色麵糰分別桿開成約25cm X20cm的長方型麵片，將紫薯麵片疊在原味麵片上，用桿麵棍從上方再度桿ㄧ下，使2色麵片確實貼合，從中間對切後再次重疊，再用桿麵棍從上方將重疊的麵片桿開成長方型，再次對切並重疊，再用桿麵棍桿成約寬10cm X長25cm的長條型（一共疊3次）。
- 4
留上方不切斷，將麵糰分成3股，整型成辮子狀，辮好後將頭尾相接。
- 5
接縫處朝下放入吐司模中，發酵大約60-90分鐘。
- 6
200度預熱後，以180度烘烤約35分鐘，取出脫模放涼即可。
- 7
我使用的烤箱是國際牌蒸氣烘烤爐，沒有分上下火：蒸氣烘烤190度20分鐘+烘烤170度10分鐘。
- 8
製作成三明治，夢幻的色調讓人驚豔😆
相似食譜
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巧克力大理石麵包食譜 巧克力大理石麵包食譜
YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/TEXg9CYhaYsBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/chocolate-marble-bread巧克力大理石麵包食譜 ，步驟簡單，先做巧克力內餡，等待巧克力餡冰的時候就可以來做麵團，接著再把兩種材料結合就可以了！
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麵包機~紫薯優格土司~ 麵包機~紫薯優格土司~
買了安心農場的紫薯粉,操作上更方便,土司切片器也已購買一段時間,都未試用過,最近身體雖微羌,但就是按奈不住想做的心,有請家人來幫忙~完成了我心目中的**優雅原色**~話說切片器真的不錯用,每片都一樣厚度呢~食譜是參考了辣媽的配方,但我有改了一些配方,加了自製的無糖優格,即使土司放涼了仍是軟到不行呢~**就是喜歡紫色的優雅**~**更多的食譜可到"烘焙華爾滋"逛逛~歡迎分享及註明出處喲~https://www.facebook.com/ground.ninaid=100003006202711 訣竅提示1.記得要涼了之後才能切喔！雖是直接法但因為加了優格放涼切還是很軟濕潤喲~2.用密封袋室温,隔天還是很柔軟好吃,不是只有好看優雅`喲～3..洽發麵粉吸水率較高,水份應視你使用的麵粉來加,留個30cc視麵糰情形慢慢加~4.麵團打好的溫度介於26~29度~做出來的麵包會比較好吃 食後感想**切開的瞬間讓人很驚喜,每一片都不同紋路,是款讓人很療癒的土司喲**~記得要試做看看喲**一定會讓你很喜歡呢~
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