Vichyssoise con Thermomix

Receta de sopa fria ideal para los meses de verano. Esta es una receta thermomix, pero en realidad se puede adaptar a cualquier batidorda o robot de cocina. Solo que los pasos cuando se calientan los ingredientes en la thermomix, pues se hacen en un sartén y a fuego moderado/alto.

Receta de mamá Yoli

#cookpadmycook . #mirecetario Deliciosa Vichyssoise, pero hoy tenía en la nevera un calabacín y unos champiñones, como eran de color blanco pensé que no quedaría mal ...así que hice la prueba....simplemente deliciosaaa.

El otro día tenía un puerro enorme y a los nenes nunca les había preparado y como la patata no la llevan muy bien pero el bonito les encanta, hice una variación y quedó muy muy rico

Como aperitivo o como entrante en una comida o en una cena, fría o caliente, esta es la "vichisuá" más buena que hemos probado. Se puede hacer sin robot de cocina. Simplemente utiliza picadora y batidora, o solamente batidora. Por lo demás, en una cazuela se puede cocinar perfectamente en los mismos tiempos que se indican. Sólo hay que estar más pendientes y remover a menudo para que no se queme. Buenísima.😋

Una receta muy sencilla, riquísima tanto en frío como caliente

La Vichyssoise es una sopa, en principio fría aunque también se toma caliente, de origen francés, que es conocida por todos. Es un clásico del verano.

Una cremita fría de puerros y en vez de añadir patata, voy a hacer un pequeño cambio para que resulte más sana y deliciosa...😉😋

preparé esta riquísima crema, la versióne con unos chips de puerro y un poco de queso feta, espero que os guste

#rápida #puerros #crema #ligero #mirecetarioPerfecta para una cena ligera

La Vichyssoise es una crema de puerros francesa, que se puede tomar tanto en frío como en caliente. Unos de los ingredientes principales son el puerro, la patata y la nata que ayuda a tener esa consistencia cremosa a la crema. Es un excelente entrante para Navidad.

#riberillacocinilla

#1receta1arbol #onerecipeonetree Una receta sencilla, sana muy deliciosa para calentar el cuerpo

El otro día vimos la película Ratatouille y nos animamos a hacer la sopa tan famosa de París, Vichyssoise. A mi sorpresa, súper fácil!Te animo a probarla, y para repetir no te faltarán ganas.

Deliciosa crema fria

Quizás lo más difícil de la receta de 🅥🅘🅒🅗🅨🅢🅢🅞🅘🅢🅔 es aprender a escribir la palabra correctamente, porque por lo demás, es tan sencillo como hervir y batir.Os cuento, la vichyssoise es una crema de origen francés hecha con patatas, puerros y nata que se suele comer fría o caliente.La vichyssoise es una receta vegetariana, pero para veganizarla, sólo debéis cambiar la mantequilla por margarina y la nata por una vegetal. Easy- peasy!

La sopa Vichysoisse ¿Francesa, Vasca o Americana?.La verdad que la Vichysoisse, sopa refinada, con aire afrancesado, inquilina de la mayoría de las cartas de los buenos restaurantes, no deja de ser una sofisticada porrusalda, tan presente en los fogones vascos. Esta conjunción, puerros y patatas, data de hace casi 200 años por nuestras latitudes.Pero vayamos a los orígenes de la Vichysoisse , estos parecen inciertos, según la procedencia de las informaciones.Empezando, por lo que nos toca, según escribió Mikel Corcuera en su obra Recetas de leyenda, da dos versiones sobre el nacimiento de esta sopa, una que la atribuye al Chef Louis Diat, Jefe de cocina del Hotel Ritz de Nueva York en 1942, que se inspiró en un plato de su región de origen. (Todo correcto excepto la fecha en mi modesto saber).La otra teoría que nos comenta el Sr. Corcuera es que el “Inventor” fue un vasco de Bermeo que el embajador José Félix de Lequerica ante el gobierno de Vichy lo llevó de cocinero a la embajada. Este bermeano era muy aficionado a la porrusalda, pero la consideraba demasiado plebeya para presentarla a los invitados de la embajada española y le dio el toque de una crema de verduras enriquecida con crema de leche.Cuando Vichy fue ocupado el Sr. Lequerica volvió con su cocinero a España. El cocinero emigró a USA y recaló en el Hotel Ritz neoyorquino y fue donde popularizó su sopa con el nombre de Vichysoisse .Para Corcuera la vichyssoise no fue creada antes del 1940 ya que no aparece en la Guía culinaria de Escoffier de 1821 y tampoco en el Larousse Gastronómico de 1939.Otra paternidad es atribuida, la verdad cuando me lo dijeron preste poca atención a los nombres por lo inverosímil de la historia, de que un cocinero francés creó esta sopa para complacer a su amante, una cantante del montón, que tenía el nombre artístico de “La Vichysoisse”

#mirecetario Receta de una fácil y rica Vichyssoise, ideal para tomar como entrante en los días de calor. Personalmente la suelo tomar como "entretenimiento" antes de una buena paella. No siempre, pero muchas veces. Y si me permiten un (otro) apunte personal: con esta receta he regresado a los fogones después de partirme el tendón de aquiles y tras la operación de rigor. Todavía me quedan bastantes semanas de fastidio, pero...¡he vuelto! (Para que así conste cuando ya no me acuerde de nada). El vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/BnErB4kPsck

Una receta fácil y económica.

Cremas en verano?!?!, claro que siii!!! Fresquitas por eso 🤪🤪 hoy vichyssoise, me encanta 😍

La nacionalidad culinaria de la vichyssoise se discute desde hace casi un siglo, para determinar si esta innovación gastronómica es francesa o estadounidense, el crédito del descubrimiento del plato se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés del Ritz-Carlton de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial. Diat recordó los pasos de su invención para el diario The New Yorker en 1950:"En el verano de 1917, cuando llevaba ya siete años en el Ritz, reflexioné sobre la sopa de puerro y patata de mi niñez, que mi madre y mi abuela solían hacer. Recordé cómo, durante el verano, mi hermano mayor y yo la enfriábamos vertiendo en ella leche fría, y lo delicioso que era., decidí hacer algo de este tipo para los patrones del Ritz"Es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa, sin embargo, otra teoría indica que fue inventada por un cocinero vasco basándose en la porrusalda

#tapasyplaya

Una de mis cremas preferidas, porque se puede tomar caliente o fría. Una receta rápida y fácil 🤤