Vichyssoise en Thermomix o no

#asisoyyo

Receta de sopa fria ideal para los meses de verano. Esta es una receta thermomix, pero en realidad se puede adaptar a cualquier batidorda o robot de cocina. Solo que los pasos cuando se calientan los ingredientes en la thermomix, pues se hacen en un sartén y a fuego moderado/alto.

Receta de mamá Yoli

#cookpadmycook . #mirecetario Deliciosa Vichyssoise, pero hoy tenía en la nevera un calabacín y unos champiñones, como eran de color blanco pensé que no quedaría mal ...así que hice la prueba....simplemente deliciosaaa.

El otro día tenía un puerro enorme y a los nenes nunca les había preparado y como la patata no la llevan muy bien pero el bonito les encanta, hice una variación y quedó muy muy rico

#rápida #puerros #crema #ligero #mirecetarioPerfecta para una cena ligera

Crema de puerros en Clickchef

Después de mucho tiempo queriendo hacer esta receta, lo he conseguido .

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta deliciosa receta, así que, una vez reunidos los ingredientes, he aquí. ¡Comer sano resultará mucho más fácil y llevadero añadiéndola al plan de comidas!

Una de las cremas más deliciosas y suaves que existe es la Vichyssoise, una crema de puerros que tradicionalmente se toma fría pero que en mi caso nos gusta como cualquier otra crema, bien calentita.Lo tradicional es usar caldo de pollo pero podéis usar también caldo de verduras. Y si ya estáis en la operación biquini, podéis sustituir la nata por leche evaporada o incluso por leche. Es más, la mantequilla también puede sustituirse por aceite de oliva...aunque no estará tan rica.

Con el robot de cocina Thermomix te resultara sencillisimo preparar una deliciosa crema Vichyssoise. Tómala como más te guste, fría o caliente. #RecetasNavidad

Esta receta me la ha pasado la Rosa Mari, la de la verduleria.Hoy fui a comprar y no sabía que hacer para comer.Ella me aconsejo esta receta.Así que la vamos a probar a ver que tal.Ella me comentó que hacía la Vichyssoise con yogur griego, una vez la crema esta templada. Yo voy a hacer Vichyssoise con quesitos.Esta receta la puedes comer fría o caliente.

Sopa fría perfecta para el verano, sorprende con este entrante servido frío.

Se puede cambiar la leche por nata o mitad leche mitad nata, a gusto de el espesor que quiera el consumidor.

Como aperitivo o como entrante en una comida o en una cena, fría o caliente, esta es la "vichisuá" más buena que hemos probado. Se puede hacer sin robot de cocina. Simplemente utiliza picadora y batidora, o solamente batidora. Por lo demás, en una cazuela se puede cocinar perfectamente en los mismos tiempos que se indican. Sólo hay que estar más pendientes y remover a menudo para que no se queme. Buenísima.😋

La Vichyssoise es una sopa, en principio fría aunque también se toma caliente, de origen francés, que es conocida por todos. Es un clásico del verano.

Una receta muy sencilla, riquísima tanto en frío como caliente

Sabrosa y sana cremita de puerros. Se puede tomar en frío o caliente

Receta a grosomodo de una Vichyssoise sencilla, es un plato que llena vastante y puede servir para 2-4 personas, el tiempo oscila entre 15 y 20 minutos y queda delicioso.

Sopa de puerros , cebolla y patata , se puede comer tanto fria como caliente , muy rica !! !

Cremas en verano?!?!, claro que siii!!! Fresquitas por eso 🤪🤪 hoy vichyssoise, me encanta 😍

Esta vichyssoise está hecha siguiendo las recomendaciones de mi padre, que es un portento en la cocina, y es en quien me inspiro para muchas de mis recetas. 😊😊#mundo#Alambiquecocina

#1receta1arbol #onerecipeonetree Una receta sencilla, sana muy deliciosa para calentar el cuerpo

La sopa Vichysoisse ¿Francesa, Vasca o Americana?.La verdad que la Vichysoisse, sopa refinada, con aire afrancesado, inquilina de la mayoría de las cartas de los buenos restaurantes, no deja de ser una sofisticada porrusalda, tan presente en los fogones vascos. Esta conjunción, puerros y patatas, data de hace casi 200 años por nuestras latitudes.Pero vayamos a los orígenes de la Vichysoisse , estos parecen inciertos, según la procedencia de las informaciones.Empezando, por lo que nos toca, según escribió Mikel Corcuera en su obra Recetas de leyenda, da dos versiones sobre el nacimiento de esta sopa, una que la atribuye al Chef Louis Diat, Jefe de cocina del Hotel Ritz de Nueva York en 1942, que se inspiró en un plato de su región de origen. (Todo correcto excepto la fecha en mi modesto saber).La otra teoría que nos comenta el Sr. Corcuera es que el “Inventor” fue un vasco de Bermeo que el embajador José Félix de Lequerica ante el gobierno de Vichy lo llevó de cocinero a la embajada. Este bermeano era muy aficionado a la porrusalda, pero la consideraba demasiado plebeya para presentarla a los invitados de la embajada española y le dio el toque de una crema de verduras enriquecida con crema de leche.Cuando Vichy fue ocupado el Sr. Lequerica volvió con su cocinero a España. El cocinero emigró a USA y recaló en el Hotel Ritz neoyorquino y fue donde popularizó su sopa con el nombre de Vichysoisse .Para Corcuera la vichyssoise no fue creada antes del 1940 ya que no aparece en la Guía culinaria de Escoffier de 1821 y tampoco en el Larousse Gastronómico de 1939.Otra paternidad es atribuida, la verdad cuando me lo dijeron preste poca atención a los nombres por lo inverosímil de la historia, de que un cocinero francés creó esta sopa para complacer a su amante, una cantante del montón, que tenía el nombre artístico de “La Vichysoisse”

Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima#sinlactosaFeliz sábado

Deliciosa crema fria

#mirecetario Receta de una fácil y rica Vichyssoise, ideal para tomar como entrante en los días de calor. Personalmente la suelo tomar como "entretenimiento" antes de una buena paella. No siempre, pero muchas veces. Y si me permiten un (otro) apunte personal: con esta receta he regresado a los fogones después de partirme el tendón de aquiles y tras la operación de rigor. Todavía me quedan bastantes semanas de fastidio, pero...¡he vuelto! (Para que así conste cuando ya no me acuerde de nada). El vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/BnErB4kPsck