باز هم فصل گوجه سبز شد و این دلبر خوشمزه اومد توی برنامه عصرهای من😍😍😍به زبان مازندرانی بهش میگن هلی کتنی که ترجمه ش میشه گوجه سبز کوبیده که بسیار دلبر و لذیذ هست. پیشنهاد میکنم حتما درست کنید چون از خوردنش پشیمون نمیشید😋😋😋#گل_پامچال

امام هادی (ع)إذا کانَ زَمانُ الْعَدْلِ فیهِ أ غْلَبُ مِنَ الْجَوْرِ فَحَرامٌ أنْ یُظُنَّ بِأ حَدٍ سُوءاً حَتّى یُعْلَمَ ذلِکَ مِنْهُ.در آن زمانى که عدالت اجتماعى ، حاکم و غالب بر تباهى باشد، نباید به شخصى بدگمان بود مگر آن که یقین و معلوم باشد.(اعلام الدین، ص 312) الْعِتابُ مِفْتاحُ التَّقالى، وَالعِتابُ خَیْرٌ مِنَ الْحِقْدِ.(مواظب باش که) عتاب و پرخاش گرى، مقدمه و کلید غضب است، ولى در هر حال پرخاشگرى نسبت به کینه و دشمنى درونى بهتر است (چون کینه، ضررهاى خظرناک ترى را در بردارد).(نزهه النّاظر: ص 139، ح 12، بحارالأنوار: ج 78، ص 368، ضمن ح 3) الْعُجْبُ صارِفٌ عَنْ طَلَبِ الْعِلْمِ، داعٍ إلىَ الْغَمْطِ وَ الْجَهْلِ.خودبینى و غرور، انسان را از تحصیل علوم باز مى دارد و به سمت حقارت و نادانى مى کشاند.(نزهة الناظر : ص ۱۴۰، ح ۱۶، بحار الأنوار: ج ۷۲، ص ۱۹۹، ح ۲۷. نیز، ر . که: الدرّة الباهرة: ص ۴۲)

#آلوچه#هلی_کتنی#گوجه_سبز#بهارونه#آلو#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ@hanaa

‌#ترشی و #مربا

#هلی_کتنی#گوجه_سبز#آلوچههَلی کِتِنی با گویش مازندرانی و خولی دَشکن با گویش گیلانیاین یه عصرونه یا دسر سرد خوشمزه مازندرانی هست که اگه بخورین عاشقش می‌شینهلی به مازندرانی یعنی همون گوجه سبزکتنی هم یعنی کوبیدنگوجه سبزو می کوبونند با مقداری نمک و سبزی دلال مازندرانی مخلوط می‌کنن من کمی گلپر هم زدماگه سبزی دلال ندارید می‌تونید از پونه یا نعناع هم استفاده کنید ولی خوب با دلال یه چیزه دیگست و طعم و مزش زمین تا آسمون فرق داره.با تشکر از دوست عزیزم فهیمه جون ‏@fahime71

#هالی_داشکن#هلی_دشکن#گوجه_سبز#سبزینه#بهارونه#پیک_نیک#کوک_اسنپ#زنگ_تفریح#نعنابسم الله بالحق بسم الله الرحمن الرحیمیا ودود 🍀💓هالی داشکن یا آلوچه شکسته یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی بودکه تو عمرم خوردم شما هم حتما امتحان کنید مخصوصا برای بچه ها که خیلی گوجه سبز دوست دارن و با خوردن زیادش دل درد میگیرن نعنا گزینه خوبی برای دفع سردی گوجه سبز و مزه گوجه سبز چند برابر خوشمزه تر میکنهمتاسفانه من سبزی دلار نداشتم فقط از نعنا استفاده کردمبادستور خوب سرکار خانم👌🏻💓🍀@Nassibelnh

خب بعد یه بمب کالری چی میچسبه؟یه چیز که کالریا رو بترکونه.کلاً تو فاز بمب و ترکوندنو این حرفام😂😂

یکی از پرطرفدارترین شخصیتی که عاشق اسنکه بندم😑😁🤣میمیرم هیچی دیگه بریم سراغ دستورش

#سم🤣🤣 #ترشک #تنقلات_شبانهالان حتما تا عنوان پست رو خوندید دمپایی ابری هاتونو برام آماده کردید🤣🤣حوصله خیلی سر رفته بود اومدم تو اشپزخونه یه چرخی زدم که چشمم به لواشک خورد🤤🤣گفتم بزار یه سم تولید کنم دل شمارو آب بندازم🥺🤣و اینکه هشتگ ترشک گذاشته بودند خانم افرا و گفتم اصلا امکان نداره همچین چیزی باشه و من درست نکنم🧐🤣اصلاااا نداریمالان همه رو تنهایی خوردم خیـــــــــــــلی ترش بود الان غش میکنم فکر کنم فشارم افتاده🤣🤣🤣@marysha

سلام حالتون چطوره عشقام خوبین😍🙏🏻امروز اومدم با یه نوستالژی ساده اما خوشمزه که بعد از مدت ها درستش کردم و اون چیزی نیست جز دمی ماکارونی😍😋😋پس بریم که رسپی رو داشته باشیم. #سرآشپز_طلایی

مگه میشه غذای فست فودی دوست نداشت؟اونم ناگت😋😍من که عاشقشم تامام😁بریم سراغ دستورش👇

سلام دوستان از خواص بینظیر گوجه سبز و انبوه گیلانی که مخصوص گیلانه غافل نشید الان که فصلشه اگه در دسترستونه تهیه کنید و نوش جاان کنید و اگرم که بااا دلار نوووش جان کنید پشیمون نمیشین بینظیره😋😋😋😋🥰🥰🥰🥰 از خواص انبوه برای هضم غذا بسیار مفیده آرامش بخشه برای بهبود عملکرد تنفسی بسیارمفیداست و....اما خواص گوجه سبز به چند مورد ش اشاره میکنیم برای بهبود گوارش تقویت دستگاه ایمنی بدن لاغری سلامت دهان و دندان وغیره 👏👏👏#آلوچه#گوجه_سبز#خالی_دشکن#خولی_دشکن#بهارونه#سرآشپز_طلایی#آلوچه_دلاری

این هم از دستور درست کردن دلار و هلی کتنی من، که من عاشقشم و از دوران کودکی بزرگترین تفریح من در فصل بهار خوردن گوجه سبز بوده و همیشه نسبت به این دوست داشتنی ضعف داشتم ویکی از مورد علاقه ترین میوه های من هست 😃😃#سرآشپز_طلایی#بهارونه

اینم از دستور نازخاتون که قول شو به شما داده بودم. اندازه ها رو میتونید نصف یا دو سه برابر کنید. برای من با این مقدار دستور، یک کاسه آبگوشتی شد.. که دیشب خورده شد. خوشمزه و ساده😋😋

دَلار انواع مختلفی داره ، این دستور دلار لاهیجان هست. ترکیبی از سبزیهای معطر و پرخاصیت شمال ایران که با نمک مخلوط میشه و به هر دو صورت خام و پخته در انواع خورشتها و کنارغذاییهای شمالی و با ماست، ماست و خیار، با میوه جات مخصوصا میوه های ترش مثل پرتقال سیب ترش کیوی آلوچه چاقاله و سبزیجات و تو سکنجبین با کاهو سرو میشه. امروزه متاسفانه رستورانها برای راحتی کار ، همه ی سبزیهای دلار رو حذف میکنن و مخصوصا توی کباب ترش و کال کباب و زیتون پرورده از چوچاق استفاده میکنن ، برای همین این غذاها همیشه خونگیش خیلی خیلی با رستورانیش فرق میکنه و خونگیش خوشمزه تره. در مازندران مثل اینکه چند مدل دلار دیگه درست میکنن که من هنوز نخوردم فقط از خواهرم که دانشجوی بابلسر بود شنیدم 🙂 از قدیم یه وسیله ی سنتی چوبی ، به شکل گرد یا مستطیل و با لبه ی خیلی کوتاه و قطور هست که بهش میگن نمک_یار یا نَم‌ْکار. و یه سنگ بزرگ معمولا سیاه که از این دوتا وسیله برای سابیدن سبزی و از جمله دلار و انار ترش و پوره کردن گردو و تهیه ی آرد برنج برای فرنی و غیره استفاده میکردن. من سنگ رو دارم ولی نمکار ندارم 😊 چون بلد نیستم باهاش کار کنم، مامانها بلدن 😁 ما دیگه مدرن شدیم و از وسایل برقی استفاده میکنیم 🙂ولی عکس سنگو میذارم 😊 #ارگانیک #گیاهی #خونگی #طبیعی #چاشنی

سلام دوستان عزیز👋🏻🌹اومدیم با ترشی بادمجون خوشمزه که خیلی عاشقشم اهل خانواده همه عاشق ترشی بادمجون 😍ترشی های منم که حرف ندارع درجه ۱خلاصه نگم براتون از این خوشمزه بریم سراغ موادش📝

#هلی_کتنی#هلی_کتی#دشکن#خوشمزه#میوه#آلوچه_سبز#گوجه_سبز#ملس#سرآشپز_طلایی

#آلوسلام به روی ماهتون. من اومدم با یک خوشمززه مازندرانی. تا وقتی که آلوچه هست تو اکثر خونه ها این خوشمززه جان هست. مثل ماست کنار غذا خورده میشه.اونایی که مززه ترش دوست دارن عاشقش میشن. البته ما ملس میخوریم.

#سرآشپز_طلاییاین ترشی خوشمزه رو از دستور دوست عزیزمون خانوم اژیر درست کردم واقعا ممنون عالی بود طعمش😋😍

دیدین پاییز از راه میرسه بساط ترشی درست کردنای مامان ها هم شروع میشه😋مامان منم می‌دونه دامادش عاشق ترشیه به افتخار دامادش این ترشی که خونی مامانم بودم درست کردیم 😍😍😍واقعا چرا مامان ها بعد ازدواج اول حال داماد میپرسم بعد دخترشون 😂😂😂من همیشه به شوهرم میگم اومدی جامو گرفتی 😂😂😂😂

سلام عزیزان دلماه تولد من فروردین 😍😍نعنا و پونه هم ماده ی غذایی ماه من بود.دوغ خوشمزه ی من با دستور خوب و عالی دوست عزیزم طلا جان@ashpazi_tala

فصل،فصلِ آلوچست و این دسر مخصوصِ شمالیا به حساب میاد 😍#آلوچه #شمال #بهار #رمضان

یه طعم خیلییی خوشمزه و هیجان انگیز😍😋😋😋

درست کردن ماست و خیار به نظر ساده‌ترین كار در دنیاست اما تزئین اون جدا از درست کردنش دقت و حوصله زیادی میخواد و نتیجه کارشم بسیار زیباست من که دلم نمی اومد این ماست و خیار خوشگلو بخورم فقط دوست داشتم نگاش کنم و لذت ببرم😍😍😍 پس اول بریم سراغ طرز تهیه ماست و خیار و بعد هم تزئینش 🌹#سرآشپز_طلایی

حلوای دور نگ یکی از خوشمزه ترین انواع حلواهاست،که خیلی هم طرفدار داره من که خیلی دوست دارم،شماها چطور؟بریم سراغ طرز تهیه ی این حلوای خوشمزه😋

این غذا مخصوص شمال کشورهست و به عنوان مزه درکنار غذا استفاده میشه.

هفت بیجار چیست؟معنی هفت بیجار به گیلانی یعنی هفت مزرعه به عبارتی می توان گفت ترشی ی که از  چندیدن محصول کشاورزی تهیه می شود را هفت بیجار می گویند.

دلار یا درار یا دارار یا دالار😍 یا نمک‌سبزدَلار انواع مختلفی داره ، این دستور دلار لاهیجان هست. ترکیبی از سبزیهای معطر و پرخاصیت شمال ایران که با نمک مخلوط میشه و به هر دو صورت خام و پخته در انواع خورشتها و کنارغذاییهای شمالی و با ماست، ماست و خیار، با میوه جات مخصوصا میوه های ترش مثل پرتقال،سیب ترش ،کیوی ،آلوچه، چاقاله و سبزیجات و تو سکنجبین با کاهو سرو میشه. همیشه مامانم دلار مصرفیمو بهم‌میداد و‌من دیگه درست نمیکردم،اما امسال خودم دست به کار شدم ودرست کردم،امروزه متاسفانه رستورانها برای راحتی کار ، همه ی سبزیهای دلار رو حذف میکنن و مخصوصا توی کباب ترش و کال کباب و زیتون پرورده از چوچاق استفاده میکنن ، برای همین این غذاها همیشه خونگیش خیلی خیلی با رستورانیش فرق میکنه و خونگیش خوشمزه تره. در مازندران مثل اینکه چند مدل دلار دیگه درست میکنن،از قدیم یه وسیله ی سنتی چوبی ، به شکل گرد یا مستطیل و با لبه ی خیلی کوتاه و قطور هست که بهش میگن نمک_یار یا نَم‌ْکار. و یه سنگ بزرگ معمولا سیاه که از این دوتا وسیله برای سابیدن سبزی و از جمله دلار و انار ترش و پوره کردن گردو و تهیه ی آرد برنج برای فرنی و غیره استفاده میکردن،و غذاهاشونوهم فوق العاده خوشمزه تر میشه،اصلا غذاهای مامانای قدیم😃خیلی بدجور میچسبه👌🏻🥰.#ارگانیک #گیاهی #خونگی #طبیعی #چاشنی#دلار#نمک_سبز#سبزی_معطر